kolacja wigilijna

[happy_woman]

Wiem wiem temat jest powielany co rok.Moze macie juz zaplanowane
menu? SZukam inspiracji gdyz w tym roku kolacje robimy w naszym
domu. Podzielcie sie przepisami. Pozdr

[buszar]

Barszcz czerwony z uszkami ( z koncentratu z polskiego deli). Uszka
tez nie wlasnorecznie robione...ale smaczne. Smazona ryba...nie chce
mi sie szukac karpia...bedzie inna, kapusta zasmazana z kasza jako
dodatek do ryby. Pierogi z kapusta i grzybami, ryba w galarecie. Na
deser najprawdopodobniej sernik i makowiec...moze jeszcze piernik (
wszystko kupione w ciastkarni). Malo roboty, wiecej czasu dla siebie
zeby sie zrelaksowac. Poza tym ile przeciez mozna zjesc w jeden
wieczor. Pozdrawiam i zycze smacznego

[artremi]

Ja jeszcze nigdy nie robilam sama Wigilii. U nas w domu nigdy nie jedlismy
deserow (tak jak pisze Buszar), tylko wszystkie dana byly postne. Ja najbardziej
lubie barszcz czerwony, kapuste z grzybkami.
Zdaje sie ze popularne sa tez placki na oleju lnianym. Widze w W-wie jak
wszedzie sprzedaja olej lniany przed Wigilia, ale w mojej rodzinie tego sie nie
praktykowalo.

[buszar]

Nigdy nie slyszalem o tych plackach, ale chcialbym sprobowac. W
Polsce dawniej jak bylem dzieckiem moja babcia miala zawsze 12
potraw ( bo bylo 12 Apostolow...chyba dlatego ?? ). Czasami do tej
dwunastki zaliczany byl kompot z suszu ( suszonych sliwek
wegierek ). Mama mojego kolegi robila kutie... z makiem , miodem ,
orzechami , rodzynkami....Pamietam , to bylo bardzo slodkie, troche
jak grecka baklava.

[tamsin]

kutia chyba jest pochodzenia wschodniego, zdaje sie Ukraicy maja to
cudo w swoim wigilijnym menu i jej glownym skladem sa ziarna
pszenicy. Jadlam ja raz w zyciu, wlasnie u ludzi z Ukrainy i
przyznam ze ich wigilijne menu dosysc odbiegalo od tego ktore ja
znalam, np. mieli zupe grzybowa zamiast barszczu.

[aniutek]

ja z warszawy nie ze wschodu i tez mamy grzybowa z suszonych grzybow
z domowymi kluskami, bez smietany czysta- uwielbiam!
sledzie w ogromnych ilosciach, najwiecej w oleju z cebula ale sa tez
pod pierzynka, w occie, zawsze karp- Mama lubi, kapusta z grzybami,
cwikla, kapusta z grochem ( ach pycha :) salatka jarzynowa, pierogi
z kapusta,zawsze jest sernik i ciasto drozdzowe, makowiec. wiekszosc
wlasnej roboty chociaz w tym roku nie wiem czy nie pojde na latwizne
;)szkoda czasu

[happy_woman]

Aniutek strasznie tego duzo u Ciebie!
Ja na pewno ugotuje barszcz czerwony i do tego kupie krokiety
gotowe z kapusta i grzybami w polskim sklepie( kupuje co roku,
pychota,i o ile mniej roboty).
Mam ochote upiec pstraga w tym roku,karpia nikt u nas nie lubi w
rodzinie. Albo rybe po grecku.... makowiec, piernik no i sledzie
ktore uwielbiam. Trza zaczac pisac shopping list :)

[oliv2]

ooo, chodzi za mna ryba po grecku, mozesz podac przepis jesli masz
jakis sprawdzony?


> Mam ochote upiec pstraga w tym roku,karpia nikt u nas nie lubi w
> rodzinie. Albo rybe po grecku....

