Wigilia

[fufu_ffm]

Mam pytanie dotyczace Polskiej Wigilii. Czy moglibiscie mi powiedziec jakie
sie serwuje tradycyjne potrawy?

Z tego co do tej pory wiem to serwuje sie miedzy innymi:

1. Barszcz z uszkami
2. Pierogi
3. Karp (smazony?)

I co jeszcze? A moze macie jakies przepisy jak sie takie rzeczy robi? Na
przyklad barszcz?

Z gory dzieki.

a takze

[ggigus]

serwuje sie kapuste z grzybami, pierogi z grzybami i kapusta, kutie
barszcz zalezy skad pochodzi Twoj rodzina, u mnie robi sie bialy, twz. zurek, a
czesciej robi sie czerwony
rzepis na kapuste z grzybami znajdziesz w necie

[ewa553]

a ja wole zupe grzybowa od barszczu. A w Warszawie - slyszalam - nie je sie
karpia tylko sledzia.

skopiowane z sąsiedniego forum:

[mazur39]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=52152034&v=2&s=0

[alesko]

kutia jest tradycyjna potrawa swiateczna polakow ze wschodu tzn pochodzacych z
bylych kresow wschodnich, w lublinie nigdy jej nie jadlam, za to obwiazkowo
sleeeeeeeeeeeeedzie na ostro i na slodko, karp, barszcz z uszkami, kapusta z
grzybami, kompot z suszu i....paczki albo kluski z makiem, u mnie w domu
wszyscy jednak woleli paczki!sa jednak i u nas regionalne roznice
pozdrawiam

[alesko]

zapomnialam dodac ze niektorzy serwuja "rybe po grecku" (oczywiscie zaden grek
jej nie zna, ale tak juz sie u nas nazywa), mysle ze jest to
relatywnie "nowosc" w swiatecznym menu:)
pozdr

[szpulkaa]

och... sasiednie forum kulinarne jest dla mnie niekonczacym sie zrodlem
inspiracji;-)

moja rodzina pochodzi z kresow, ale od lat mieszka w Lodzi. i moze dlatego, a
moze nie, mamy na stole i kutie i sledzie hehe i jeszcze zawsze musi byc
barszczyk z pasztecikami z grzybami, ktory uwieeelbiaaam, a ktory mama robi
tylko na Swieta:-)

Alesko, ryba po grecku to juz klasyk na wigilijnych stolach... nowoscia sa
lososie, krewetki inne takie "ekskluzywne" potrawy;-) ... nie wspomne o tym, ze
od kiedy wolno, to niektorzy racza sie np. szyneczka... niesamczne to jak dla
mnie na wigilje...

[alesko]

no tak, losos itp przebojem zdobyl swiateczne stoly:)
no a ryba po grecku chyba od jakis 20, 30 lat jest znana, mysle ze wiekszosc
potraw wigilijnych ma duzo dluzszy rodowod siegajacy czasow jak to sie u mnie
mowi "cioci Godziszewskiej" czyli przynajmniej XIX wieku????
mieso na wigilie?moja mama by umarla jakby cos takiego zobaczyla:)slyszalam
jednak zabawna historie jak to kogos poczestowano na wigilie..zrazami wolowymi,
bo to takie chude mieso:)))))))autentyk
pozdr

aktywna wegetarianka mowi: ryby to mieso

[ggigus]

tez czuja bol!
w potocznej opinii ryby to cos innego, ale nie ma zadnych podstaw, aby tak twierdzic

a jutro ide na koncert jednego z najpiekniejszych wege na swiecie, Morrisseya.
Inny piekny wege to Prine, on jest nawet weganinem.
No i jeszcze ja :)))
pozdrowka

sielawa z patelni to nie mięso! mniam ;-)

[mazur39]

