Kolor zielonej herbaty

[magdalenka77]

Zaobserwowałam następującą zależność:
jak zaparzam zieloną herbatę sypaną (w sitku lub po zapakowaniu do
jednorazowej torebki) to napar jest koloru zielonego, żółtego,
słomkowego - w zależności od rodzaju herbaty.

Natomiast jak się zaparza herbatę zieloną w fabrycznych torebkach
(tzn. od razu sprzedawana jest zapakowana w torebki,
tzw.ekspresowa), to napar wychodzi takiego burego, brązowo-zielonego
koloru.

Czy to znaczy, że do fabrycznych torebek dawana jest herbata niezbyt
czysta (z "dodatkami" np. czarnej herbaty), czy też lekko
fermentowana?

[tomasz.witomski]

W torebkach ekspresowych powinno znajdować się to, co producent
deklaruje. Jeżeli deklaruje, że wewnątrz jest zielona herbata, to
tak powinno być. Różnie to bywa, bo przecież bywa i tak, że w
opakowaniach opisanych jako biała herbata umieszczona jest
herbata... zielona! Możliwe więc, że w jakichś opakowaniach
producent/pakowacz z niewiadomych względów dodał do zielonej herbaty
herbatę czarną... Trudno jednak mi uwierzyć, że coś takiego byłoby
możliwe w przypadku renomowanych marek, gdyż jest to po prostu
pozbawione sensu. Cena herbaty zielonej nie jest wyższa od ceny
czarnej herbaty, w związku z czym nawet "oszczędne"
marki handlowe nie mają motywacji, by coś takiego robić. W przypadku
zielonej herbaty w torebkach ekspresowych (poza tymi nowszego typu w
kształcie stożka, w które pakowane są duże liście herbaty) mamy do
czynienia z innym zjawiskiem - ze względów technicznych liście
pakowane do takich zwykłych torebek ekspresowych muszą być bardziej
rozdrobnione, a przez to dają mocniejszy również pod względem barwy
napar. Stąd możesz mieć Magdalenko77 wrażenie, że barwa herbaty z
torebki ekspresowej jest ciemniejsza. Mimo wszystko nawet jeśli
napar jest nieco ciemniejszy od takiej samej herbaty w wersji
sypkiej, powinien mieć on żywą barwę i być klarowny.

[masher]

chyba nie ma tu wielkiego problemu. herbata zielona wcale nie musi dawac
zielonkawego koloru naparu. wszystko zalezy od gatunku, sposobu zaparzenia,
temperatury swiatla... ostatnio kupilem jakies z malinami i opuncja. wychodza
lekko brazowawe, mam zolty kubek wiec moze i z tego powodu taki odcien bardziej
widze. pijam tylko lisciaste, torebkowe mnie nie bawia bo nigdy nie wiem co sie
w nich znajduje- czy liscie czy zmielone badyle ;)