Syrop gruszkowy

[k0m0r]

Czołem.
Po ostatniej produkcji konfitury z gruszek został nam produkt uboczny - około litra gęstego, bardzo słodkiego syropu gruszkowego, z cynamonem, kardamonem i goździkami. Jeszcze nieprzefiltrowany.
Czy ktoś ma dobry pomysł, jak to wykorzystać?
Z góry dzięki :)

do vinegretow do salat dodawaj czesto... zostaw

[jacek1f]

zlany w sloju lub w butli.
Do salat wlasnie oraz do doprawiania zpiekanek.
Mozna pewnie jako marynaty do mies uzywac, albo samego albo jako dodatku.
To skarb!

:-)

a poniewaz nie ma octu, to i do deserow, lodow...

[jacek1f]

[k0m0r]

jacek1f napisał:

> zlany w sloju lub w butli.
> Do salat wlasnie oraz do doprawiania zpiekanek.
> Mozna pewnie jako marynaty do mies uzywac, albo samego albo jako dodatku.
> To skarb!

Och nie, zdecydowanie nie ten - daliśmy dużo za dużo cukru, więc zlewaliśmy go z konfitury i większość cukru została właśnie w syropie.
Jest zdecydowanie za słodki do innych zastosowań niż desery :(

[freyete]

A np. dodać wody i żelatyny i otrzymać smaczną galaretkę?

[k0m0r]

freyete napisała:

> A np. dodać wody i żelatyny i otrzymać smaczną galaretkę?

Jest to jakiś pomysł, spróbujemy z części :)
Ale ja może sprecyzuję pytanie, bo trochę się nie zrozumieliśmy - chodzi mi bardziej o to, do czego można wykorzystać ten syrop jako dodatek? Kisiel czy galaretka to trochę za proste ;-)
Z jakim deserem Wam się to najlepiej komponuje?

[bene_gesserit]

Moze po prostu uzywaj jako 'odswietnego cukru'? Do herbaty, ponczu
do tortow, jako podstawa fikusnych drinkow itd.

A gruszkowe aromaty najlepiej komponuja mi sie z korzeniami,
orzechami, czekolada i cytrusami.

[pinos]

Do naleśników z lodami,
do koziego sera,
do Pawłowej (ale ostrożnie, polewać tuż przed podaniem, jakieś kwaskowe owoce do
tego)...

[chynia]

Kup 3-4 gruszki i zrób torcik gruszkowo-czekoladowa poezja
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56961623,56961623.html moje dzieci go
uwielbiają-z syropu i żelatyny zrobisz do niego galaretkę gruszkową

[k0m0r]

chynia napisała:

> Kup 3-4 gruszki i zrób torcik gruszkowo-czekoladowa poezja
> fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56961623,56961623.html moje
dzieci go
> uwielbiają-z syropu i żelatyny zrobisz do niego galaretkę gruszkową

Och, brzmi wspaniale, tylko że nie dalej jak tydzień temu robiliśmy tort Sachera i
tak szczerze mówiąc, to mamy po dziurki w nosie czekolady na pewien czas :):):)
A długo taki syrop może stać? Może jakby mu dodać trochę wódki/rumu/itp., to da
się przechować jakiś tydzień czy dwa?

[bene_gesserit]

Jesli to 'cukier w cukrze', to dlugo. Dla pewnosci mozesz go
zamrozic albo zwyczajnie zapasteryzowac.

[Gość: vectra]

Taki syrop to możesz spokojnie "latami" przetrzymywać, tak jak
dobrze zrobione konfitury:) zakręć słoik i schowaj do szafki czy
innego miejsca gdzie nie ma bezpośredniego dostepu powietrza... i
zużywaj po troszeczku, w miarę potrzeb:)

a na deser w części tego syropu podgotuj chwilę połówki lub ćwiarki
gruszek i podaj ciepłe z lodami waniliowymi:)

[qubraq]

Gruszkówkę na bazie samogonu albo okowity a jeszcze lepiej spirtu!
Ale na poczatek nie lac za duzo syropu zeby nie przeslodzić :-))

[363636r]

O to, to!Ze spirtem popróbować, musowo wyjdzie coś dobrego.

[avvg]

Hmm, wydawało mi się, że na Ziemi jest niewiele miejsc, gdzie nie ma
bezpośredniego dostępu powietrza i ono sobie wszędzie wejdzie, a tu
proszę. Cóż, każdego dnia uczymy się czegoś nowego.

[chynia]

z alkoholem nie wiem,ale myślę,że można zrobić porcje (jak tego dużo)i
zamrozić,albo pasteryzować.

[bodzia50]

może by mu obniżyć słodycz cytryną,
-albo do mieszanych koktajli z jogurtem,
-albo do jabłek smażonych do naleśników lub szarlotki
-albo do drinków:)świątecznych
ja bym dodała cytryny, jabłek kwaśnych, i na kaszę jaglaną
i gorgonzola,lubię to:)

[asiakusy]

Niedawno wpadła mi w ręce książka "Kuchnia, Kościół i rozkosze
gotowania" i był przepis na ciasto z dodatkiem syropu gruszkowego,
nie pamiętam dokładnie, czy nie chodziło o coś w rodzaju piernika.
Jeśli masz dostęp do tej książki, to tam gdzieś on jest :)) a jeśli
nie, a Cię to interesuje, to Ci chętnie podeślę, tylko, że "na
dniach", dobrze?

:)

[k0m0r]

asiakusy napisała:

> Niedawno wpadła mi w ręce książka "Kuchnia, Kościół i rozkosze
> gotowania" i był przepis na ciasto z dodatkiem syropu gruszkowego,
> nie pamiętam dokładnie, czy nie chodziło o coś w rodzaju piernika.

Wyśmienity pomysł, zużyliśmy część syropu właśnie do piernika.
Dziękuję za tę sugestię! Wyszedł pyszny :)

[asiakusy]

:)!!! Bardzo się cieszę!

A może by tak drożdży dodać

[Gość: Marek]

...i wino jakie zrobic?

Albo i przedestylowac pozniej, bedzie wodka owocowa?

[Gość: Qurson]

Zalać spirytusem 0,5l i pić na zdrowie. Pycha