ryz zolty z zielonym groszkiem - co to takiego?

[tylna.szyba]

Jadlam takie cudo w chinskiej knajpce w mojej malej miescinie, gdzie
sie urodzilam. Szukam teraz przepisu ale nie wiem jak nazwac ta
potrawe i co wpisac do googla. Moze ktos z Was ie jak to sie nazywa?

[achulaw]

Nie chcę być niegrzeczna , ale to pytanie to żart?

[Gość: ania_m]

dlaczego zaraz zart?
mi to wyglada na ryz z kurkuma, badz curry i warzywami (tu groszek).
taka polska wersja pilawu, briani, czy wrecz baaardzo uproszczonej paelli.
zeszklij posiekana cebule i ew zabek czosnku na masle, oliwie, badz mieszance
tych tluszczy na patelni. wsyp filizanke ryzu, zeszklij pare min. na srednim
ogniu. uwazaj, zeby reszta sie nie przypalila. zalej 2ma filizankami bulionu
warzywnego, dodaj lyzeczke kurkumy, badz curry(nie wiem jak smakowal "twoj"
ryz). gotuj do wchloniecia wody. jesli ryz dalej bedzie twardy, dolej troche
plynu. 5 min przed koncem, albo nawet krocej dodaj garsc mrozonego groszku.
mozesz dodac rodzynki i migdaly w sztyftach. je lepiej podptazyc, a rodzynki
pogotowac dluzej niz groszek.

[achulaw]

No właśnie z powodu lakoniczności i oczywistości pytania zastanowiłam
się nad wkrętem.
Cym może być żólty ryż z zielonym groszkiem jeśli nie żółtym ryżem z
zielonym groszkiem??? No może dla uspradliwienia pytającego -
ta "magiczna" żółta barwa ryżu.

[ania_m66]

jak boga kocham, NIGDY nie slyszlam, aby ryz z zoltym serem byl zolty. i kto na
milosc boska mialby jesc ryz z serem? :)
ja tam takie pytanie nauczylam sie rozumiec po dwoch latach na tym forum. nie
kazdy jest wszystkowiedzacym geniuszem kuchennym i skad ma np wiedziec, co
nadaje ryzowi zolta barwe?"ryzowi" brzmi jakos glupio btw., ale co innego
"ryzu"? tez bez sensu.

[bobralus]

ja w dziecinstwie zajadalam sie ryzem z marchewka, groszkiem, czasem szynka lub
kurczakiem zapiekanym pod zoltym serem. mniam!

a w ogole

[ania_m66]

bo jakos uszla mojej uwadze chinska knajpa, moze to po prostu nasi goreng byl?
czyli indonezyjski smazony ryz z roznymi dodatkami. wtedy szukaj w google
przepisow na nasi goreng wlasnie.
i robi sie takie cos calkiem innaczej, niz to, co podalam 2 posty wyzej.

[linn_linn]

Moze jakas wersja ryzu po kantonsku.

a mnie sie wydaje, ze ..

[Gość: senin]

a mnie sie wydaje, ze tozwykly ryz smazony byl

taka chinsko-knajpkowo-europejska klasyka, stad zielony groszek a
nie np dymka.

zolty kolor ot tak, dla dodania tajemniczosci, czyli tzw "picu",
uzyskany, jak wiadomo, poprzez (tu niestandardowe) dodanie kurkumy

nazwe trudno bedzie wiec podac, ale najlepiej szukac: fried rice

[bene_gesserit]

W chinskiej to nie wiem, ale Wlosi risotto z groszkiem
nazywaja 'risi e bisi'. Pyszne proste weneckie danie.

[Gość: ania_m]

ogolnie masz racje, ja tez ja ogolnie mialam.
praktycznie jednak mam watpliwosci, czy w chinskiej restauracji w miescinie z
ktorej pochodzi autorka watku podaja wloskie potrawy :D
jakis nasi goreng, albo po prostu fried rice z kurkuma to byl i tyle

[bene_gesserit]

E, ja np gdyby mi smakowal chinski ryz z groszkiem w malej knajpie
na prowincji ruchem konika szachowego zadecydowalabym, ze zrobie
wenecka wersje tego dania. Z grubsza to mialam na mysli.

[Gość: senin]

bene_gesserit napisała:

> E, ja np gdyby mi smakowal chinski ryz z groszkiem w malej knajpie
> na prowincji ruchem konika szachowego zadecydowalabym, ze zrobie
> wenecka wersje tego dania. Z grubsza to mialam na mysli.
>

w sumie tez mozna....

ale sa to dwie nieporownywalne potrawy..choc skaldniki te same


ja, oczywiscie, wole fried rice od risotto....chocby dlatego, ze
mojemu malzonkowi risotto by przez gardlo nie przeszlo ;)) ...ja
tez, zreszta, wole bardziej 'firm' klimaty jesli o ryz chodzi