mam cukinie ale nie wiem co mozna z nią zrobić....

[czarna.perla]

wyhodowałam sobie cukinie ale potrafię z niej zrobic jedynie zupę
czosnkowo- cukiniową. niektórzy dodają cukinię do lecz ale ja nie
lubię. mam tej cukini sporo, może daCIE PRZEPISY NA JAKIEŚ PRZETWORY?

[jarek_zielona_pietruszka]

możesz zrobi cukinie konserwowe, tak jak ogórki, z tym, że ja dodaję do zalewy
trochę miodu i ocet daję ciut słabszy.
cukinia pokrojona w kawałki zalewa z wody i soli i pasteryzowana. Zimą jarzynka
jak znalazł.
Można różne ratatuje zrobic' do słoików.

[Gość: miu]

Mlodziutkie cukinie, male mniejsze niz ogorek, sa przepyszne na
surowo jako glowny skladnik salatek. Zdrowie, pyszne, chrupiace i
nisko kaloryczne. W smaku neutralne, mozesz dodac to co lubisz.

Dojrzale sa swietne pieczone z oliwa i czosnkiem, jako element
mieszanke warzywnych, leczo, ratatuji, faszerowane miesem, jako
glowny skladnik tart warzywnych.

[linn_linn]

Pesto, risotto, makaron z cukinia, cukienie nadziewane itp. itd. Moim zdaniem
cukinie sa lepsze w nieprzetworach. Z przetworow mozna zrobic np. dzem.

[szumewa76]

We wrześniu minionego roku byłam z rodziną na Sycylii i tam
zakochaliśmy się w smażonej cukinii (jako dodatek do mięsa, ryby).
Ja w domu jeszcze posypuję ją solą czosnkową i rzucam na rozgrzany
olej. My za tym smakiem przepadamy, tym bardziej, że zawsze
przychodzi mi na myśl słoneczna Sycylia.

[Gość: iza]

jeszcze lepsza jest grilowana, należy ją przedtem posmarować oliwa

[marta.r.8.5]

Gość portalu: iza napisał(a):

> jeszcze lepsza jest grilowana, należy ją przedtem posmarować oliwa

z oliwa nie jadlam i bez niej tez byla dobra, ale napewno dobrze jest cukinie
dobrze przyprawic :-)

[default]

Cukinia duszona w pomidorach z czosnkiem - super dodatek do mięs,
albo jako samodzielne danie.
Utarta na grubej tarce wymieszana z vinegretem - pyszna surówka.
Zamiast vinegretu może być np. śmietana z solą i pieprzem i odrobiną
musztardy czy majonezu - też fajne (tylko bardziej kaloryczne :))
Albo placuszki - utrzeć cukinię, wbić jajko, sypnąć mąki, ulubionych
przypraw, łyżkę śmietany - smażyć jak racuszki na oleju.
Moja wiekowa Mama woli delikatnie - ale też jest to dobre, czyli a
la kalafior - pokrojoną w talarki cukinię wrzuca na chwilę na
osolony i pocukrzony wrzątek (cukinia gotuje się naprawdę krótko),
odcedza, , polewa stopionym masłem z tartą bułką. Jak się do tego
posadzi jajo i popije maślanką/kefirem - to robi za pyszny, lekki
obiad na upały.

[mhr-cs]

prawie wszystkie wspaniale przepisy juz sa,moze juz tez bylo
tylko przeoczylam,
ja robie tak, kroje jak na frytki
zanuzam w lekkim ciescie nalesnikowym(chiskim)
i do fryterki,
tak samo robie prawie ze wszyskich warzyw surowych,
oczywiscie kalafior bedzie w rozetkach,a fasolka zielona
zostanie soba,

[bene_gesserit]

Zgadzam sie z linn - cukinie sa lepsze w nieprzetworach.
Zajrzyj tutaj - z cukini mozna zrobic pyszne ciasto:
www.kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=12759
(Przepis wyglada na ok, chociaz warto imho obciac szklanke cukru;
mozna przerobic na ciasto czekoladowe - zamiast paru lyzek maki
dodac kakao).

[Gość: kuchara]

Placek Pyńka (chyba?) to pychota:
"placek z cukinii (bułg.)
4 -5 małych kabaczków lub cukini (wielkości polskich ogórków) drobno
startych
i starannie odciśniętych z wody
250 g pokruszonej fety
3 jajka
5 łyżek kaszki manny
dużo zielonego (natka pietruszki, rukola, koperek, szczypiorek,
mięta)
czosnek wyciśnięty
pieprz

I to wszystko wymieszać. Włożyć do żaroodpornego naczynia
wysmarowanego
masłem, tak żeby warstwa nie była grubsza niż 3 cm. Włożyć do
piekarnika
nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut. No dopóki się nie
zarumieni
ładnie. Wyśmienita i na ciepło i na zimno, z sosami jakimi się lubi
(jogurtowe
z czosnkiem , pomidorowe itp.)"

