seremine
29.08.21, 01:01
Nowe badanie, opublikowane w czasopiśmie "Nutrition & Metabolism”, pogłębia naszą wiedzę na temat korzyści zdrowotnych antocyjanów , barwników obecnych w wielu owocach, takich jak czarne jagody, maliny , jeżyny , czarne porzeczki i inne.
Rozpuszczalne w wodzie pigmenty mogą wykazywać czerwony, fioletowy lub niebieski kolor w zależności od pH. Należą one do grupy związków chemicznych zwanych flawonoidami .
Wyciąg z ciemnych owoców może zabić 3/4 komórek białaczkowych przez wyzwalanie białka (tzw. JNK), co sprzyja eliminacji komórek nowotworowych. Np. winogrona są bogactwem resweratrolu, który wpływa na śmierć komórek rakowych. Udowodniono korzystny wpływ owoców na leczenie raka płuc, piersi, prostaty, jelit i skóry.