Słuszny słowiański jogurt bułgarski

[ignorant11]

[rycho7]

Gdy bylem pierwszy raz w Bulgarii bardzo dawno temu to nie sprzedawali tam,
zadnego jogurtu lecz kisielo mljako. Z reszta o wiele lepsze od wszelkich
jogurtow jakie kiedykolwiek potem jadalem. Bakteria od dziesiatkow lat nazywa
sie lactobaccilus bifidus. Narodowosci bakteria nie deklarowala i paszportu jej
nie wydawano. Ja ostatnio pijam doskonaly napoj pod nazwa Ayran (100% turecka
nazwa)- jogurt wymieszany ze slona woda. Totez Bulgarzy zajeliby sie bardziej
porzytecznymi zajeciami niz wmawianie ludzkosci, ze jakas bakteria jest ich
narodowa. Moze lepiej by im poszlo z salmonella.

Ostatnio bylem na spotkaniu poswieconym pokazowi umiejetnosci kucharskich.
Strona "polska" zartowala, ze mamy okazje poznac kuchnie ze Stanow:
Kazachstanu, Turkmenistanu, Uzbekistanu, itd. Dziwnie sie sklada, ze byla to
kuchnia bardzo bliska slowianskiej. Potrawy byly nam doskonale znane. Pierogi,
pielmieni, pirazki, warienniki itd. itp. Slowianskie pochodzenie ze wschodu
sprawia, ze na terenach na wschod od Morza Kaspijskiego jakos czujemy sie jak u
siebie w domu. Sasiedztwo z ludami tureckimi tez mamy we krwi. Nie
podejmowalbym sie wiec bronic bulgarskosci czegos, tak jak greckosci. W koncu
pomidory trafily do Europy dzieki odkryciom Kolumba. A liczba Turkow
mieszkajacych w Bulgarii jest stale niedoszacowana. Bulgar szukajacy pracy za
granica jakos szybko przypomina sobie, ze potrafi tez mowic po turecku.

[ignorant11]

rycho7 napisał:

> Gdy bylem pierwszy raz w Bulgarii bardzo dawno temu to nie sprzedawali tam,
> zadnego jogurtu lecz kisielo mljako. Z reszta o wiele lepsze od wszelkich
> jogurtow jakie kiedykolwiek potem jadalem. Bakteria od dziesiatkow lat nazywa
> sie lactobaccilus bifidus. Narodowosci bakteria nie deklarowala i paszportu
jej
>
> nie wydawano. Ja ostatnio pijam doskonaly napoj pod nazwa Ayran (100% turecka
> nazwa)- jogurt wymieszany ze slona woda. Totez Bulgarzy zajeliby sie bardziej
> porzytecznymi zajeciami niz wmawianie ludzkosci, ze jakas bakteria jest ich
> narodowa. Moze lepiej by im poszlo z salmonella.
>
> Ostatnio bylem na spotkaniu poswieconym pokazowi umiejetnosci kucharskich.
> Strona "polska" zartowala, ze mamy okazje poznac kuchnie ze Stanow:
> Kazachstanu, Turkmenistanu, Uzbekistanu, itd. Dziwnie sie sklada, ze byla to
> kuchnia bardzo bliska slowianskiej. Potrawy byly nam doskonale znane.
Pierogi,
> pielmieni, pirazki, warienniki itd. itp. Slowianskie pochodzenie ze wschodu
> sprawia, ze na terenach na wschod od Morza Kaspijskiego jakos czujemy sie jak
u
>
> siebie w domu. Sasiedztwo z ludami tureckimi tez mamy we krwi. Nie
> podejmowalbym sie wiec bronic bulgarskosci czegos, tak jak greckosci. W koncu
> pomidory trafily do Europy dzieki odkryciom Kolumba. A liczba Turkow
> mieszkajacych w Bulgarii jest stale niedoszacowana. Bulgar szukajacy pracy za
> granica jakos szybko przypomina sobie, ze potrafi tez mowic po turecku.

[sztylet69]

He he... Ale glupota. Fajnie,ze Danone zaczal sie bac, bo
przeciez co Francuzi wyprawiaja z szampanem!
No coz, im mniejszy kraj (w sensie formatu) tym wieksze
kompleksy. Zreszta, jacy oni Slowianie? Toz to poturczency!

Aha, wypada dodac ze artyluk pochodzi z dzisiejszego
dodatku ekonomicznego Rzeczpospolitej.
pozdr

[ignorant11]

sztylet69 napisał:

> He he... Ale glupota. Fajnie,ze Danone zaczal sie bac, bo
> przeciez co Francuzi wyprawiaja z szampanem!
> No coz, im mniejszy kraj (w sensie formatu) tym wieksze
> kompleksy. Zreszta, jacy oni Slowianie? Toz to poturczency!
>
> Aha, wypada dodac ze artyluk pochodzi z dzisiejszego
> dodatku ekonomicznego Rzeczpospolitej.
> pozdr

Opatentujmy bigos...

[ignorant11]

[ubermole]

prawie kazdy amerykanski jogurt ma na deklu napisane ze zawiera
bacterie 'bulgaricus'. Danon to chyba najbardziej syfiasta marka. Zrobienie
jogurtu jest bardziej kosztowne niz kwasnego mleka, bo mleko musi byc najpierw
wysterelizowane i to dobrze czyli to kosztuje. Kwasnego mleka nie mozna
porownywac do jogurtu bo kwasne mleko jest niezdrowe dla alergikow a jogurty
tak jak najbardziej.

