nadmiar kolendry

[bobralus]

potrzebowalam troche kolendry do tajszczyzny, ktora planuje zrobic i kupilam
okazyjnie megapeczek (w zasadzie bukiet;) za 6 zlotych. zuzyje jakas 1/6 maks
tego, a co z reszta? nie chce mrozic, bo nie znosze smaku rozmrozonej
pietruszki czy koperku. czy da sie jakos ja przeobic, zeby spokojnie czekala
na swoja kolej i zeby mozna jej dodac troche w razie potrzeby do meksykanskiej
tortilli czy tajskich potraw? albo moze jakies danie z kolendra w roli glownej
ostatecznie, myslalam o chimichurri, tylko co do tego? niestety "moi" krwawych
stekow nie jadaja. a szkoda mi, bo taka sliczna, zey sie zmarnowala.

[Gość: ania_m]

tak?
pierwsze slysze zeby ktos nie znosil smaku zamrozonych ziol :)
niestety, tylko mrozenie zachowa caly aromat. suszona to dla mnie bezsmakowe
swinstwo rzadkie, ale kwestia gustu. ewentualnie po prostu zmiksuj z odrobina
neutralnego oleju na pesto, przloz do sloiczka, zalej olejem na maly palec, zeby
odciac doplyw powietrza, zakrec i wstaw do lodowki. troche postoi.

[bobralus]

no wlasnie nad czyms takim myslalam, ale przeczytalam w necie, ze to maks 3 dni
moze postac w takim sloiczku w lodowce. kiedys zamrozilam natke pietruszki i po
wyjeciu miala dla mnie taki nieznosny metaliczny smak, zupelnie dziwaczny,
koperek ujdzie, ale ta pietruszka... cala zupe mi zepsula. no ale sprobuje
zamrozic troche tej kolendry w ramach ekperymentu.

[Gość: ania_m]

ja zawsze mroze. kolezanka trzymala takie pesto koledrowe ze 14 dni w lodowce,
dlatego polecilam ci ten sposob, ale moze nie powinno sie tego robic?

[mhr-cs]

Gość portalu: ania_m napisał(a):
> tak?
> pierwsze slysze zeby ktos nie znosil smaku zamrozonych ziol :)
> niestety, tylko mrozenie zachowa caly aromat. suszona to dla mnie
bezsmakowe

raz kupilam one sa naprawde beznadziejne,
mozliwe ze w Polsce sa lepsze,

[nobullshit]

Zamroź. Smak kolendry na pewno nie jest Ci tak bliski jak smak pietruszki, więc
nawet jeśli - według Twoich kubków smakowych - mrożenie coś z ziołami robi, to
może w kolendrze tego nie wyczujesz.

[nobullshit]

Albo zrób tabbouleh z kolendrą zamiast pietruszki.

Yyyyyy... na samą myśl robi mi się słabo, bo świeżej kolendry nie znoszę. Ale
proponuję poważnie, bo jeśli ktoś lubi, chyba nie byłby to głupi pomysł.

nadmiar kolendry

[jo.hanna]

miksuje z kilkoma zabkami czosnku i duza doza oliwy. Wychodzi mi z tego
swoistego rodzaju pesto, ktore mozna trzymac w lodowce przez jakis czas (ziola
powinny byc przykryte oliwa). Nie jest to swieza kolendra, ale nadaje sie do
'uzdatniania' tajskich potraw.

[bobralus]

ja tez lubie tylko nutke kolendry, na mysl o takim tabbouleh tez nie mam zbyt
milych odczuc:) w takim razie czesc zamroze, z czesci zrobie taka paste. dzieki!

[Gość: pinkink]

Swieza kolendra czyli cilantro jest bardzo nietrwale.
Podczas kiedy pietruszke , koper czy zielona cebulke moge
przetrzymac spokojnie przez dobrych pare dni w zamknietym woreczku,
to cilantro zle na tym wychodzi - rozlazi sie i psuje po dwoch
dniach, czyli lepiej jednak zuzyc je od razu.

