lukier na pierniki???

[Gość: ave]

Kochani,
kto wie jak się robi lukier na pierniczki - chodzi mi o taki na bazie białek.
Białka się ubija (nie wiem czy przypadkiem nie na parze), potem cukier puder,
ale tak na "oko" to raczej mi nie wyjdzie...

[Gość: Asia]

w temacie o pieczeniu piernika staropolskiego byly propozycje lukrow.
Ja robie tak: na 125g cukru pudru, koniecznie przesianego, bo sie grudki
inaczej porobia, dodac 25ml wody w tym 2.5ml aromatu, np cytrynowego.
Podgrzewac na malym ogniu, mieszajac, do czasu az sie wszystkie skladniki
polacza a nie zagotuja!
Mozna probowac z dodatkami co kolorow nadaja, buraczki, kakao, kawa..