Stek idealny - bardzo proszę :(

[kasiaaa1982]

Bardzo proszę o przepis na stek idealny. Żeby był miękki i soczysty
(ale nie krwisty). Z jakiego mięsa wołowego go najlepiej
przyrządzić, czym przyprawić, czy wcześniej marynować (?), peklować
(?), jeśli tak, to jak to się robi i ile czasu zajmuje? Ten stek ma
być dedykacją dla Kogoś bardzo ważnego w ramach podziękowań i
chciałabym, by wyszedł jak najlepiej, bo to smakosz steków. Z góry
dziękuję.

[corrina_f1]

Przede wszystkim zacząć od wyszukiwarki :
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19510198&wv.x=1&a=19510198
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=34686239&wv.x=1&a=34686239
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=82390634&wv.x=1&a=82390634
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=77164794&wv.x=1&a=77164794
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=74072820&wv.x=1&a=74072820
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=75444099&wv.x=1&a=75444099
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=75265621&wv.x=1&a=75265621

[Gość: miu]

Brawo Corrina :)

[mazda25]

Wcale nie dziwie sie temu pytaniu,bo w Polsce jest to
trudne.Najlepiej wybrac sie do rzeznika.Na stek nadaje sie tylko
wolowina najlepiej nie taka z wczorajszego uboju.Tylko taka ktora
pare dni powisi i nabierze ciemnego koloru,wtedy jest super kruche
mieso.Na stek nadaje sie rosbeef , filet wolowy i mieso z
biodra.Musisz kupic plastry o wadze okolo 250 gram jeden. Usmazyc w
duzej iloscidobrze rozgrzanego tuszczu.Ja mieszam do tego oliwe z
margaryna.Dla poczatkujacego to trudne zadanie usmazyc soczysty
stek.Mieso przyprawiam krotko przed smazeniem sola i pieprzem.Mozna
je tez zamarynowac wczesniej z oliwa i zielonym pieprzem.
Do tego podac maslo czosnkowe i salate i paryska bulke lub usmazone
ziemnialki.