co z tym mięsem?

[quba]

Pare dni temu kupilam kawalek slicznej swiezutkiej wolowiny.
Wrzucilam do garnka, dolalam wody, podgotowalam , była bardzo
twarda, wiec dusialam ja dosyc dlugo.
Codziennie po troche 2-3 godziny na wolnym ogniu.
Dodalam liscie laurowe, zeile angielskie, potem troche soli.
Wreszcie pokroilam (udalo się w koncu) jak na gulasz.
Wczoraj dodalam grzyby lesne.
I dusilam jeszcze jakis czas,
Potem odkrylam i zobaczylam w garnku cos jakby biala nitke.
Wyjelam oczywiście i wyrzucilam, ale potem wzielam widelec i
zamieszalam – okazalo się ze w garnku jest dosyc duzo takich nitek,
roznej dlugosci.
Mieso jest ciemnobrazowe (wolowina) i to nie sa wlokna miesa.
Co to jest?
Czy to cos ohydngo?
Obawiam się najgorszego, ale zeby w wolowinie swiezej było cos
takiego?
Chyba to wyrzuce, bo kiedy sobie pomysle, ze mielibysmy to zjesc –
to wstrzasa mna dreszcz obrzydzenia.
Czy to jakies wlokna np. kolagenu?
Kto mnie oswieci?
Pozdrawiam serdecznie

[linn_linn]

Kilkugodzinne wielokrotne gotowanie i z takim skutkiem? Ja robie salatke caprese
i jestem zadowolona.

[default]

Kobieto, coś Ty wyprawiała z tym mięsem ? Kilka dni gotowałaś po
kilka godzin i to w wodzie tylko, bez żadnego tłuszczu ? To naprawdę
różne rzeczy mogły się wydarzyć w trakcie tego procesu :( Nie wiem
jaką część wołowiny kupiłaś, podejrzewam, że ligawę, trzeba było
pokroić na kotleciki, każdy zbić z obu stron, włożyć do marynaty na
noc, potem obsmażyć na oleju z masłem, odrobinkę podlać wodą i dusić
godzinkę-dwie.

[quba]

Witajcie Czytelniczki i Czytelnicy forum kuchnia, nie pytalam JAK
przyrzadzic wolowine. Na forum kuchnia jestem już bardzo dlugo i na
dodatek gotuje bardzo dobrze, nie prosilam Was o komentarze glupie,
zlosliwe i nie na temat.
Mój zakup bul akurat nietrafiony, bo wolowina która opisalam była
bardzo twarda, a wiec wiadomo, ze stara.
Nie pytalam Was co mam gotowac, ani jak to zrobic, pytalam, czy
spotkalyscie się z podobnym wypadkiem, żeby mieso wolowe zawieralo
cos takiego, co opisalam. Jezeli nie spotkaliscie sie z czyms
podobnym wystarczylo nie zabierac glosu i tyle.
Szkoda,z e wystarczylo pare lat, aby odeszli z tego forum fajni
forumowicze, a zostali sami zlosliwcy.
Nie pozdrawiam

[ania_m66]

quba napisał:

> Witajcie Czytelniczki i Czytelnicy forum kuchnia, nie pytalam JAK
> przyrzadzic wolowine. Na forum kuchnia jestem już bardzo dlugo i na
> dodatek gotuje bardzo dobrze, nie prosilam Was o komentarze glupie,
> zlosliwe i nie na temat.
> Mój zakup bul akurat nietrafiony, bo wolowina która opisalam była
> bardzo twarda, a wiec wiadomo, ze stara.
> Nie pytalam Was co mam gotowac, ani jak to zrobic, pytalam, czy
> spotkalyscie się z podobnym wypadkiem, żeby mieso wolowe zawieralo
> cos takiego, co opisalam. Jezeli nie spotkaliscie sie z czyms
> podobnym wystarczylo nie zabierac glosu i tyle.
> Szkoda,z e wystarczylo pare lat, aby odeszli z tego forum fajni
> forumowicze, a zostali sami zlosliwcy.
> Nie pozdrawiam
>
bo wyparli ich inni uczynni, jak np villemowo. pomoze kazdemu i zawsze:
szukaj.gazeta.pl/forumSearch.do?&s.sm.query=&s.sm.title=&s.sm.forumXx=77&sf=autor&s.sm.author=villemowo&y=7&x=17
pod wplywem tego wyczucia taktu i olbrzymiej wiedzy kuchennej inni postanowili
usunac sie w cien :(

[quba]

Gość portalu: wanda napisał(a):

> mozde to jakis pasozyt? glista?
> ja bym wyrzucila

Wczoraj bylam w sklepie, gdzie to kupilam. Sprzedawca bardzo sie
zmartwil. Powiedzial ze nigdy sie z czyms podobnym nie spotkal, ale
zwrocil mi pieniadze.
Wyrzucilam rzeczone mieso do smietnika, starannie zapakowane, by sie
jakies zwierze do tego nie dobralo.
Pozdrawiam

[Gość: ewe]

A te nitki to nie przypadkiem robaczki z grzybów lesnych?

[Gość: jackk3]

Na bank robaczywe grzyby. Z tego powodu nie kupuje juz nawet
marynowanych lesnych grzybow z PL. Nie zawsze ale czesto sa
robaczywe. BTW kilkudniowe, parogodzinne gotowanie miesa, jaki to ma
sens? Przeciez to mieso traci chyba wiekszosc wartosci.