nalewka orzechowa

[Gość: maks]

Szukam przepisu na nalewkę orzechową. Przepisy, które udało mi się znaleźć
nie satysfakcjonuja mnie. Szukam czegoś z dawnych lat, rzec by można,
przepisu z duszą. Przecież przygotowanie nalewki to wielomiesięczny obrzęd,
proces, którego nie da się zbyć "wlaniem alkoholu do orzechów (posiekanych
koniecznie w gumowych rękawicach)". Czy ktoś zna taką właśnie recepturę?
Pozdrawiam!

[Gość: Pichciarz]

Czy chodzi o taką na żoładek? Pamiętam z lat dawnych coś o zielonych orzechach
włoskich. Dla przykładu podają trzy linki odpowiadające temu co ja pamiętem i o
czym ty piszesz ("wielomiesięczny obrzęd"):
www.stawy.com/mn/nalewki.html#Orzechówka
www.onufry.pl/artykuly/art_nalewki.htm
kuchnia.gery.pl/przepisy/p2810htm

[Gość: P.]

Ten ostatni link nie wchodzi bezpośrednio na przepis. Trzeba wpisać po
otwarciu "nalewka orzechowa" w SZUKAJ.

[Gość: Linn]

Orzechy nalezy zbierac 24 czerwca / niektorzy nazywaja to nalewka czarownic / i
od razu robic nalewke.

Orzechowka z Ischii / nocino ischitano /
Na kazdy litr alkoholu:
20 zielonych orzechow
3 gramy cynamonu
7 gramow tataraku zwyczajnego
3 gramy kory z chinowca
15 gramow calych gozdzikow
1 galka muszkatolowa utluczona
250 gramow cukru
200 gramow wody
Orzechy / nieuszkodzone / zostawic zalane alkoholem przez 40 do 70 dni.
Po uplywie tego czasu dodac cynamon, tatarak zwyczajny, kore chinowca,
gozdziki, galke muszkatolowa, a ponadto rozpuscic cukier w wodzie i dodac syrop
do nalewki.
Zostawic na dalsze 15-20 dni. Przefiltrowac.