[szpulkaa]

alesko, masz racje, ze staz ryby po grecku jest zaden w porownaniu z innymi
potrawami wigilijnymi:-) a te chude zraziki to po prostu cudne sa! hehe
ale wiesz... od kiedy kosciol pozwolil jesc mieso w Wigilje, to wlasciwie nic
niewlasciwiego w takim miesku nie ma - dobry, zdrowy argument z ta ich chudoscia
;-)))

ggigus, bardzo lubie potrawy wegetarianskie, ale nie zdecydowalabym sie na taka
diete. zbyt zle zorganizowana jestem, zeby dobrze zaplanowac, co bede jesc. no i
przygotowanie jakiegos mieska jest o tyle prostsze... :-) ale podziwiam Cie, ze
"wybralas te droge" ;-)
ale wiesz, z tym, ze ryba to mieso to juz zbyt ortodoksyjnie stwierdzasz;-)

mazur, zdecydowanie sielawa to ryba a jak jeszcze swieza, z wlasnego polowu...
mniam mniam;-) a najlepsza rybe w zyciu jadlam w Delcie Dunaju.. gotowana i
podana z taka bardzo ostra pasta paprykowa... pyyycha:-)

szpulkoo, a czym jest w takim razie ryba?

[ggigus]

kategoria ryba? gratuluje scislosci
mieso ryb to taka sama tkanka jak mieso krow, a wiec gdzie roznica?
co do diety - tez jej nie planuje specjalnie, a z dosw. akademikowego wiem, ze
przygotowanie potraw wege trwa troche krocej, nawet zdecydowanie krocej
pozdr

ps slownik

[ggigus]

ryba: «zwierzę żyjące w wodzie, oddychające skrzelami, o kończynach w postaci płetw»
mieso: jadalne części zabitych zwierząt; też: potrawy przyrządzane z tych części»

ggigus

[szpulkaa]

i masz racje i wszystko sie zgadza:-)
do kazdego tematu mozna roznie podchodzic. ryba to niewatpliwie zwierze, ktore
ma mieso. owoce i warzywa to niewatpliwie rosliny. a jednak, kiedy robie zakupy
to je rozrozniam. podobnie, kupuje mieso i ryby i drob... i wszystko sie zgadza:-)

a z tym, czy szybciej przygotowuje sie dania wegetariankie to niezawsze...
przeciez, zeby ugotowac np. fasole to trzeba swoje odczekac... a tu jeszcze cos
do tego przygotowac...
moj znajomy wegetarianin cudnie gotuje, jego potrawy to niebo w gebie, ale...
przygotowanie takiego wspanialego obiadu to... kilka godzin pracy... choc warto:-)

[marinkafer]

a ja robie karpika pieczonego, smazonego wraz z pieczonymi ziemniaczkami(musowo)
:) oczywiscie, kapusta z grochem, makowki, zupa grzybowa i kapacik z suszonych
owocow, pozdrawiam

[ewa553]

"kapacik" z suszonych owocow, czyli kompot jest bardzo wazny, bo pobudza
trawienie, a przy tym swiatecznym - niestety - obzarstwie, jest to
konieczne:))))

[szpulkaa]

kompocik zdrowy, no tak... tylko, ze akurat kompociuku takiego nie lubie :-/ W
ogole na wiglije sie przelamuje i jem sledzie. jestem z tych, co uwazaja, ze raz
do roku to wystarczajaco ;-)

[ewa553]

nie chce sie chwalic, ale jakbys sprobowala moich sledzi, to bys chciala jesc
co miesiac:))))

sledziki

[szpulkaa]

Ewa, nie watpie, ze Twoje sledzie sa znakomite:-) Problem w tym, ze dla mnie
nalepszy sledz to taki, ktorego nie czuc... a chyba nie o to w tym chodzi ;-)))

[ewa553]

mojego nie czuc, jest w smietanie i kilku innych przyprawach. Ale smak ma
sledziowy, bo w koncu po to go robie:))))

[szpulkaa]

Ewa... no teraz to mnie zaintrygowalas;-) a moze bys tak przepis zapodala?
zrobie eksperyment w kuchni i zobaczymy, czy Twoje sledzie do mnie przemowia;-)
oczywiscie mam swiadomosc, ze moja podroba daleka bedzie od pierwowzoru, ale
sprobowac mozna;-)

[ewa553]

przepis jest dosc dlugi, wiec zaraz poszukam gdzie mam wydrukowany i Ci
zeskanuje. Jest naprawde wart grzechu!

[szpulkaa]

dzieki Ci wielkie!:-) jak zeskanujesz, to wyslij mi, prosze, na moj adres
gazetowy:-) czekam z niecierpliwoscia;-)

[fan.club1]

ewa553 napisała:

> "kapacik" z suszonych owocow, czyli kompot jest bardzo wazny, bo pobudza
> trawienie, a przy tym swiatecznym - niestety - obzarstwie, jest to
> konieczne:))))


Zgadza sie! I dlatego najlepszym kompotem jest... obstler!!!