Resztke od razu wywalam co czynie bez specjalnego zalu, bo peczek
cilantro jest u mnie tanszy niz peczek pietruszki.

Natomiast nie ma, tak lubianej przeze mnie w Polsce, natki selera.
Okazuje sie ze jest to co inego niz seler naciowy czy seler w
korzeniu. Z obu wyrastaja jakies listeczki ale to wcale nie TO.

[Gość: pinkink]

Podczas kiedy pietruszke , koper czy zielona cebulke moge
> przetrzymac spokojnie przez dobrych pare dni w zamknietym
woreczku,<

oczywiscie w lodowce, czego nie napisalam.))

ciekawe...

[Gość: ania_m]

u mnie peczek trzyma sie bez problemu tydzien w lodowce. kupuje ta, ktora
przyleciala z tajlandii z korzonkami w zamknietym woreczku, badz wielki pek bez
korzeni u marokanczyka.
oba kupuje w dniu dostania przez sklep, bo tylko raz - dwa w tygodniu maja dostawe.

[knidyjka]

a nie prościej kupować tę w małych doniczkach?
Ja kupuję dwie,trzy doniczki i przesadzam do większej z ziemią.
Na parapecie okiennym- podlewana oszczędnie- stoi aż do całkowitego zużycia.

mnie nie prosciej :)

[Gość: ania_m]

u mnie zdychaja nawet roslinki z plastiku :)
a serio, ja bardzo lubie korzonki koledry. te z doniczki sa do bani.

[Gość: pinkink]

Cilantra uzywam praktycznie na codzien. Kupuje w peczkach. Bez
korzonkow.
I nie ze szklarni czy z azjatyckiego importu, gdzie mozna
podejrzewac uzycie roznych "przedluzaczy trwalosci" a na miejscu
rosnaca. Przez okragly rok.
Naturalnie i bez wspomagaczy, konserwantow itp.
Takie cilantro psuje sie i czernieje bo ma bardzo delikatne
listeczki i nie znosi zimna, tego lodowkowego tez.

[Gość: ania_m]

peczek swiezutkiej koledry z bio samu, gdzie niestety jest rzadko, nad czym
ubolewam, bo mam pod nosem, lezal w lodowce w woreczku ponad tydzien.ok, na
koniec byl faktycznie nieco przywiedly, tak, ze absolutnie nie przemawia do mnie
twoj argument.
jasne, po kilku dniach musisz poodrywac zolte listki, ale nie jest ich duzo.

niemiecka kolendra

[Gość: pinkink]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> peczek swiezutkiej koledry z bio samu, gdzie niestety jest rzadko,
nad czym
> ubolewam, bo mam pod nosem, lezal w lodowce w woreczku ponad
tydzien.ok, na
> koniec byl faktycznie nieco przywiedly, tak, ze absolutnie nie
przemawia do mni
> e
> twoj argument.



Trudno, jakos sie z tego ciosu bede musiala podniesc:)

Wiadomo, ze niemiecka kolendra to dopieeeero jest kolendra- twarda,
niezlomna i zdyscyplinowana.;)

[Gość: senin]

ja tez rece zwykle zalamuje nad kolendra ;((

ale mam pare na nia sposobow

1 - idealny. W doniczcze, uzywac kiedy trzeba ( niestety
nieodpowiednio podlewana szybko wyrasta w kwiaty i nasiona i nie
jest juz taka delikatna, aromatyczna

2 - przechowywac w lodowce. Kupuje peczek, najlepiej z korzonkami i
w "tytce foliowej" otwartej od gory i z dziurkami w okolicach
korzeni. Wsadzam to do jakiejs szeroko szyjkowej butelki z woda na
dnie tak by korzenie byly w niej zanurzone, a cala reszta ustawiona
do pionu i otwarta w rejonie lisci. stawiam na polce 9dzrwi lodowki)
i, jesli kupiona swieza, przetrwa do 2 tygodni w swietnej formie
(podobnie jak kapusta, rosnie w lodowce)

