książki kucharskie

[Gość: dorota]

Czy zacie jakieś stare książki kucharskie (do lat 30-tych XXw. mniej więcej) -
nie tylko polskie i nie tylko po polsku? proszę o tytuły. jeśli przychodzą
wam do głowy jakieś tytuły z literatury pięknej, w której pojawia się wątek
kulinarny, to też proszę.
Pozdrawiam

[niewazny]

watki kulinarne? tego sa cale kopy:)
no, ale zeby nalezycie zaczac:

przepis na bigos w P.Tadeuszu

pzdr

[Gość: dorota]

niewazny napisał:

> watki kulinarne? tego sa cale kopy:)
> no, ale zeby nalezycie zaczac:
>
> przepis na bigos w P.Tadeuszu
>
> pzdr

Skoro całe kopy, to może podasz choć tuzin - tylko jakieś takie mniej oczywiste.
Pozdrawiam

[niewazny]

to moze sie wybierz w magiczna i pouczajaca podroz, zmyslowy swiat smakow
i zapachow?
Polecam ksiazke:
Maguelonne Toussaint-Samat, Historia naturalna i moralna jedzenia
pzdr

[Gość: margota]

Biblią polskich gospodyń domowych była Kuchnia Ćwierciakiewiczowej, na imię jej
chyba było Lucyna. Bardzo ciekwaie o tej książce pisze Andrzej Dobosz w
felietonach wydanych bardzo dawno temu przez Puls.

[hania_76]

Książka pani Ćwierciakiewiczowej (niestety tytułu nie pamiętam, bo u mnie w
domu funkcjonowała ta książka pod hasłem "Ćwierciakiewiczowa") z bardzo
użytecznymi poradami: "Młode pawice są wyborne", albo "Weź dziwek sześć". To
ostatnie otwierało, o ile dobrze pamiętam, przepis na sękacz :-)

[Gość: dorota]

A coś mniej znanego ... Bardzo proszę.

[magdusia8]

"W poszukiwaniu straconego czasu" - już to poruszałam przy jakiejś okazji.
Bardzo smakowite opisy!

[niewazny]

magdusia8 napisała:

> "W poszukiwaniu straconego czasu" - już to poruszałam przy jakiejś okazji.
> Bardzo smakowite opisy!

my o zarciu, a Ty...!
no wiesz!
a moze watki pomylilas? ;)))))

[Gość: dortu]

"Kucharka litewska" Wincenty Zawadzkiej - I wydanie z 1854 r., przedrukowana z
wydania XIV z 1938 i wydana w 1987 r. przez Wydawnictwo Pojezierze. (przepisy
typu : rozpłatać prosię duże i tłuste...).
Z nowszych pozycji (lata 60-70, dokładnej daty i wydawnictwa nie podam, bo na
skutek przechodzenia przez liczne ręce została bez okładki) polecam "Gawędy o
jedzeniu" Marii Iwaszkiewiczowej (przepisy + osobiste refleksje autorki "w
temacie" danych potraw).

[Gość: dorota]

Kucharkę Litewską to nawet mam i czytuję często! Co za genialne opisy! Nawet
wypróbowałam kilka bardziej praktycznych pomysłów.
Ale głównie - kochani - chodzi o lekturę. Książka o jedzeniu mówi coś o
czasach, w których powstała.
Pozdrawiam