Surströmmingspremiären

[skiela1]

Surströmmingspremiären to sezon sprzedaży i serwowania śmierdzących, kiszonych śledzi. Zwyczajowo rozpoczyna się co roku w trzeci czwartek sierpnia, gdyż przygotowanie specjału to długi proces.

Złowione późną wiosną ryby umieszcza się w roztworze soli w drewnianych beczkach i odkłada do kiszenia na słońcu. Trwa to kilka miesięcy do momentu, gdy śledzie przekłada się do puszek. Ze względu na zbierający się podczas fermentacji gaz, puszki pęcznieją.

Surströmming cuchnie tak, że Szwedzi na ogół otwierają puszki pod wodą - nawet kropla zalewy na palcach może pozostawiać cuchnącą woń przez wiele dni.

Kilka linii lotniczych, m.in. Air France, KLM i British Airways zakazało wnoszenia na pokład kiszonych śledzi w obawie, że napęczniała puszka może wybuchnąć. Liczne wspólnoty mieszkaniowe w Szwecji zabraniają otwierania puszki w mieszkaniach.
podroze.onet.pl/aktualnosci/surstroemming-czyli-cuchnacy-sfermentowany-sledz-wlasnie-rusza-sezon-na-smierdzacy/lf3jy
a chociaz smaczny ten sledz ?

[sibeliuss]

Z pewnego źródła wiem, że podobno rewelacyjny

[skiela1]

Musze poszukac knajpy gdzie to serwuja, bo w domu chyba bym sie nie odwazyla

[sibeliuss]

To jest chyba cos jak lepsza wersja garum

[1zorro-bis]

cholera, tyle razy bylem w Szwecji ale nigdy na tego "smierdziela" nie natrafilem.