[fasolka3]

Slaska wersja:
grzybowa, karp, inne ryby ( bo nikt karpia nie lubi),
kompot z suszek - uwielbiam!!!!!
Makowki
Siemieniotka, nie znam ani jednego czlowieka, ktory to paskudztwo lubi. Mimo to
przygotowuje ja cala rodzina. W wigilie wmuszamy w siebie kilka lyzek, aby w II
swieto uroczyscie wyrzucic siemieniotke do kosza.
Tradycja wyrzucania siemieniotki ciagnie sie conajmniej od 5 pokolen (babia mamy
opowiadala, ze tak juz sie dzialo w jej rodzinie.

FFF

fasolko,

[szpulkaa]

a co to jest siemieniotka...?

[ewa553]

jestem ze Slaska, ale z nie-slaskiej rodziny, wiec mielismy pomieszane
tradycje. Jako to nikt nie lubi karpia???? Ja uwielbiam! Takie w panierce,
podsmazony na maselku, mniam, mniam! A nastepnego dnia na sniadanie (!) zimne
resztki:)))) Mojemu Mezowi zawsze zoladek sie wywracal na ten widok:))))
siemieniotke znam tylko z nazwy, ale za to robilo sie u nas zawsze makowki.
Znacie?

[alesko]

nie znam ani jednego ani drugiego, w zyciu nie slyszalam o siemieniotce
pozdr

[marinkafer]

Ewa, makowki to najpyszniejsze danie mojego meza, moglby to jesc i jesc + groch
z kapusta he he:)

Siemieniotka /wikipedia

[maya2006]

Siemieniotka
Z Wikipedii
Skocz do: nawigacji, szukaj

Siemieniotka, siemionka lub też konopianka to nazwy zupy, stanowiącej tradycyjne
danie regionalne Śląska.

Nazwa dania pochodzi od głównego składnika : konopii lnianych. Jedno z głównych
dań Wigilijnych; Według wierzeń ludowych potrawa ta miała magiczną moc dzięki
dużej ilości ziaren; Wierzono, że chroni przed świerzbem i wrzodami. Praktcznie
każda gospodyni na Śląsku miała swój własny starodawny przepis na wspomniane
danie. Podawano tę zupę z gotowaną na sypko kaszą tatarczaną (odmiana kaszy
gryczanej), którą nazywano na Śląsku pogańską lub grzankami.

[szpulkaa]

tez sie dopisuje do listy amatorow karpia!:-) w galarecie czy smazony, kazdy
wchodzi mi znakomicie;-)

dzieki Maya za ten wycinek z Wikipedii:-) - Nie ma to jak zrodlo fachowej
wiedzy;-) Dziwna ta zupa... jak rozumiem, to takie siemie lniane z warzywami...
ciezko mi sobie to wyobrazic:-)
Moze fasolka, poda wiecej praktycznych szczegolow;-)

[fufu_ffm]

Dziekuje Wam za odpowiedzi.

Karpia nie lubie, sledzie jem rzadko a kluski z makiem przyprawiaja mnie o
mdlosci. Mialam zamiar zrobic barszcz ale przeczytalam jakies przepisy o
kiszeniu, robienu zakwasu i tym podobne po czym mi przeszlo. Jakbym nagle
buraki zaczela kwasic w mieszkaniu to bym chyba sama z wrazenia ze stolka
spadla :-)

Mysle, ze sobie ta mordege daruje i co najwyzej upieke ges z jablkami i
pomaraczami. Jak sie rozpedze to moze i pierogi zrobie.
Zamowilam juz bardzo dobre czerwone wino, ges "od chlopa":-), w przyszlym
tygodniu ma podobno mroz chwycic i snieg ma padac...powoli zaczynam sie
cieszyc.

Poniewaz po raz pierwszy od lat zostaje w domu, bez zadnego jezdzenia, stania w
korkach, latania itd. to nie zamierzam sobie tych swiat zruinowac wscieklym
gotowaniem przez 8 godzin tylko spedzic go w dobrym homorze oraz pelnym
relaksie - czego takze i Wam zycze.