Chłodnik litewski

[sloggi]

Czy mam omamy z upału, czy Gurua też lubi chłodnik?

[groha]

Jeśli lubi (nie mam pojęcia, umknęło mi?), to na pewno bez czosnku (o czym
wiemy wszyscy). A jaki to chłodnik bez onego? Litewski - absolutnie nie. Zimna
zupa z botwinki najwyżej

[lylika]

groha napisała:

> Jeśli lubi (nie mam pojęcia, umknęło mi?), to na pewno bez czosnku (o czym
> wiemy wszyscy). A jaki to chłodnik bez onego? Litewski - absolutnie nie. Zimna
> zupa z botwinki najwyżej
Ano właśnie, czosnek. Tu mam wątpliwości.
Chłodnik litewski.
Pęczek botwinki,2 młode czerwone buraczki, pół szklanki młodego szczawiu, 3 łyżki koperku, 2 ogórki, 3 szklanki rosołu z cielęciny, 2 szklanki śmietany,
2 szklanki posiekanej, gotowanej cielęciny, 4 jaja na twardo, 30-40 ugotowanych raków.
To składniki przepisu wg Hanny Szymanderskiej, która wygrzebała go gdzieś w zapiskach kuchennych z czsów "Pana Tadeusza". W książkach: "365 obiadów za 5 zł.
Lucyny Ćwierciakiewiczowej /tam dodaje się jeszcze żuru do zakwaszenia a wyjmuje liscie szczawiu po ugotowaniu/, "Kucharce Litewskiej" Wincenty Zawadzkiej /gdzie
nie ma dodatku cielęciny/czy w "Uniwersalnej Książce Kucharskiej" Maryi Ochorowicz-Monatowej /gdzie, z kolei, do zakwaszenia dodaje się kwasu z ogórków
kwaszonych/ składniki przepisu się pokrywają. Nie ma w nich jednak ani jednego ząbka czosnku. Przeleciałam jeszcze, dla porządku, "Kuchnię Polską" z 1953r. i "Kucharza Gastronoma" z 1960r. /czyli sprawdziłam w starych, porządnych źródłach zostawiając w spokoju dziesiątki nowych książek z dziwadłami/ i nigdzie czosnku ani śladu. Ja też nigdy nie stosowałam ani w moja mama, babcie czy prababcie.
Może nie miałyśmy wszystkie racji i z czosnkiem jest lepszy. Spróbuję jutro bo mam w planie chłodnik, niestety bez raków. W każdym razie we wszystkich dostępnych mi źródłach czosnku brak. Pozdrawiam chłodnikowo.

[mucha90]

A mnie się chyba coś obiło o oczy (znaczy - przeczytałam)... A może to ten upał
jednak... Chyba musze przestudiować 'książkę poniekąd kucharską'... W chwili
obecnej o zupach pamiętam tylko tyle, że Gurua nie lubi zup owocowych...
Pogubiłam się. Sloggi, przez ciebie mam zagadkę na weekend Teraz mnie ten
chłodnik będzie męczył

[groha]

Mucho, już sprawdziłam - w spisie potraw, w książce poniekąd, nie ma ani śladu
chłodnika. Barszcz czerwony jest. I o tym, że nigdy Gurua nigdny, osobiście go
nie gotowała, oraz o takim jednym, z tymi no... niby skwarkami)

[mucha90]

No to ja już nie wiem... może mi się coś uroiło...? to chyba od nadmiaru bobu,
bo dzisiaj z drobną pomocą mamy i koleżanki został zjedzony cały kilogram

[mzrr21]

Nie lubi

Chłodniki wszelakie

[edeka5]

Nie tylko chłodnik litewski:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=43900364&v=2&s=0

[lylika]

edeka5 napisała:

> Nie tylko chłodnik litewski:
> forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=43900364&v=2&s=0

Zawrót głowy chłodnikowy. Dziękujemy za adresik. Pychotka.

[g0p0s]

Dzięki za link. Czego to ludzie nie wymyślą
Czosnek mi nie wchodzi, tak więc chłodnik bez niego.

[groha]

G0p0sie, anatolski żurek świętokrzyski też Ci nie wchodził? Bo jakoś nie
pamiętam, stara skleroza. Za to przypominam sobie, że czosnku było w nim sporo.
Musowo. Bowiem bez czosneczku można żyć, ale z nim jednak o wiele smaczniej

[g0p0s]

Poważnie? Widocznie czujnik mi nawalił, muszę zrobić przegląd