kanon przypraw

[Gość: m.]

czyli co trzeba mieć w kuchennej szafce.
Macie jakiś swój kanon, podstawę, bez której ani rusz?

[vandikia]

sól, pieprz, bazylia

i przyprawa do ziemniaków jednej firmy (wiem wiem, złooooo) :D

[pani.serwusowa]

Bez wszystkich, ktore mam ani rusz. ;) Ale zasadniczo to swiezo
zmielony czarny pieprz i sol gruboziarnista albo w platkach.

[363636r]

Stale i od lat - sól, pieprz, majeranek, czosnek (jeśli traktować go jako
przyprawę), kminek, ziele angielskie, liść laurowy, papryka w proszku, głównie
słodka. Czasem suszony tymianek i cynamon. Reszta przypraw incydentalnie.
Może trochę "zaściankowo", ale jakoś wielki świat mnie nie nęci :0)

[daleka_droga]

Wg mnie to sól i pieprz:) Poza tym liście laurowe, ziele angielskie,
majeranek. To by chyba był dla mnie zestaw minimum. W praktyce zaś
lubię mieć stały dostęp do całej masy innych przypraw

[linn_linn]

Jesli ani rusz, to sol, pieprz, oregano i kumin.

[Gość: m.]

no dooobra, miałam na myśli ciut większe ani rusz;) takie pozwalające na małe
szaleństwa. Myślałam, że dla gazetowych kucharzy "ani rusz" jest duuuużo szersze;)

[Gość: Nobullshit]

Gość portalu: m. napisał(a):
>Myślałam, że dla gazetowych kucharzy "ani rusz" jest duuuużo szersze;)

I jest :)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,86027206,86027206.html

[Gość: m.]

właśnie tam początkowo szukałam inspiracji, ale ze zdjęć nie wszystko potrafiłam
odczytać ;)
A planuję jakieś większe przyprawowe zakupy i zastanawiam się, czego mi trzeba,
a jeszcze o tym nie wiem ;)

[thiessa]

Bez polowy posiadanych raczej sie nie obejde, ale jakbym juz miala wymieniac to
najwiecej mi schodzi: kolendry, kuminu, kurkumy, cynamonu, tymianku, oregano.
Czarny pieprz w ilosciach hurtowych.

[Gość: la_fresa]

U mnie na półce z przyprawami zawsze stoją:
pieprz (czarny i ziołowy)
sól
papryka słodka
majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
kminek
gorczyca
goździki
bazylia
oregano
tymianek
cynamon
imbir
gałka muszktołowa
anyż
kardamon
jałowiec
Ale jeśli chodzi o minimum to do goździków :)

ale przyprawy są DO czegoś, a nie

[jacek1f]

same w sobie.
Kupujesz i masz wlasny zestaw zwaizany z tym co gotujesz...

Po co Ci np. kumino, jak nigdy nie uzyjesz/nie uzywasz? Albo zathar, jesli nie uzywales/uzywasz?

[Gość: m.]

właśnie po to, żeby użyć, chociażby po raz pierwszy :)

[gladys_g]

sól, pieprz, kumin, kurkuma, chili, lubczyk
bez nich się nie da :)