3 - zupelnie nie do polecenia, bo nie lubie zgnilo wygladajacych
lisci kolendry - to zamrazanie. Pare razy zamrozily sie przypadkowo
i... poodrywalam wszystkie zamrozone, bo po prostu brzydkie byly
(ale to moje uprzedzenia takie)

jesli mam za duzo a mozliwosci sensownego przechowania niet,
przyrzadzam curry z kurczaka marynowego wczesniej w jogurcie i
swiezej kolendrze (tudziez czosnku,kuminie chilli i paru innych)

zaleta curry jest ze mozna przechowac je przez pare dni i zamrozic i
nic nie straci na smaku

4 - suszenie - wg to mnie nie dla kolendry ;))

[Gość: ania_m]

post przed tym psioczylas na ta z azji, ze nie woiadomo co w niej, teraz ci
niemiecka z bio samu przeszkadza? ;)
u mnie kazda koledra, ktora zostala nabyta NAPRAWDE swieza z tydzien przetrwa.
przez pierwsze 3-4 dni zostajac piekna, potem lekko zolknac.
ja raczej mysle, ze w polsce ten transport i lezakowanie w magazynach,
hurtowniach, czy gdzie tam jest dluzszy czasowo i to co kupujesz ma juz kilka
dni na karku. dlatego w ciagu dalszych 3 dni zdycha.
a rozmrozona faktycznie pieknie nie wyglada, ale dobrze ja rezerwowo miec.

do niemieckiej ani-m

[Gość: pinkink]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> post przed tym psioczylas na ta z azji, ze nie woiadomo co w niej,
teraz ci
> niemiecka z bio samu przeszkadza? ;)
> u mnie kazda koledra, ktora zostala nabyta NAPRAWDE swieza z
tydzien przetrwa.
> przez pierwsze 3-4 dni zostajac piekna, potem lekko zolknac.
> ja raczej mysle, ze w polsce ten transport i lezakowanie w
magazynach,
> hurtowniach, czy gdzie tam jest dluzszy czasowo i to co kupujesz
ma juz kilka
> dni na karku. dlatego w ciagu dalszych 3 dni zdycha.
> a rozmrozona faktycznie pieknie nie wyglada, ale dobrze ja
rezerwowo miec.




Nie przeszkadza mi wcale Twoje pancerne niemieckie cilantro.
Przeszkadza mi Twoja nieznosna maniera pouczania wszystkich.
To bardzo niesympatyczne.
Wyobraz sobie, ze piszacy tu ludzie maja takze swoje doswiadczenia,
w tym niekoniecznie polskie czy europejskie, ktore nie pokrywaja sie
z Twoimi.
To dotyczy zarowno tego nieszczesnego cilantro jak i innych rzeczy
na temat ktorych chcesz miec zawsze ale to zawsze ostatnie slowo.

Jestes snobka, wiec opinie forumowiczow cie nie przekonuja wiec rzuc
okiem na opinie faceta, ktory zawodowo zajmuje sie gotowaniem i
pisaniem na ten temat. Mieszka w Seatle i ma takie same problemy z
cilantro jak ja.
Niestety, pisze po angielsku.
www.culinate.com/columns/bacon/herb_storage

I jeszcze jedno. Kupowane przeze mnie cilantro nie "ma dwoch dni na
karku" i nie musi lezakowac w hurtowni. Mieszkam w poludniowej
Kalifornii blisko granicy z Meksykiem, gdzie bez cilantro ani rusz.
Mimo to, a moze wlasnie dlatego jest swieze i nie poddaje sie zadnym
eksperymentom z mrozeniem.

