Gość: eowin Re: Jak sie robi ciabattę? IP: 212.180.147.* 17.12.03, 14:15 idzie do sklepu i kupuje, swieztka, mieciutka z chrupiaca skorka.. mhmmm nie wiem. ;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ja Re: Jak sie robi ciabattę? IP: 156.17.63.* 17.12.03, 14:36 wiem, ze tak sie robi, bo bardzo często to robię....... Ale może mozna w domku upiec? Tylko jak.......? Odpowiedz Link Zgłoś
marghot Re: Jak sie robi ciabattę? 17.12.03, 14:54 przepis w jez. angielskiem: www.breadrecipe.com/az/Ciabatta.asp www.sourdoughhome.com/ciabatta.html po naszemu ani widu ani słychu :( Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: v2l Re: Jak sie robi ciabattę? IP: 213.255.126.* 17.12.03, 16:19 Maka Kg. 5,000 Kawalek chleba Kg. 0,500 drozdze piwne kg. 0,025 woda Kg. 2,475 sol (niekonieczna) nalezy szybko wszystko zagniesc, ok 7 min az temp ciasta osiagnie 18-19 stopni zostawic do wyrosniecia i fermentacji na pol dnia (min) w temp 19-20°C. az ph wyniesie ok 5,5 formowac buleczki (?) i piec 20-30 minut Odpowiedz Link Zgłoś