[Gość: kuchara]

Tego jeszcze nie wypróbowałam, ale wygląda ciekawie:

CIASTO CUKINIOWO-PISTACJOWE Z KORZENIAMI I LIMONKOWYM LUKREM SEROWYM

3/4 szklanki (185ml) oleju
1 szklanka (220g) cukru
3 jajka
lyzeczka ekstraktu waniliowego
1/2 filizanki (75g) niesolonych pistacji posiekanych drobno plus
1/4 filizanki (35g) niesolonych, ladnie posiekanych pistacji do
dekoracji
1/2 szklanki (60g) maczki migdalowej
2 szklanki tartej cukini (ok 3-4 sztuki)
1 lyzeczka mielonego kardamonu
1 lyzeczka przyprawy piernikowej
1/2 lyzeczki sody
2 szklanki (300g) maki
1 lyzeczka proszku

lukier serowy:
180g miekkiego masla
1 i 1/4 (200g) przesianego cukru-pudru
250g serka kremowego (w pokojowej temperaturze - to arcywazne!)
drobno starta skorka z 1 limonki plus sok

Ustaw piec na 170°C. Wyloz okragla foremke o srednicy 22cm. Ubij
olej, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy, dopoki sie dobrze nie
napowietrza. Wrzuc orzechy, make migdalowa, cukinie i przyprawy.
Przesiej razem make z proszkiem i soda, dodaj do ciasta.
Wlej ciasto do foremki i piecz 70 minut albo do czasu, w ktorym
patyczek, wetkniety w srodek nie pozostaje suchy. Ostudz w foremce
20 minut, wyjmij i ostudz ciasto zupelnie.

Ubij razem maslo i cukier - masa ma byc lekka i puszysta. Dodaj sok
z limonki i skorke. Na koncu dodaj ser (mieszaj tylko przez chwile,
dopoki sie nie polaczy z reszta kremu - jesli przebijesz mase,
zwazy sie).

Przekroj ostudzone ciasto na pol. Przeloz 1/3 kremu, reszte
rozsmarowujac na wierzchu ciasta. Ozdob pozostalymi pistacjami.

[marta.r.8.5]

Mozna robic placki mączne z cukinia, cukinie z czosnkiem i przyprawami i to
podawac z makaronem, mozna zapiekac cukinie z warzywami w piekarniku, a
osobiscie bardzo lubie i polecam cukinie z grilla - pycha :-)
wydaje mi sie ze kiedys ktos mi mowil o faszerowanych cukinich, ale nigdy nie
próbowałam.

[kobraluca]

taki piekny przepis znalazlam
www.101cookbooks.com/archives/zucchini-ricotta-cheesecake-recipe.html
mam zamiar skorzystac z niego niedlugo

[aga-aa]

kobraluca napisała:

> taki piekny przepis znalazlam
> www.101cookbooks.com/archives/zucchini-ricotta-cheesecake-recipe.html
> mam zamiar skorzystac z niego niedlugo
>

brzmi i wygląda rzeczywiście bardzo smacznie

Na słodko :)

[e07]

www.wielkiezarcie.com/przepis10128.html
Robiłam cukinię wg. tego przepisu - jest świetna. Może nie do ciast zamiast
ananasa, ale do wszelkich sałatek, mięs - rewelacja!

[Gość: en]

cukinia swietnie pasuje do kurek - czesto robie w sezonie (czyli teraz)
cukiniowe tagliatelle z sosem kurkowym. Cukinia musi byc malutka, cienka - kroje
wzdluz obieraczka cienkie paski, na moment wrzucam na pare, potem na talerz i na
to kurki duszone z cebulka, czosnkiem i natka pietruszki. Tarta z cukinia i
kurkami (albo bez) tez pyszna.

[mhr-cs]

no nie wiem,
albo grzybki,albo cukinie
bo ona dobrze zrobiona smakuje jak grzybki,

[Gość: asd]

[Gość: lalhuna]

robiłam w tym roku po raz pierwszy cukinię słoikową wg przepisu z książki " z
działki na stół i do spiżarni", z kwaskiem cytr. i nasionami kopru.
mogę potem wklepać przepis.