Zielona herbata

[Gość: gość]

W mediach często poruszany jest temat zdrowotnych właściwości zielonej herbaty
- czy to prawda? czy rzeczywiście jest ona lepsza od innych?

[Gość: zielona]

a co wspólnego z prawdziwą herbatą mają te wszystkie na zimno ice tea? w ofercie
też jest zielona...ale to chyba tylko chwyt marktingowy?!

[Gość: Daniel]

Przede wszystkim {herbaty} napoje typu "ice tea" nie stały obok
prawdziwej herbaty. Różne marki na rynku wystawiły dla konsumentów
mniej lub bardziej reklamowane białe, czerwone, zielone herbaty
mrożone. Zauważmy państwo, że w napojach tego typu zawartość
ekstraktu z herbaty to ok. 0,10 - 0,20 %, reszta składników,
tooczywiście woda, cukier, aromaty i sztuczne przeciwutleniacze
takie jak kwas askorbinowy. ktoś by powiedział: "ale smakuje jak
herbata". nie do końca.. wydaje mi się, że takie ekstrakty to nic
innego jak CTC - czyli nic innego jak herbata, gorszej jakości, w
której zawarte są części krzewu, które zostałyby odrzucone podczas
weryfikacji w normalnym, tradycyjnym zbiorze ręcznym. czy napój tego
typu oczyszcza? nie wiem, ja ich unikam, choć wydaje mi się,że
jedynie przeczyszcza.. polecam naturalne mrożone herbaty.. zróby je
sami, będziemy mieć pewność, że są zdrowe.. ale o sposobie tworzenie
takich herbat może innym razem. pozdrawiam

[Gość: doka]

Dokłądnie!

Co prawda już nie jest sezon na mrożone herbatki ale ktoś może zna jakiś fajny
przepis?

[Gość: Daniel]

przede wszystkim mrożona herbata jest uniwersalna.. sezon rozpoczął
się na herbaty rozgrzewające.. ale mrożoną możemy pić w czasie dnia,
nie tylko w leniwe wieczory.. :) wracając do tematu, to najprostszym
sposobem jest wypełnić szklankę lodem, zaparzyć naszą ulubioną
herbatę, (oczywiście pamiętając o zasadach parzenia herb, - czasie,
temp.) przelać ją do szklanki z lodem, delikatnie pomieszać i
gotowe! Herbata taka jest zdrowa, zawiera kofeinę, polifenole -
przeciwutleniacze i nie zawiera cukru:) pozdrawiam

[tomasz.witomski]

Nie potępiajmy tzw. mrożonych herbat bez dyskusji. Podpowiem, że
sami, w domu, a także w wielu lepszych lokalach gastronomicznych
możemy pić mrożona herbatę, która ma świetne walory smakowe i
aromatyczne, a też i walory zdrowotne równe herbacie gorącej. Mam na
myśli własnoręcznie przygotowaną herbatę mrożoną z prawdziwej
herbaty zielonej, ulunga, czarnej. Z prawdziwej białej herbaty,
która jest niesamowicie droga i delikatna nikomu nie radzę
przyrządzać herbaty mrożonej.
Przygotowanie herbaty mrożonej jest proste i szybkie, a efekt jest
naprawdę smaczny. Ja to robię tak: parzę mocną herbatę, czyli 4g (2
torebki) herbaty w połowie normalnej ilości wrzątku, a więc w 100
ml. Parzę przez 5 minut (po minucie oczywiście mieszam napar). Nie
lubię cukru, więc go nie dodaję, ale można w tym momencie dodać
nieco cukru, miodu, syropu. Do szklanki 200-250 ml wsypuję kostki
lodu, a następnie wlewam na nie napar herbaty. Lód się topi, a
herbata natychmiast schładza. Dodaję jeszcze kilka kostek lodu, by
wypełnić szklankę, ozdabiam ją kawałkiem pomarańczy, jabłka, lub
cytryny (co fantazja podpowie), ewentualnie kilkoma listkami mięty i
gotowa jest pyszna mrożona herbata. Jestem dorosły, więc czasem
dodaję kilka kropli alkoholu. Eksperymentuję. Istotne jest to, by po
drodze nie stracić wyraźnego smaku i aromatu herbaty. Warto
spróbować samemu w domu, ale także zapraszam do lokali
gastronomicznych, które uczestniczą w projekcie "Herbata+" w ramach
Dni Herbaty. Listy lokali dostępne są na stronach internetowych
www.dniherbaty.pl, a także pojawiają się w lokalnych dodatkach do
Gazety Wyborczej.
Osobiście nie sięgam po obecnie dostepne tzw. herbaty mrożone -
fachowo nazywane one są RTD tea, co oznacza herbatę "gotową do
spożycia". W moim przypadku przyczyną jest bardzo duża ilość cukru w
tych napojach, a także stosowane w wersjach light słodziki. Komu to
jednak nie przeszkadza, będzie te napoje pił... prawdopodobnie do
czasu, aż sam przyrządzi sobie prawdziwą mrożoną herbatę, pełną
smaku i zdrowia (a przy tym bez cukru, lub tylko z minimalną jego
ilością).

