przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli?

paprotka-gd Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli 25.08.05, 12:55

5 x przez 5 dni !!! no nieee coś się komuś pomyliło .
Kup twarde , małe sliwki najlepiej nasze zwykłe węgierki , umyte ponakłuwaj
nożykiem , ułóż w wyparzonych słoiczkach i zalej gorącą zalewą ,
zakręć mocno słoiczki , odwróc do góry dnem ,
niech ostygną , potem pasteryzuj nie więcej niż 20 min .
Zalewa : na 3 szklanki wody 1/2 szklanki octu , 2-3 łyżki cukru , gożdżiki
można też cynamon dodać .
Nie mozna za długo pasteryzować śliwek gdyż one sie po prostu rozgotują
i bedą skapciałe .
Buszuj w kuchni i zrob mamie niespodziankę - powodzenia

jollka2 Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli 25.08.05, 13:02

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=27388511&a=27456640
Gość: mysia Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 25.08.05, 13:58

hmmm...dzieki ogromne.znalazlam w necie przepis na 3 dni roboty ,zawsze to
mniej niz 5 ale Twoj jest boski:)tylko jedno gotowanie.ale na wszelki wypadek
zapytam:)ile razy mam naciac sliweczke raz starczy?:)
- paprotka-gd Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli 25.08.05, 14:26
  
  raz wystarczy ,lekko naciąć , bo chodzi o to by nie popękały podczas
  gotowania
  - jasmina_tdi Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli 25.08.05, 14:29
    
    Przyznam sie, ze rok temu robiłam śliwki bez pasteryzowania i wyszły
    fantastycznie. Na dokładkę jak śliwki sparzy się wrzątkiem to robią się całkiem
    szare, srebrzyste. Cały pic polega na tym, zeby wkładając taką sliwkę do
    słoika - nie dotknąć jej gółą ręką (pojawią się w tym miejscu plamy).
    Zalewę robię zawsze na wyczucie - ocet + cukier + woda + cynamon + / - imbir

Gość: z pestka czy bez? Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 25.08.05, 23:21

u mnie w domu robilo sie z pestka i zawsze byly twarde sliweczki-mniamusne.raz
mama zrobila bez i byly klapcie.a teraz od mamy swojego faceta dowiaduje sie ze
polaczenie ocet plus jakies substancje z pestek sa szkodiwe dla czlowieka.nio i
co teraz?ktos mnie moze oswieciec czy to prawda?

Gość: mysia Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 26.08.05, 14:13

babeczki poratujcie bo zaraz zaczynam i nie wiem.z pestkami czy bez????
- aagain Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli 26.08.05, 14:41
  
  Sprawdzony przepis:-)
  Śliwki w winie
  1,5 kg śliwek węgierek,
  2 i 1/2 szklanki cukru,
  szklanka octu,
  szklanka czerwonego wina,
  2 kawałki cynamonu,
  3-5 goździków
  
  Śliwki opłukać, osuszyć na sicie i nakłuć szpilka. Wino i ocet zagotować z
  cukrem i korzeniami. Wrzucić śliwki do gorącej zalewy, zdjąć z ognia, pozostawić
  do wystygnięcia (pod przykryciem). Po 2-3 godz. odlać zalewę, ugotować ją
  ponownie (ok. 10 min) i zalać nią śliwki w naczyniu szklanym. Pozostawić na 3
  dni. Po tym czasie zalewę znów zagotować, wymieszać, ostudzić i zimna zalać
  śliwki ułożone uprzednio w słoikach. Słoiki zamknąć

Gość: qd Re: przepis na sliweczki w occie-kto sie podzieli IP: *.system.szczecin.pl 26.08.05, 21:12

A ja robie od lat sliwki wypestkowane, dzisiaj wlasnie przygotowalam 2,5 kg
jeszcze niedojrzałych, wyszedl mi caly dwuipollitrowy sloj.Zagotowalam litr
octu z wodą ( pol na pol) i czekam az ostygnie. Zaleje te sliwki i na dzis
koniec roboty.
Jutro zleje z powrotem zalewe ze sloja do gara, zagotuje, ostygnie i zalac
sliwki. Pojutrze znowu zleje, zagotuje z dodatkiem paru goździków i gorącym
potraktuję śliwki.CZwartego dnia przygotuje male, 200g sloiczki i cukier. Zalewe
zleje i odstawie do innych zastosowań.Odsączone połówki śliwek będę wkladać
warstwami do słoiczka i przesypywać hojnie cukrem.Odstawie na tydzień. Po
tygodniu w sloiczkach pokaże się płyn, śliwki osiądą. Wówczas poprzekladam
śliwki tak, żeby sloiczki były pełne, uzupelnie w nich poziom zalewy - jak
braknie " naturalnej" można dodać odstawionej. Zakręcę i odstawię do
spiżarki.Nie pasteryzuje.
Uwaga! Najwygodniej uklada sie śliwki używając paleczek do jedzenia...

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się