hello_white tea_the best

[best_pablos]

mam zagadke - jest i jej nie ma / jest najdrozsza a kosztuje grosze / jest
biala a ma zielony kolor / jest "rzadko spotykana" a wszedzie jej pelno
(szczegolnie w supermarketach;) - co to jest? mistrzu od herbaty - slowko
doslownie o bialej herbatce: jest czy jej nie ma, bo juz mam mixa w glowie:\

szacunek dla wszystkich herbaciarzy:))) a zwłaszcza herbaciarek :)))))

[tomasz.witomski]

Prawdziwą białą herbatę przygotowuje się z najmłodszych pędów, czyli z
nieprzetwarzanych pączków herbacianych liści, które poddaje się jedynie
procesowi suszenia. Taka herbata produkowana jest w formie całych,
niepokruszonych, białych pączków liściowych dostępnych w formie sypkiej lub w
przestrzennych torebkach stożkowych  pozwalających herbacie w pełni się rozwinąć
oraz umożliwiających podziwianie jej piękna podczas parzenia. Herbata biała jest
droga z powodu kosztownego ręcznego zbioru małych ilości liści (same pączki), a
także niewielkiej podaży. Biała herbata jest niezwykle delikatna – gdyby podczas
zbioru, bądź też na którymś etapie produkcji i transportu jej liście zostały
uszkodzone np. poprzez nieumiejętne postępowanie zbieraczki, doszłoby do
wywołania procesu utleniania (fermentacji).
Subtelny smak białej herbaty jest wyczuwalny dla podniebienia wprowadzonego już
w świat „orientalnych smaków” zielonej i półfermentowanej herbaty – dla
smakoszy, którzy lubią bardzo lekki napar o nienarzucającym się, ale
charakterystycznym smaku. Biała herbata ma przyjemny, miękki smak z ledwie
wyczuwalną cierpkością i zadziwiająco subtelny aromat. Żółtawobursztynowa, z
charakterystycznym bladoróżowym odbiciem przy krawędzi białej porcelanowej
filiżanki barwa białej herbaty znakomicie koresponduje z jej delikatnym smakiem.
Pamiętajmy jednak, że barwa naparu i jego  smak w dużej mierze zależą od jakości
wody i prawidłowości procesu parzenia. Woda powinna być tylko raz zagotowana i
nieco przestudzona przed zalaniem listków. 
PRAWDZIWA BIAŁA HERBATA jest bardzo zdrowa – dzięki temu, że składają się na nią
wyłącznie pączki liściowe, zawiera większą niż inne herbaty ilość kofeiny oraz
polifenoli, czyli przeciwutleniaczy. Warto pamiętać, że średnio pączki liściowe
zawierają 4,7% kofeiny, a kolejne niżej rosnące listki oraz części gałązki coraz
mniej. Jednocześnie kofeina zawarta w herbacie działa inaczej niż ta zawarta w
kawie, czekoladzie, czy innych napojach – wchodząc w reakcje z flawonolami,
działa na organizm ludzki znacznie łagodniej. 
Co do Twojego pytania o asortyment produktów nazywanych "White Tea" - zachęcam
ciebie i wszystkich zamierzających kupić taką herbatę, aby sprawdzali, co jest w
środku i upewniali się, czy informacje podawane na opakowaniach są prawdziwe.
Najczęściej w rzeczywistości są to zielone herbaty, najwyżej z dodanymi kilkoma
pączkami..., a także aromatami(?!), a zatem nie zawierają większej dawki
zdrowych składników, lecz tyle ile ma zielona herbata.
Więcej informacji praktycznych nt. białej herbaty znajdziesz na stronie
www.white.dilmah.com