[Gość: ania_m]

no to masz inna odmiane i tyle.
po co tyle krzyku?
nie dam zrobic z siebie idiotki, bo koledre kupuje co tydzien i czesciej
zuzywajac ja ilosciowo zdecydowanie najwiecej ze wszystkich posiadanych ziol.
mysle, ze po prawie 20tu latach systematycznego uzywania jej w mojej kuchni mam
prawo wypowiadac sie jak sie przechowuje. czy rowniez mi tego zabronisz?
i gdzie tu pouczanie? caly czas pisze, ze to MOJE doswiadczenie z kupionymi U
MNIE ziolami. nie wiem kto kogo poucza, bo akurat wydaje mi sie, ze odwrotnie.
milego dnia zycze, bo nie mam ochoty wyklocac sie o jakies duperele i denerwowac
kretynskimi pomowieniami :))))

[amikeo]

No bo ta cała Polska to taki kraj ostani przystanek świata gdzie
dowożą już tylko resztki w transportach. Nieświeże, stare,
zwiędnięte. Bo w tej Polsce to nic świeżego się nie uprawia i nie
hoduje. A już na pewno nie kolendrę!
Szkoda tego czytać, szkoda komentować...

[ania_m66]

w sumie nie niemiecka, a tajska, taka z korzonkami, czysta w woreczku celofanowym.
zostala przeze mnie zakupiona w pon. rano w azjatyckim samie. tego samego dnia
zostala przeze mnie otworzona i czesciowo zuzyta. po czym resztki w otwartym
opakowaniu zostaly wrzucone do szuflady na warzywa i owoce w najzwyklejszej
lodowce (funkcji biofresh, czy jak jej tam nie posiadam, nie mam rowniez
gigantycznego "fridza", ktorym szczyci sie nasza kalifornijska forumowiczka).
jesli kupilam ziolko w pon, mysle, ze przylecialo w weekend do holandii, bo tam
siedzi importer. nevermind, dzisiaj na resztce peczka zauwazylam 2 (DWA) lekko
pozolkle listki. reszta jedrna i swieza.
a podobno miala kompletnie pasc po 3 dniach, tzn wczoraj?
jak widac, sa rozne rodzaje koledry.
a a propos niemiec; akurat wrocilam z pracy. w tramwaju wypadly mi na siedzenie
z plytkiej kieszeni wsadzone tam z gapiostwa w pospiechu portfel (karty
kredytowe, dowod, prawo jazdy, dokumenty uniwersytetu, troche ponad 100 euro,
czyli wystarczajaco, aby sie z tego powodu co najmniej zirytowac) i nowo
zakupiony telefon komorkowy. a ja gapa nawet tego nie zauwazylam. tramwaj byl
dosc zatloczony, bo o tej porze dzieci wracaja ze szkoly. w 5 min po wejsciu do
domu zadzwonilo moje biuro. w portfelu byly moje wizytowki z numerem komorkowym
i sluzbowym.
portfel i komorke znalazl ktos zaraz po mojej wysiadce i odniosl motorniczemu,
ktory na petli zadzwonil do mojego biura.
wlasnie jade odebrac zguby i okiem ducha widze zakonczenie takiej historii w
kraju w ktorym sie urodzilam.

[momas]

Aniu.
Przegięłaś.

[Gość: ania_m]

nie, nie przegielam.
absolutnie nie przegielam, niestety. znam polskie realia. nie mam chyba w kraju
znajomego, badz czlonka rodziny, ktora w przeciagu ostatnich kilku lat nie
zostalaby przynajmniej raz okradziona. ja rowniez - dwukrotnie, to tak na
marginesie. przez 20 lat mieszkania tu o dziwo nigdy mi sie to nie zdarzylo.
sorry, w takie przypadki NIE WIERZE.
juz widze, jak ci portfel i telefon w polsce oddaja, prosze nie rozsmieszaj
mnie, choc tak naprawde nalezy nad tym plakac.
a znalazl moja zgube, jak sie okazalo, nastoletni turek. wcale nie niemiec, co
bynajmniej nie wydaje mi sie dziwne.

[bobralus]

nasze zapyziałe polskie turki na pewno by zachachmęciły lol

[amikeo]

No i jeszcze teraz się dowiedziałam, że w tej Polscy to sami
złodzieje mieszkają. Bo rzekomo nie jedzą świeżej kolendry? Bo nie
widzę związku.