[tomasz.witomski]

Media mają rację, że zielona herbata jest zdrowym napojem. Nie mają
racji ci autorzy tekstów, którzy twierdzą, że jest ona zdrowsza od
innych rodzajów herbaty. Jest to pogląd już dawno zarzucony przez
wszystkich śledzących wyniki badań naukowych nad herbatą. To, że o
zdrowotnych właściwościach zielonej herbaty dowiedzieliśmy się
najwcześniej, wynika stąd, że badania najwcześniej rozpoczęto w
Chinach, gdzie najpopularniejszy jest ten właśnie rodzaj herbaty.
Najważniejsze jest tu uświadomienie sobie faktu, ze składniki
korzystne dla naszego zdrowia znajdują się w liściach rośliny
Camelia Sinensis, z których powstaje prawdziwa herbata. A zatem
składniki te (m.in. kofeina, polifenole, minerały, aminokwasy,
witaminy), które są w zebranych zielonych liściach, odnaleźć można w
każdym rodzaju prawdziwej herbaty: białej, zielonej, w ulungach,
czarnej, a takze w Pu-Erh. Na skutek przetwarzania (bądź nie) w
poszczególnych rodzajach herbaty, poszczególne składniki (zwłaszcza
polifenole) podlegają przemianom, jednak nie przestają być aktywne z
punktu widzenia pozytywnego zdrowotnie działania.
Ilość składników zdrowotnych jest w istotny sposób zależna od zbioru
liści, a także - na co wskazują badania - od świeżości herbaty.
Największy procent składników zdrowotnych znajdujemy w pączku
liściowym, w pierwszym listku jest ich mniej, w drugim jeszcze
mniej, a w kolejnych oraz w częściach gałązki zupełnie niewiele. Z
tego wynika, że jeżeli jakiś rodzaj herbaty miałby być zdrowszy, to
jest nim prawdziwa biała herbata - podkreślam słowo prawdziwa -
czyli ta z pączków liściowych.
Działanie zdrowotne poszczególnych rodzajów herbat jest różne. Inne
jest działanie katechin - przeciwutleniaczy, które w dużej ilości
znajdziemy w zielonych herbatach, a inne działanie theaflavin i
thearubigenów, czyli przeciwutleniaczy będących efektem
przetwarzania liści w czarną herbatę. I jedne i drugie
przeciwutleniacze są bardzo aktywne, czyli zwalczają wolne rodniki
odpowiedzialne za proces starzenia i kilkadziesiąt chorób człowieka.
Przy okazji powiem, są one znacznie bardziej aktywne niż
przeciwutleniacze zawarte w winie, owocach, warzywach, itp.

[hulahoop]

możliwe że ma właściwości pobudzające, ale ja nie zauważyłam. Myślałam że
znalazłam alternatywe dla kawy-ale grzecznie przeprosiłam kubeczek z kawiszonem :>