Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta

dziuunia Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 07.12.04, 11:22

Żeby mak nie odchodził od ciasta trzeba je posmarować przed nałożeniem masy
makowej lekko ubitym białkiem dość obficie.Masa może być też lekko podgrzana,to
też powoduje zlepienie się z ciastem.

pireneje Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 07.12.04, 11:24

Zeby mak nie odchodził od ciasta, należy po prosu ciasto przed nałożeniem masy
posmarować białkiem. Do masy makowej też dodaj białka, ubite na pianę. To
wszystko :-)

pireneje Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 07.12.04, 11:24

o, Dziuunia, jaka jednomyślność :-)
- dziuunia Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 07.12.04, 11:32
  
  :)))
  - jagasz Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 07.12.04, 14:28
    
    I tylko tyle???? Toż to prościzna;))))))
    a jaki przepis na dobre ciasto drożdżowe do makowca?????
    
    aga

Gość: kinamina Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta IP: 83.168.125.* 07.12.04, 14:32

ja robie makowca na kruchym ciescie i z kruszonka i nic nie odlazi :)

alanadab Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 07.12.04, 16:26

strucla makowa, którą robię jest na cieście twarożkowym i nic mi nie opdchodzi.
Świetnie razem się trzyma, jest proste w wykonaniu i pyszne niezmiernie.
Zajrzyj do wątku, w którym o niej pisałam:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18029790&a=18034201
Pozdrawiam
Alana

jagasz Re: Makowiec taki, by mak nie odchodził od ciasta 08.12.04, 09:33

Alana wklejam tu Twój przepis co by nie szukać;)
Dziekuję:

STRUCLA MAKOWA "buziaczki":
Ciasto:
* 15 dag chudego twarogu - rozgnieśc widelcem (to nie ma być ser mielony!)
* 6 łyżek mleka
* 6 łyżek oleju
* 75 g cukru
* 1 cukier waniliowy
* 30 dag mąki
* szczypta soli
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z powyższych składników zagnieść ciasto (będą w nim serowe grudki)i wstawić do
lodówki na 40 min. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 st.

Nadzienie:
* 50 dag maku do wypieków (używam gotowej masy firmy Prospona w puszce 7 zł 950
dag)
* 10 dag orzechów włoskich pokroić drobno
* 3-4 łyżki rumu
* 1 żółtko
* 10 dag rodzynek sparzonych
* 1 cukier waniliowy
Wymieszać masę makową ze składnikami.

Wyjąć schłodzone ciasto z lodówki, rozwałkować w prostokąt, na grubość ok 0,5-1
cm. Rozsmarować nadzienie makowe na całym placku, zostawiając ok 1,5 cm z obu
stron placka (wzdłuż) bez nadzienia.
UWAGA - zwijać struclę do środka z obu stron zaczynając od tych pasków bez
nadzienia. Jako efekt powinny wyjśc dwa długie niezbyt grube wałki złączone
podstawą z ciasta i stykające się na górze ze sobą. Końcówki ciasta tak
zagnieśc, żeby mak nie wystawał.

Smarowanie:
*1 żółtko roztrzepać z
* 1 łyżką śmietany i tym posmarować całe ciasto (szczególnie rowek między
wałkami). Ułożyć ciasto na papierze do pieczenia na blasze. Piec ok 40 min.
Po wyjęciu ciasta, jak nieco przestygnie posmarować całe ciasto
* 15 dag rozgrzanych morelowych konfitur
Poczekać aż ciasto wystygnie i całe posypać cukrem pudrem.

Strucla wychodzi przepyszna z dość cienkim ciastem i obfitym nadzieniem. Robi
się naprawdę szybko. Niesamowity jest wygląd. Jak się pokroi na porcje, to
każdy dostaje takie właśnie dwie zwinięte "buźki".
Smacznego

Prosz eo jeszcze inne przepisy na ciasto na makowiec;)))))

aga

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się