[chicarica]

No cóż.
Jestem Polką, mieszkam w Polsce, w Gdańsku. Niedawno, bo około rok czy półtora
temu, leciałam jak na skrzydłach do sąsiedniej dzielnicy do oddziału banku
Millenium, bo przy bankomacie znalazłam kartę bankomatową którą najwyraźniej
ktoś tam zgubił. Mogłam sobie zrobić na nią zakupy na Amazon UK, bo mam taką
samą kartę (zwykła debetowa) i akceptują ją.
Również jakiś rok temu, może dwa, wywieszałam kartki na osiedlu, bo znalazłam
czyjeś kluczyki samochodowe. Mogłam je w sumie odsprzedać złodziejom, bo byłam
prawie pewna że to kluczyki do samochodu któregoś z regularnie parkujących tam
mieszkańców, co zresztą okazało się faktem.
Głupia jestem, mogłam ukraść, przecież Polacy kradną...

Kradnąc jako typowy Polak

[mwookash]

brzydziłbym się twoimi dobrami i też bym je oddał...

[hania55]

A nie nakupiłbyś sobie echt niemieckiej kolendry?

[ania_m66]

proponuje prosty eksperymet. tobie i wszystkim innym oburzonym rodakom
mieszkajacym w kraju. wloz w portfel 600 zl, wszystkie posiadane karty kredytowe
i bankowe, prawo jazdy, dowod i wizytowke z wlasnym imieniem i nazwiskiem
widniejacym na dokumentach i kartach. na wizytowce na wszelki wypadek dopisz "w
razie znalezienia prosze o skontaktowanie sie z nr tel..." (ja twgo dopisku jak
sie domyslasz nie mialam).
telefon komorkowy kupiony dokladnie 10 dni temu ci podaruje.
zostaw portfel w zatloczonym miejskim tramwaju/autobusie i pojedz do domu aby
spokojnie oczekiwac telefonu od znalazcy.
potem podyskutujemy dalej na ten temat, choc w sumie nie jest to ku temu
odpowiednie forum.

[hania55]

Hm... dwa razy w życiu zgubiłam portfel i dwa razy ktoś życzliwy
przyniósł mi go do domu... I to w tej dzikiej Polsce!

PS. 1 EUR to jeszcze nie 6 zł. Chyba, że w niemieckich kantorach
nawet kurs Euro do złotówki jest lepszy niż gdziekolwiek indziej na
świecie.

[asiakusy]

Aniu
Jestem roztrzepaną osobą
Nie tak dawno wyszłam sobie spokojnie kawiarni internetowej i po
dość długiej chwili dogonił mnie chłopak z moim portfelem w ręku -
był tam i dowód, i karty wszelakie, i pieniądze. Zostawiłam to
wszystko przy komputerze.
Widziałam też bardzo podobne sceny w sklepach na moim osiedlu, gdy
ktoś wybiegał ze sklepu za kimś podobnie roztargnionym
Wiele razy zdarzało mi się, że stałam w kolejce i ktoś (mówiący po
polsku) podawał mi a to banknot 20 zł, a to dowód osobisty, a to
kartę biblioteczną, mówiąc, że to mi wypadło
a także, zupełnie nie po polsku ??? gdy pani w kasie przez pomyłkę
wydaje mi 20 zł zamiast 10, zwracam jej uwagę, zamiast zabrać to do
kieszeni i się cieszyć, że mi się tak udało
To wszystko dzieje się w Warszawie albo w Lublinie

Myślę, że masz jakiś kompleks :)

[bobralus]

moj brat ostatnio byl w pubie ze znajomymi i opowiadal, ze weszla jakas banda
lebków - styl sportowy, żel, kajdany, napakowani. ogolem strach i zapowiedz
nieprzyjemnosci. zachowywali sie dosc glosno, sporo pili i w pewnym momencie
brat poczul klepniecie w plecy, odwraca sie a nad nim stoi jeden z nich z jego
portfelem w reku i mowi: "chyba wypadl panu portfel z tylnej kieszeni". brat
uprzejmie podziekowal. rozumiem, ze stereotypu sa potrzebne, zeby jakos
funkcjonowac, bo mozg by sie przegrzal, gdyby nie mial tych swoich szufladek,
ale nie mysle, ze da rade z wiecej niz dwoma przegrodkami w postaci polska i zachod.

