28evia 16.12.05, 12:14 wyczytałam na emamie o pysznych pierniczkach z ciasta, które długo leżakuje, mam ciasto, trzeba piec pierniczki a nie potrafię znaleźć wątku żeby poczytać co dalej, na forum kuchnia to co czytałąm się nie wyświetliło Pomocy !! Odpowiedz Link Zgłoś Obserwuj wątek Podgląd Opublikuj
driadea Re: szukam wątku o pierniczkach 16.12.05, 12:17 Ja też zagniotłam (kilka tyg. temu), wczoraj skończyłam piec, dzisiaj udekorowałam ostatnie sztuki - jak one pachną! A jakie śliczne Zrobiłam ich strasznie dużo, żeby obdzielić liczną rodzinę. Są rzeczywiście przepyszne! A wątek jest na f. Jedzenie, o, tutaj: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=579&w=5371427&wv.x=2&a=5371427 Odpowiedz Link Zgłoś
28evia Re: szukam wątku o pierniczkach 16.12.05, 12:27 bardzo dziękuję dzisiaj się biorę do roboty Odpowiedz Link Zgłoś
berecik7 Re: szukam wątku o pierniczkach 16.12.05, 17:43 A jak się caisto zagniecie, dajmy na to, jutro, a upiecze dzień przed wigilią, to też będą dobre??? Odpowiedz Link Zgłoś
kate33 Driadea 16.12.05, 18:15 Proszę napisz jak piekłaś te pierniczki, bo choć nie jestem antytalenciem, to piewsze dwie blachy, które próbowałam dzisiaj upiec to poprostu klęska. Jak dłuższej przytrzymałam w piekarniku to zrobiły się wyschnięte krowie placki, a jak wyciągłam wcześniej, to kleiły się do noża jak chciałam ściągnąć. Co robię źle?? Czy za cieńko rozwałkowałam ciasto, czy temperatura za wysoka?? I jeszcze jedno czy natłuszczasz blachę i czy ściagasz ciepłe, czy jak wystygną?? Proszę o odpowiedź, bo póki co to jestem załamana końcowym efektem, a że ciasta zrobiłam z 1 kg mąki to już odechciewa mi się piec dalej. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
driadea Re: Driadea 16.12.05, 18:30 Ja robiłam tak: układałam na blasze bez wcześniejszego smarowania, po prostu na gołą blachę, nieczęsto, bo rosły podczas pieczenia. Gdy się zazłociły, wyciągałam z piekarnika blachę, odczekałam ok. minuty, aż pierniczki odczepiły się same od blachy, zrzucałam je i kładłam następne. Jak wyjmiesz blachę to zostaw pierniczki na chwilkę, nie podważaj ich, bo rzeczywiście mogą się kleić. Po paru minutkach same odejdą Odpowiedz Link Zgłoś
kate33 Re: Driadea 16.12.05, 18:33 Dzięki za odpowiedź, tylko jeszcze zastanawia mnie dlaczego one w piekarniku tracą formę jaką wycięłam i na jaką grubość wałkować ciasto. Odpowiedz Link Zgłoś
miirabelka Re: szukam wątku o pierniczkach 16.12.05, 18:42 Kate33 , a może ciasto surowe jest za bardzo klejące? Moje takie było, dopiero po dodaniu mąki(takiej ilości żeby w miarę łatwo odchodziło od rąk)było w porządku, a pierniczki pycha Ps.Ja eksperymentowałam z malutką ilością ciasta, żeby nie zepsuc całego. ♥♥ • ♥♥ • ♥♥ • ♥♥ Odpowiedz Link Zgłoś
kate33 Re: szukam wątku o pierniczkach 16.12.05, 18:53 Miirabelka, wiesz że możesz mieć rację. Jest klejące, ale myślałam, że taka ma być jego konsystencja, spróbuję za Twoją radą dodać trochę mąkii zobaczę co wyjdzie. Mam nadzieję, że Evia się nie obrazi, że podpiełam się pod jej wątek, ale nie chcę zakładać nowego. Idę w takim razie spróbować jeszcze raz, zanim będę kąpać synka. Odpowiedz Link Zgłoś
aniaop Re: szukam wątku o pierniczkach 17.12.05, 12:28 Dodaj wiecej maki. Ja pieke te pierniki od 3 lat i zawsze daje wiecej maki (ciasto ma przypominac plasteline a nie kleista supstancje), bo inaczej wychodza rozplaszczone krowie placki. A grubosc pierniczka przed upieczeniem ok 0,5cm Odpowiedz Link Zgłoś
kate33 Re: szukam wątku o pierniczkach 17.12.05, 15:34 Ja odpadam z tych pierniczków, bo po pierwszych próbach pieczenia jestem załamana. Dodałam więcej mąki, wykrawam 0,5cm foremki i co z tego jak w piekarniku pierniczni rozlewają się tracąc swój kształt, a do tego to są cieńsze po upieczeniu, niż wykroiłam z ciasta - poprostu "uchodzi" z nich tłuszcz i robią się cieńkie i do tego gumowate. Życzę Wam udanych wypieków. Odpowiedz Link Zgłoś
