Co zrobic z 4 kg pieczarek??

bobralus Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 19.05.08, 19:12

naczynie żaroodporne wysmarowane tłusczem - warstwy plastrów ugotowanych
ziemniaków, pieczarek uduszonych z cebulką na oleju, plastrów jajek na twardo
(ewentualnie szynka lub kiełbasa), tak do skutku, czyli wierzchniej warstwy
ziemniaków, można zalać śmietaną z serem. ja wole piec na sucho do zrumienienia
się ziemniaków. podaję z kwaśną śmietaną.

gołąbki nadziewane uduszonymi z cebulką pieczarkami, ryżem, natką pietruszki (na
to danie schodzi mi jakieś 2,5kg pieczarek, bo się kurczą podczas duszenia i nie
obraziłabym się gdyby było ich więcej)

sałatka z podsmażonych plastrów pieczarek, jajka na twardo, szczypiorku i majonezu.

kapelusze pieczarek z patelni grillowej lub smażone w panierce.

sylwia1607 Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 19.05.08, 19:41

jadlam takie golabki, sa przepyszne.

sylwia1607 Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 19.05.08, 19:45

kapelusze nadziewane mieskiem mielonym: mieso przyprawic jak na mielone,
napelnic kapelusze, piec w piekarniku ok 45 min-180°, pod koniec pieczenia
posypac serem zoltym-jak ktos lubi, albo sosem holenderskim, posypac obfice
natka pietruszki. do tego salata i pieczywo.

akabe Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 19.05.08, 19:52

Można nadziać kapelusze "własnym farszem", czyli nóżkami i zapiec.

Nóżki posiekać, podsmażyć z cebulą, doprawić solą oraz pieprzem, natką pietruszki lub innym zielem, ja polecam tymianek, który znakomicie współgra z taką potrawą. Nafaszerować kapelusze, włożyć do piekarnika do zbrązowienia. Wyjąć na moment, posypać serem: żółtym, pokruszoną fetą lub zwiórkowanym halloumi. Zapiec chwilę i podawać.

Serdecznie pozdrawiam
akabe

ensoleillement Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 19.05.08, 19:58

do sałatek makaronowych lekko podsmażone lub nie, zreszta nie wtylko makaronowych
do wszelkich sosów też makaronowych- np. pomidorowy z mielonym i cebulką
można zamarynować
naleśniki, krokiety, warzywa (papryki, pomidory, cukinie, bakłażany) z farszem z
pieczarek
do tostów z piekarnika
zapiekanek np. z ziemniaków i fety, jest gdzieś przepis na GP
a ja uwielbiam na surowo i pewnie z tych 4 kg do przeróbki nie zostałaby mi
nawet połowa:)

jacek1f uduś z cebulą i do słoików; marynuj octowo i do sł 19.05.08, 20:56

oików;
juz nie ma 4 kg...:-)

a jak coś zostanie to z innych tu przepisów właśnie;

Gość: km Sałątka z pieczarek IP: *.net-serwis.pl 20.05.08, 06:43

Do tej sałatki nadają się wyłacznie młode, drobne pieczarki, ktyóre
jeszcze się nie rozwinęły i są jasne od spodu.
Bierzemy same kapelusze, po opłukaniu (bez obierania) kroimy w grubą
kostkę (o boku 1 - 1,5 cm), a następnie obgotowujemy w osolonej
wodzie. Po ostudzeniu dodajemy sporo posiekanej drobno zielonej
pietruszki i doprawiamy do smaku majonezem :)
Wodę z obgotowywania oraz ogonki pieczarek można wykorzystać na zupę.
Pozdrawiam
km

Gość: nieskorzanka Re: Sałątka z pieczarek IP: *.proszynski.pl 20.05.08, 12:39

pokroić , poddusić na tłuszczu, zamrozić na później

ba_nita Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 20.05.08, 12:46

Farsz do: pierogów, krokietów, naleśników, bakłażanów (i wielu innych warzyw) -
z podsmażoną cebulą i innymi warzywami (jak na przykład szpinak). Dania, które
znakomicie znoszą zamrażanie więc można zrobić sobie niezły zapasik. Zupa
pieczarkowa i rozmaite sosy. Jeżeli pieczarki są duże to można je również
faszerować czym się chce, posypać serem i zapiec. Doskonałe na ciepło i na zimno.

Gość: eva Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 20.05.08, 13:13

Miałam kiedyś podobną ilość. Część pokroiłam, część poszatkowałam, porcje na raz
do pudełek i do zamrażarki. Miałam jak znalazł na zupę, sos, do pizzy, do
zapiekanek.

abbra Re: Co zrobic z 4 kg pieczarek?? 20.05.08, 20:11

Krokiety z pieczarkami :
Pieczarki zetrzeć na grubej tarce , podsmażyć na margarynie lub maśle , dodać
pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę i kilka zgniecionych ząbków czosnku ,
chwilę jeszcze smażyć . Doprawić solą i czarnym pieprzem .
Usmażyć naleśniki - na każdym placku ułożyć łyżkę farszu + trochę startego
żółtego sera , zwijać krokiety . Panierować w jajku i bułce tartej , podsmażyć
na rumiano . Podawać z czerwonym barszczykiem .

Ten sam farsz można wykorzystać do nadziewania kotletów z piersi kurczaka -
piersi z kurczaka cienko rozklepać , rozsmarować farsz , posypać startym żółtym
serem , zwinąć . Panierować jak schabowe , usmażyć .

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się