[lucy58]

oliv2 napisała:

> ooo, chodzi za mna ryba po grecku, mozesz podac przepis jesli masz
> jakis sprawdzony?
>
>
> > Mam ochote upiec pstraga w tym roku,karpia nikt u nas nie lubi w
> > rodzinie. Albo rybe po grecku....

Nie jest to post do mnie, ale moze dodam swoje 3 grosze. Nie lubie
ryby po grecku bo za duzo to cale danie jest przesiakniete
tluszczem.. Warzywa smazysz na tluszczu. Ryby na tluszczu. Potem to
mieszasz.... i masz rybe otoczona tlustymi warzywami. Ryba nie ma
smaku ryby - a warzywa sa przesiakniete ryba. Ja ryby albo smaze jak
przystalo w kazdej wedkarskiej rodzinie albo robie w folii.
Pychota. Dzwonka ryby posypuje przyprawami, -troche wszystkiego -
troche soli, pieprzu,musztardy, chrzanu,cytryny,
koperku,szczypiorku, maselka. Zawijam dzwonka szczelnie w folie
aluminiowa i parze. Do tego jest potrzebna mala patelnia z
dziurkowanym cover. I przykrywka. Wlewam wode do patelenki. Poczekam
az sie zagotuje,przykrywam to dziurkowana czescia i klade na to
zawiniete w folie kawalki ryby.20 minut i ryba jest gotowa.Ale musi
byc odpowiednia dawka przypraw. Musi byc troszke musztardy,
troszke .....wszystkiego. ale nie za duzo, coby zachowac smaczek
ryby.
lucy

>

[buszar]

Tak , teraz mi sie przypomnialo , ze byly tam ziarna pszenicy.
Moi znajomi mieszkaja w Radomiu i tez jedza grzybowa w wigilie
zamiast barszczu.

ryby nie wymagajace duzo czasu.

[nanuk24]

szczupak po cygansku:

szczupak, pieprz, sol, tluszcz, maka, 3 lyzki oleju, musztarda, cukier, siekany
szczypiorek(wedlug uznania), siekana natka pietruszki(wg uznania), 2 - 3 ogorki
konserwowe, 2 cebule, 5 lyzek keczupu.


Szczupaka wypatroszonego i oczyszczonego przekroic wzdluz, opruszyc sola i
pieprzem, odstawic na 30 minut w lodowce. obtoczyc w mace i obsmazyc z obu
stro. Cebule obrac i pokroic w plasterki. ogorki pokroic w paseczki. rybe ulozyc
w naczyniu zaroodpornym, oblozyc cebula i ogorkami, posypac szczypiorkiem i natka.
Czosnek obrac i przepuscic przez praske. Keczup wymieszac z olejem, przyprawic
sola, piprzem, cukrem, czosnkiem i musztarda. Tym sosem zalac rybe. Zapiekac
przez okolo 30 min.


Ps. Nie musi byc szczupak. Do tego sosu pasuje kazda ryba:-)


2) szczupak innym sposobem

szczupak, tluszcz do smazenia, suszone grzyby(okolo 4 dkg), cebula, ogorki
kiszone93 duze wystarcza), maly kubek smietany, zolty ser, sol, pieprz i moze
byc przyprawa do ryb.

szczupaka wyczyszczonego usmazyc, ulozyc w naczniu zaroodpornym grzyby umyc,
namoczyc(jezeli suszone) i ugotowac i pokroic w paski. Obrana cebule pokroic w
czastki razem z ogorkami. Cebule podsmazyc i dodac do ryby razem z grzybami i
ogorkami, zalac smietana, posypac startym zoltym serem i zapiec.

[magdamajewski]

u nas sa pierogi z kaputa i grzybami (robie wczesniej i mroze),
salatka jarzynowa, barszcz z uszkami, sledzie w oleju, rolmopsy
(kupne) ryba po grecku, karp smazony, ryba duszona w sosie, kompot z
suszu i w tym roku chce zrobic kluski z makiem, makowiec, jablecznik
i keks.

Nanuk, super sygnaturka:)n/t

[jaga_nj]