100 stopni w Tm

[marzenaanna1]

Jeszcze jedno pytanie: jak gotujecie w 100stopniach ja ostatnio nastawilam tą
wlasnie temperature i zupa mi zwyczajnie wykipiala, lała się z kazdej strony.

[mola1971]

Widocznie tej zupy było po prostu za dużo.
Nie rozumiem natomiast skąd Twoje zdziwienie, że w temperaturze 100 stopni woda (a z niej głównie składa się zupa) wrze a jak wrze to zdarza się, że wykipi gdy jest gotowana w zbyt małym naczyniu lub jest jej po prostu do danego naczynia za dużo.

[marzenaanna1]

Nie wiele mi pomoglas swoją ironią. Sama znalazłam błąd, miałam założona miarkę.
Piszę to bo moze komus nowemu- zielonemu taka informacja się przydac. Ale jak
widzę tez nie jesteś specem od gotowania w Thermomixie, skoro tego nie
wyłapałaś. No chyba że jesteś z tych, które zamiast pomyśleć dlaczego, wola sie
doszukiwać i dogadywać, ale jak miałaś sobie tym ulżyć to pozdrawiam.

[mola1971]

Dla mnie po prostu to, że podczas gotowania miarkę się zdejmuje jest oczywiste.
Ale może dlatego, że używam Thermomixa od 12 lat i do głowy mi nie przyszło, że
można inaczej. Rutyna?
A ulżyć sobie w żaden sposób nie ulżyłam bo tego nie potrzebowałam

[elfyourself]

bez miarki równiez potrafi wykipieć, nawet jeśli poziom zupy nie
przekracza 2 litrów Wtedy zmniejsz na 90 stopni i powinno być ok

[mola1971]

W 90 stopniach to już nie jest gotowanie tylko podgrzewanie.

[laryska]

no wlasnie, wlasnie troche wkurzające jest to, ze w takich
sytuacjach jedyną opcją jest odlanie zupy, żeby dalej mozna bylo
gotować w 100stopniach i żeby nie kipiało

[mola1971]

Dlatego w Thermomixie bardzo ważne jest trzymanie się proporcji. Jeśli potrzebujemy większą ilość zupy to lepiej jest ugotować ją "na dwa razy" w mniejszych ilościach niż jedną dużą porcję, która wykipi.

[basiar12346]

Na podane proporcje zawsze daję mniej wody niż jest w przepisie (
zupa jest bardziej skondensowana), resztę wrzącej wody dolewam w
ostatniej minucie gotowania i nigdy nie kipi

[trzydziestoletnia]

Byłam ostatnio na pokazie i tam pani mówiła, że do gotowania zupy nastawia 90 stopni.

[elfyourself]

Poza tym komu sie chce gotować zupę na dwa razy ? To juz wolalabym
tradycyjna metodą ugotowac w dużym garnku zupe dla większej ilości
osób.