Jakie grzyby najbardziej lubicie?

[Gość: karioka]

No i w jakiej postaci je przygotowujecie? :))

Ja najbardziej kurki! Przy czym uwazam ze w smietanie to poezja, a
do occtu mi ich zal.

[jarek_zielona_pietruszka]

1. rydze pod każdą postacią, ale najlepsze smażone na maśle plus szczypta
soli.rydze marynowane, kiszone, solone, pasteryzowane, sałatka z rydzów,(plus
pomidor, papryka, cebulka,)
2. borowiki duszone w śmietanie, marynowane,suszone a później smażone jak
schabowe, lub w postaci farszu do uszek, w sezonie zupa.
3. podgrzybki przeważnie marynowane (lub w postaci farszu z kapustą do pierogów)
w sezonie zupa
4. opieńki marynowane lub solone
5. kożlaki podobnie jak borowiki
6. kurki tylko do jajecznicy, a reszta do punktu skupu.
7. zbieram jeszcze wiele innych gatunków, ale przeważnie albo zupa, duszone lub
marynowane.
pozdrawiam

[kocia_noga]

prawdziwki pokrojone w plasterki, panierowane w mące i jajku i
usmażone na maśle lub oliwie, albo purchawki też w plasterkach, bez
panierki na maśle.

[Gość: karioka]

Mozna jesc purchawki?

[kocia_noga]

Gość portalu: karioka napisał(a):

> Mozna jesc purchawki?

Oczywiście, ale nie jest ich tak znowu duzo w lesie, bo dobre są
tylko młode no i ja je obieram ze skórki, a to troszkę
pracochłonne.Ale za to mają piękny zapach i dobzre smakują.Niektórzy
tak smażone (solo, na maśle) purchawki posypują cukrem :)

[sylwia1607]

Wszystkie z wyjatkiem trujacych i niejadalnych pod kazda postacia;-))

[salsadura]

Lubie wszystkie,ale najlepsza grzybowa potrawa jaka jadlam byla zupa
z siedzunia sosnowego.Przepyszny smak i aromat,ciekawa
konsystencja,po prostu p y c h a!Siedzun jest w Polsce pod
ochrona,ja jadlam tam,gdzie pod ochrona nie jest.

[freyete]

W sumie pod każdą postacią, choć nie pamiętam czy surowe jadłam. W grzybach
konsystencja mi nie odpowiada:p

[bene_gesserit]

Sprobuj rydzow z patelni, na masle, z sola i niczym wiecej. Konsystencje maja
jak delikatne mieso w cienkich plastrach, smak bardzo wyrafinowany.

Rydze

[Gość: karioka]

Druga osoba pisze o rydzach. Jadlam je tylko raz i byly takie sobie.
Potem w internecie znalazlam artykul, ze sa dobre i gorsze,
widocznie trafilam na te gorsze.
Jak wybierac rydze kiedy sie je kupuje? Po czym poznac ze dobre?

[bene_gesserit]

Jakies dwa gatunki? Nie slyszalam. Chyba, ze chodzi o wiek.
Rydze im mlodsze, tym lepsze, imo. Te duze, z rozlozystymi kapeluszami, nie sa
fajne. Wybieraj mlode, z malymi zwartymi kapelutkami. Nozki sie obcina przy
samej nasadzie i wywala.

[bogna71]

Rydze z patelni!
W tym roku w Pieninach oszaleliśmy z Chłopem na ich puncie:) Szkoda,
że na zDolnym Śląsku nie ma......;)

[bobralus]

a dostane gdzies jeszcze rydze w tym roku, bo niegdy nie jadlam takich z patelni
(tylko marynowane), a jak tak czytam, to mam na rydza smaczek:)

[jarek_zielona_pietruszka]

Są na straganie przy Rossmanie na Tamce pomiędzy Kruczkowskiego a Solcem. Cena
35 zł. Niestety mają tylko duże sztuki.
Rydz jest tym lepszy im ma bardziej pomarańczową nóżkę w przekroju, nie ma
przebarwień zielono-sinych.
pozdrawiam

[smutas13]

Wszystkie i w każdej postaci.
Ostatnio zasmakowały mi podgrzybki,ugotowane w osolonej wodzie
(bałam się, że zjem całą przygotowaną porcję na kotleciki
z kaszą gryczaną), były takie mięciutkie i smaczne :)