Aniu Twój syndrom

[poughkeepsie]

świeżo nawróconego na Niemca jest prześmieszny :) Ja mieszkam na Śląsku 3/4 jak
nie więcej ludzi, którzy wyjechali lata to ma i strasznie nas bawi. Szczególnie,
że często po latach spędzonych w Vaterlandzie okazuje się, że wcale to taka
ziemia obiecana nie była i że te wszystkie przechwałki "jak to u nas w
Niemczech" no właśnie... są przechwałkami.
A pisząc tak obraźliwe rzeczy o Polakach, którzy wszyscy jak jeden mąż kradną
obrażasz przede wszystkim siebie i ugruntowujesz przeciętną opinie Niemca o
Polakach. A Twojej kultury osobistej to tylko powinszować.

albo jakas aite kolendrowa zrob

[Gość: senin]

da sie przechowac ze dwa dni..ale do tego musi byc indyjskie curry
obowiazkowo ;))

Raitę. Senin :)) nt.

[Gość: Nobullshit]

oczywiscie, ze Raite - literowki+lenistwo

[Gość: senin]

[eeela]

Sporo kolendry mozna dorzucic do ceviche. My zazwyczaj jak robimy
ceviche, to od razu pokazny gar, wiec bukiet kolendry spokojnie
wchodzi.

[ania_m66]

a ja wlasnie pomyslalam, ze jak tylo nabede upragniony aparat, ktory za 6 tyg
bedzie o przynajmnie 100 euro tanszy, wiec czekam, to wykonam foto love story
jak w bravo ;)
znaczy blog koledrowy. zdjecia codziennie przez tydzien z aktualna gazeta w tle,
jak przy porwaniach i zadaniu okupu :))))
wtedy przekonamy sie jak naprawde wiednie koledra.

[qubraq]

Posłuchaj Nobulla i zamroź listki kolendry; nie bardzo rozumiem
dlaczego Cie odrzuca zapach rozmrazanej natki pietruszki czy koperku
ale to Twoja osobista sprawa myśle jednak - podobnie jak Nobull - ze
zaakceptujesz zapach pocietej juz natki kolendry czyli - jak pisze
nasza Pinki - cilantry; w tym momencie wyrazam zdumienie ze Nobull
nie znosi zapachy surowej kolendry, dala mnie jest taki jakis
wyrazisty - ja mroże zarówno te pierzasta jaki te lisciastą - czyli
kindzę kaukaską - obie sa bardzo smaczne - w zamrazarce wytrzymają
moim zdaniem i pól roku

[onthelake]

Zrob pico de gallo:posiekaj pomidory,cebule,kolendre,posol,dodaj sok
z zielonych cytrynek,ja dodaje awokado i malutka szczypte
oregano.Pycha!Tacos:mieso,posiekana cebula,posiekana kolendra
(kolendry dodaje niesamowita ilosc do tacos)sok z zielonej
cytryny,jakas salsa.

[senin1]

qubraq napisał:

> Posłuchaj Nobulla i zamroź listki kolendry; nie bardzo rozumiem
> dlaczego

a wiesz qubraku, sposob ani_m jest naprawde dobry -( O rany, i ja to
mowie! do caego to juz doszlo! ;DD)

zamrozona kolendra po rozmrozeniu jest jak zgnila, jest maziowata i
IMHO nie nadaje sie do niczego... no chyba ze do pasty curry

Moja tez sie przetrzymuje ok tygodnia w lodowce, a jak sie zaczne
bawic z wstawianiem do wysokiego naczynia z woda i otulanie
celofanem, to i do 14 dni pociagnie w dobrej kondycji