[rycho7]

ubermole napisał:

> Kwasnego mleka nie mozna
> porownywac do jogurtu bo kwasne mleko jest niezdrowe dla alergikow a jogurty
> tak jak najbardziej.

Nazwa bulgarska "kisielo mljako" dotyczy produktu przygotowywanego w
temperaturze 55 stopni Celsjusza z udzialem bakterii lactobaccilum bifidus.
Nazywaj sobie wiec ten produkt jak chcesz. Ale lepiej najpierw dowiedz sie jak
sie produkuje jogurt.

[bulgarofil]

Jadłem kisiło mljako - coś jak taki prawdziwy gęsty kefir(nie to co w sklepach
sprzedaje się pod tą nazwą i wmawia nam że to kefir)-wyśmienity)ALe
słyszałem że wcześnej był jeszcze lepszy ale od czasu gdy na ryku zapanowł
danone i wraz z nim globalizm,stracił na samku(mimo,że cały czas jest ok).

[ignorant11]

bulgarofil napisał:

> Jadłem kisiło mljako - coś jak taki prawdziwy gęsty kefir(nie to co w
sklepach
> sprzedaje się pod tą nazwą i wmawia nam że to kefir)-wyśmienity)ALe
> słyszałem że wcześnej był jeszcze lepszy ale od czasu gdy na ryku zapanowł
> danone i wraz z nim globalizm,stracił na samku(mimo,że cały czas jest ok).

[bulgarofil]

Przyjacielu powiem Ci więcej.Z francuskim winem to też tylko dobre PR.Wyobraź
sobie że jak jakieś 100lat temu większość francuskich winorośli powymierała to
francuzi sprowadzili winne szczepy właśnie z Bułgarii i tym sposobem większość
sławnego francuskiego winna produkowana jest na gatunkach przez wieki
chodowanych w Bułgarii.Bułgarskie gatunki win nie ustępują tym znad lazurowego
wybrzeża a nawet w w wiekszości są lepsze.

[rycho7]

bulgarofil napisał:

> Bułgarskie gatunki win nie ustępują tym znad lazurowego
> wybrzeża a nawet w w wiekszości są lepsze.

Jest to niestety przez caly czas problem marketingowy. Przed paroma miesiacami
zamowilem u winiarza kilka gatunkow win. Najlepsze i najdrozsze bylo wino
rumunskie. Bylo rzeczywiscie rewelacyjne. W sklepach taki towar w ogole sie nie
pojawia. Aby cos dobrego istnialo na rynku to nie wystarczy to wyprodukowac.
Trzeba jeszcze zrobic taki zamet jak z sikaczem Bozole.

Bulgarskie wina w sklepach sa sprzedawane pod jedna marka. Z tylu bywaly mapki
ze wskazaniem z jakiej winnicy. Dopiero z ta informacja mozna bylo kupic
konkretne wino. Wino to nie jest towar standartowy w milionach hektolitrow.
Jego sprzedaz wymaga wysilku i umiejetnosci. Bulgarzy dobrze to robia w centrum
Sofii. Ale za granica nie wysilaja sie.

[ignorant11]

rycho7 napisał:

> bulgarofil napisał:
>
> > Bułgarskie gatunki win nie ustępują tym znad lazurowego
> > wybrzeża a nawet w w wiekszości są lepsze.
>
> Jest to niestety przez caly czas problem marketingowy. Przed paroma
miesiacami
> zamowilem u winiarza kilka gatunkow win. Najlepsze i najdrozsze bylo wino
> rumunskie. Bylo rzeczywiscie rewelacyjne. W sklepach taki towar w ogole sie
nie
>
> pojawia. Aby cos dobrego istnialo na rynku to nie wystarczy to wyprodukowac.
> Trzeba jeszcze zrobic taki zamet jak z sikaczem Bozole.
>
> Bulgarskie wina w sklepach sa sprzedawane pod jedna marka. Z tylu bywaly
mapki
> ze wskazaniem z jakiej winnicy. Dopiero z ta informacja mozna bylo kupic
> konkretne wino. Wino to nie jest towar standartowy w milionach hektolitrow.
> Jego sprzedaz wymaga wysilku i umiejetnosci. Bulgarzy dobrze to robia w
centrum
>
> Sofii. Ale za granica nie wysilaja sie.

[bulgarofil]

W Rodopach(pasmo górskie leżące na półwyspie bałkańskim0na terenie Bułgarii
zyje grupa(takie większe plemie)górali u których zaobserwowano ze średnia
życia jest najdłuższa w Europie(jeśli zwrócicie uwage na średnią długość życia
na świecie Bułgarzy są w czołówce)mimo,że do górali tych zdobycze współczesnej
cywilizacji ułatwiające/podwyższające standard żyć trafiają rzadko i z
opóźnieniem a dostęp do kompeksowej opieki medycznej jest utrudniony.Bułgarzy
mówią że zawdzięczają to właśnie swojemy kisiło mljako.Po licznych badaniach
bakteriologiczno-chemicznycznych potwierdzono że zawarte w kisiło maljako
(prawdziwym kefirze)bakterie mogą wpływajać wyjątkowo korzystnie na
organizm,sprawa wymaga dalszych analiz.

Ludzie oni tam maja nawet zupe ogórkowo-jogurtową.

Co za zmylka

[rycho7]

bulgarofil napisał:

> Ludzie oni tam maja nawet zupe ogórkowo-jogurtową.

Jaki ja mam zepsuty smak. Zawsze mi sie wydawalo,. ze zamiast jogurtu daja do
tej zupy wode. Co za zmylka.