Makutra

[Gość: Sonia]

Nie wyobrażam sobie robienia ciast bez makutry. Obiecałam takową początkującej
w kuchni znajomej, ale nie mogę znależć w sklepach. W sklepach internetowych
są, ale malutkie. Czy ktoś widział w Warszawie?

[marbor1]

Mogę jutro zobaczyć u siebie na Grochowie. Widziałam kiedyś w
UNIWERSAMIE-Grochów przy Rondzie Wiatraczna. W razie czego dam znać.
Maria

[alinka_li]

Zaintrygowałaś mnie, a do czego jej używasz? Nie wystarczy mikser i zwykła miska?

[marbor1]

Niektóre gospodynie przedkładają jakość ciasta ucieranego w makutrze
od tego ucieranego mikserem.

[bene_gesserit]

Chyba te, ktore cenia medytacyjny charakter pracy ucieralniczej :)

[marbor1]

Dawno, dawno temu jak nie było jeszcze mikserów, to ucierałam takie ciasta
wałkiem drewnianym w misce. Moim pierwszym mini robocikiem był
taki sprowadzany z NRD. Wydałam wtedy na niego całą moją premię kwartalną.

[bene_gesserit]

A mysmy z mama juz po 'wystaniu' Zelmera ucieraly tym mikserem
ciasta w makutrze. Metalowe koncowki sie od tego przez lata troche
starly, makutra pozostala dumnie rowkowana w srodku :)

[atela]

każda porządna makutra ma rowki :)

[alinka_li]

Ja akurat jestem posiadaczką makutry odziedziczonej po mężowej babci, nigdy jej
nie wyrzucę, chociaż zajmuje od groma miejsca w mojej mikro kuchni. Ale nie
przyszłoby mi do głowy jej użyć, męczyć się tarciem ciasta pałką? Jeszcze raz na
rok, w ramach jakiejś świętej rodzinnej tradycji mogłabym utrzeć np.mak w
makutrze albo jakieś wybitne ciasto, ale makutra jako podstawa wypieków?
Naprawdę podziwiam, ja to jednak leniwa jestem....

Trzeba szukać, chyba niełatwa sprawa

[mwookash]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31766942&a=31889531
w tym wątku niektóre adresy może jeszcze aktualne. Miał kiedyś w ofercie
Bolesławiec ale chyba przestali produkować.

Ja używałem kiedyś makutry współlokatorki, jedyna jaką miałem w rodzinie to
makutra babci ale pękła i po śmierci babci jedna ciocia posadziła w niej kwiaty.
Nie udało mi się kupić ale tydzień temu dostałem od kogoś ładną prawie
nieużywaną makutrę zrobioną jakieś 20-30 lat temu w Pruszkowie. Najlepiej
poszukać po znajomych. Często stoją nieużywane

na moje oko

[Gość: ania_m]

makutra jako zywa :)
allegro.pl/item533058781_duza_wiejska_makutra_gliniana.html
tu tez
www.sklep.eskot.pl/Kamionka/cid,20,index.html

[Gość: Sonia]

Dzięki tym, którzy zechcieli mi pomóc. A tym, którzy nie rozumieją sensu
używania makutry powiem,że z jednej strony sentyment, mam jeszcze babciną
makutrę, w której uczyłam się ucierać np. masło /jak miękkie, to chwila/,
prawdziwy ser, nie było na targu trzykrotnie mielonych :). I delikatnie
przypomnę, że z różnych względów, np. mieszkanie w wynajętej kawalerce, brak
funduszy, nie wszyscy mają miksery, roboty kuchenne i zmywarki, a czasem chca
coś ucieranego
upiec. W takiej sytuacji makutra jak znalazł.

[alinka_li]

Wiesz Soniu, chyba wyciągnę tą moją makutrę pobabciową przy najbliższej okazji,
żeby zobaczyć, jak to jest:) A robota i zmywarki też nie mam, jeno mikser stary
zelmera, rzęzi, że aż strach:)

[horpyna4]

Jest taki przepis na krem do tortu, gdzie uciera się masło z bardzo
gęstym wystudzonym budyniem. I żaden mikser nie zrobi tego tak
dobrze, jak mocny chłop w makutrze (to naprawdę ciężka robota).
Ale są różne makutry: jedne polewane w środku, inne zupełnie
szorstkie, z mocno spieczonej twardej kamionki, a polewane tylko na
zewnątrz. Każdy rodzaj ma swoich zwolenników, ale ja polecam te bez
polewy wewnątrz. O wiele łatwiej się w nich uciera, bo szorstkość
robi swoje.

[marbor1]

Dziś byłam w UNIWERSAMIE przy Rondzie Wiatraczna. Są makutry w dziale gosp.-dom.
na I piętrze w cenie 18 i 28 PLN.

[qubraq]

marbor1 napisała:

> Dziś byłam w UNIWERSAMIE przy Rondzie Wiatraczna. Są makutry w
> dziale gosp.-dom. na I piętrze w cenie 18 i 28 PLN.

jakie jeszcze ciekawe ustrojstwa do kuchni mozna tam dostać?

[Gość: Sonia]

Dzięki, jadę na Grochów.Mam nadzieję, że to takie rowkowane, kamionkowe. Mam
mikser, ale naprawdę wolę niektóre ciasta i kremy ucierać w makutrze.

[qubraq]

Byłem dzisiaj na Jarmarku Produktów regionalnych w Blue City i tam w
stoisku z drewnem gospodarskim sa wyroby z kamionki krzeszowickiej
m.in. trzy rozmiary makutry fi 10, 20 i 30 cm; ta maleńka jest
szczególnie śliczna :-))- jarmark jest czynny do niedzieli włącznie;

[qubraq]

Soniu, a probowałas utrzeć mak w specjalnym poziomym młynku do maku?
Np. w Otwocku na jesieni można bylo kupic w jednym z Argedów na
Andriollego taki mlynek - to genialna rzecz - po umyciu nadaje sie
do kazdego innego ucierania - pieprzu, cynamomu, gałki muszkatołowej
goździków kardamonu orzechów...no moze z wyjatkiem żółtego sera i
temu podobnych miękkich produktów... :-)

[Gość: evro444]

makutra była moim przekleństwem w młodości.Mama dodawała składniki a
my (ja albo siostra)robiłyśmy czarną robotę.Po zakupie miksera,
poszła sobie w zapomnienie.Nigdy nie wróciłabym do tego sposobu
ucierania.Może i jest różnica w smaku ale na szczęście robię jakieś
ciasto dwa razy w roku, bo nie ma u nas uzależnienia i ciągu na
wypieki.I dzięki Bogu bo to niezdrowe i tuczące.