Miód z mniszka

[niebieska.kokardka]

Patrzcie co będę robić, mam całe połacie w mleczu. www.uwielbiamgotowac.com/2012/05/miod-z-mniszka-lekarskiego.html#.UYtRmcp2mdy
Robił ktoś kiedyś? Dobre?

[leloop]

nie robiłam bo mi się nie chce pieprzyc z tymi płatkami, tu chyba są osoby co robią. a wyrób dobry i zdrowy pod warunkiem, ze materiał wyjściowy nie zbierany w centrum miasta.

[niebieska.kokardka]

No roboty raczej dużo ale tam idą chyba całe kwiaty?
Zbiór ekologiczny, wiejski z dala od drogi;)

[yoma]

Wino kiedyś robiłam. Fajne było, wytrawne i z bąbelkami. Nie mam pojęcia, gdzie mogę mieć przepis, ale jak chcesz, to poszukam.

[niebieska.kokardka]

A ja lubie słodkie;) no, ale najwyżej cukru sypnę.

[yoma]

PS Miód lepszy, bo do wina się bierze płatki i tylko płatki, bez zielonego.

Mniszek obrodził nieprawdopodobnie w tym roku. Chyba zrobię.

[lellapolella]

Ja robiłam, smaczny jest i prosty w produkcji. Największa trudność wg mnie to wyłapać odpowiednią gęstość, bo za rzadki sfermentuje a za gęsty się scukrzy w przechowaniu.

[niebieska.kokardka]

Lella, a ten miód ma mieć konsystencję pszczelego? Będziemy próbować, jak się nie uda to może za rok:D

[lellapolella]

mnie nigdy nie sfermentował, za to zdarzało mi się, że w zimie znajdowałam beton w słoikach;) Próbuje się jak dżem- łyżeczką na oziębiony talerzyk i powinno trzymać się gruntu na dole a u góry być elastyczne.

[niebieska.kokardka]

Nastawiłam, zobaczymy co wyjdzie:)

[leloop]

> Mniszek obrodził nieprawdopodobnie w tym roku. Chyba zrobię.
rób, rób Yoma, potem profilaktycznie będzie jak znalazł :)

[yoma]

Nieprawdaż? :)

[hbinko]

Dzisiaj wlewam do słoiczków z 2500 kwiatków (tak tak, liczyłam); robię 3 dni: w pierwszym zbieram, gotuję 20 minut i odstawiam na 24 godziny, w drugim przecedzam, dodaję cukier, cytrynę i gotuję 2 godziny bez przykrycia, w trzecim dniu gotuję (też bez przykrycia) do osiągnięcia konsystencji "przylepnej", wlewam gorący do słoiczków, zakręcam, odwracam, opatulam ręcznikiem do powolnego wystygnięcia.

[yoma]

> z 2500 kwiatków (tak tak, liczyłam);

Kiedyś liczyłam gluty, czyli ślimory, zbierając. Po 1000 dałam spokój.

[hbinko]

Musiałam, a jak proporcję wyliczyć, znaczit na 500 szt. 1 kg cukru. Ale wczoraj wzięłam się na sposób, bo ten co ze mną mieszka nazbierał ale bez liczenia: tak więc policzyłam 100 szt. i mniej więcej garścią wymierzyłam.

[niebieska.kokardka]

Hbinko.. Szacun, ja przy 100 wymiekłam i 500 odłożyłam na oko;) może sie uda, czy taka dokładna ilość ma znaczenie?

[hbinko]

Pewnie nie ma, ale jestem Panna i mierziłoby mnie, że nie policzyłam chociaż mogłam gdy zrywałam...

[yoma]

Spoko Kokardka, przecież też nie wiesz, czy ten kg cukru to aby na pewno kg :)

[asta6265]

Ja robię co roku. Będę robić w poniedziałek. Tylko ja nie robię 3 dni, tylko jeden dzień:) Mój młody uwielbia ten miodek.

[szadoka]

eee tam , miod to mid a nie jakis ulep z cukru ale co kto lubi. Ja bede miala taki prawdziwy mniszkowy, co to go pszczoly zrobily.
A z mniszkow robie gnojowke na starter do kompostu.

[niebieska.kokardka]

Mniszka mamy tyle, ze i miód bedzie i krowa sie naje a i podejrzewam, że na gnojówke zostanie ale szkoda:P

[dorkasz1]

Ja teraz będę robiła syrop sosnowy, z młodych przyrostów tzw. świeczek. Obrywam co roku żeby mi się sosny robiły pękate, a nie wysokie i syrop jak marzenie.

[asta6265]

Dorkasz zapodaj przepis na ten syrop. Słyszałam o tym syropie.

[yoma]

Gnojówka z mniszka jest także na coś szkudnego, tylko już nie pamiętam na co, oraz aktywizuje glebę. Robię mieszaną, z pokrzywą.

[niebieska.kokardka]

Dorkasz, a o co z tymi świeczkami chodzi? Kurde, młode pędy, tak? O ja niedouczona.
A na co ten syrop? Może i ja zrobię?

[niebieska.kokardka]

Na chwilę obecną na mniszku krowa się pasie i kurki chodzą a gnojówka końsko krowia naturalna;)

[yoma]

Niezastąpiony na kaszel i inne przeziębienia, poza tym, rozcieńczony wodą, znakomity napój orzeźwiający.

[dorkasz1]

Kurde, no nie mam żadnego przepisu syropowo sosnowego. Obrywam młode przyrosty (te co sterczą jak świeczki) zanim otworzą igiełki, napycham ciasno do słoika i zasypuję cukrem. Stawiam na słońcu, jak po roztopieniu cukru część przyrostów jest na wierzchu, to je dopycham i dosypuję cukru. Stoją tak sobie aż mam czas coś z nimi zrobić, bywa że ze 6-8 tygodni. Później zlewam do buteleczek. Dla starszych dolewam po trochę spirytusu, dla młodszych krótko pasteryzuję i trzymam później w lodówce. I już. Można by poszukać jakiegoś przepisu. Pewnie w sieci są.