Wzmocnione

[Gość: Shuriken]

Ja w dwóch kwestiach <:-)

1) Czy wina Marsala są półsłodkie, czy półwytrawne? Kupiłem takowe (Marsala
Fine firmy bodajże Rallo) w Wine House, ponieważ tamtejszy ekspendient wmówił
mi, iż jest ono półwytrawne, a informacja o półsłodkości na naklejce miała być
omyłkowa. Tymczasem jak na mój niedoświadczony język wino było półsłodkie i już!

2) Winoman wspomniał, iż zdaniem znawców - i jego samego - wina sherry mają
najlepszy stosunek jakości do ceny. Czy się z tym zgadzacie? Spróbowałem
wreszcie stojącego u mnie już parę ładnych tygodni Fino Feria firmy Duff Gordon
i w zachwyt nadmierny nie wpadłem... Niby de gustibus etc., ale głębią smaku
nijak się dla mnie nie równa z jakowymś przyzwoitym Medokiem albo Rioją. Co
sądzicie?

[winoman]

> 1) Czy wina Marsala są półsłodkie, czy półwytrawne?
Kupiłem takowe (Marsala
> Fine firmy bodajże Rallo) w Wine House, ponieważ
tamtejszy ekspendient wmówił
> mi, iż jest ono półwytrawne,

Wytrawna marsala to "Secco", "Fine" jest dosc slodka,
"Dolce" najslodsza. Czesciowo rozumiem sprzedawce, bo
pod wieloma wzgledami marsale sa podobne do sherry, a
sherry "fino" jest wytrawna, wiec latwo o blad. Z
drugiej strony sprzedawca powinien jednak wiedziec. Moze
mial na mysli to, ze jest to wino mniej slodkie od
marsali dolce?


>
> 2) Winoman wspomniał, iż zdaniem znawców - i jego
samego - wina sherry mają
> najlepszy stosunek jakości do ceny. Czy się z tym
zgadzacie? Spróbowałem
> wreszcie stojącego u mnie już parę ładnych tygodni Fino
Feria firmy Duff Gordon
>
> i w zachwyt nadmierny nie wpadłem... Niby de gustibus
etc., ale głębią smaku
> nijak się dla mnie nie równa z jakowymś przyzwoitym
Medokiem albo Rioją. Co
> sądzicie?

Sprobuje wziac w obrone sherry, choc tego akurat nie
pilem (swoja droga zastanawiam sie jak mowic: to sherry,
czy ta sherry, jak to kiedys slyszalem). Nie w kazdym
winie chodzi o glebie, sherry nalezy do zupelnie innej
kategorii win, niz czerwone wina wytrawne. Byc moze do
smaku sherry po prostu trzeba sie przyzwyczaic. Jesli
juz z czyms sherry fino porownywac, to z winami pitymi
jako aperitif, najczesciej sa to wina biale, i to raczej
nie ciezkie, "maslane" Chardonnay. Nie porownujemy
dobrych medokow z dobrymi szampanami, kazde wino sluzy do
czego innego (poza tym, ze na ogol wszystkie sluza do
picia, czasem do gotowania, no i czasem jako lokata
pieniedzy, ale chyba nie dla nas :-) ). Ja osobiscie nie
wyobrazam sobie lepszego wina niz sherry fino, do grzanki
natartej czosnkiem i polanej dobra oliwa, chrupanej
wczesnym upalnym popoludniem, w oczekiwaniu na wieczorna
uczte w postaci soczystego steku z antrykotu popijanego
wyborna Rioja :-)

Pozdrawiam!

[Gość: Shuriken]

> Moze
> mial na mysli to, ze jest to wino mniej slodkie od
> marsali dolce?

Nawet jeśli miał, to tego nie powiedział. No cóż, przy najbliższej okazji powiem
mu, żeby się douczył ;-)

> zastanawiam sie jak mowic: to sherry,
> czy ta sherry,

Raczej ”to”, ponieważ pełna z mojego starego słowniczka nazwa brzmi ”wino
sherry”. Rodzaj żeński wydaje mi się nieuzasadniony.

> Byc moze do
> smaku sherry po prostu trzeba sie przyzwyczaic.

To na pewno, ale mnie ów mocny posmak alkoholu jakoś nie pasuje. Ot, taki gust
<:-)

> juz z czyms sherry fino porownywac, to z winami pitymi
> jako aperitif, najczesciej sa to wina biale, i to raczej
> nie ciezkie, "maslane" Chardonnay.

No to ja w tej roli wolę lekkiego Viogniera albo coś z Australii czy Nowej
Zelandi.

> Ja osobiscie nie
> wyobrazam sobie lepszego wina niz sherry fino, do grzanki
> natartej czosnkiem i polanej dobra oliwa, chrupanej
> wczesnym upalnym popoludniem

Hmmm... muszę spróbować <:-) Faktem jest, że sherry fino lepiej smakuje, jeśli
jest czymś w miarę pikantnym przegryzane :-) Butelka spora, poeksperymentuję
jeszcze.

Swoją drogą, mości Winomanie, aktywnyś Pan na tym forum bardzo :-) Pewnie masz
mało stresującą pracę? ;-)

Z winnym pozdrowieniem :-)

[winoman]

> > Byc moze do
> > smaku sherry po prostu trzeba sie przyzwyczaic.
>
> To na pewno, ale mnie ów mocny posmak alkoholu jakoś
nie pasuje.

Moze w takim razie bylo za cieple (alkohol wtedy
rzeczywiscie moze zdominowac). Temperatura 7-9 stopni w
butelce, nie wiecej niz 10 podczas picia! Zreszta fino
ma mniej alkoholu, niz inne rodzaje sherry, raptem
15-16%.

Prosze nie zwlekac z tymi eksperymentami, fino jest
najmniej trwala wersja sherry i powinno byc wypite dosc
szybko

> Swoją drogą, mości Winomanie, aktywnyś Pan na tym forum
bardzo :-) Pewnie masz
> mało stresującą pracę? ;-)

Hmm, po pierwsze praca wymusza stale korzystanie z
komputera, wiec latwo zerkac kilka razy dziennie, po
drugie robie co moge, zeby popularyzowac wino (im wiecej
osob kupuje, tym nizsze koszty transportu i sprzedazy!!!
:-) ), a po trzecie malo co tak skutecznie rozladowuje
stres jak kieliszek, albo i butelka dobrego wina :-), nie
mowie tu oczywiscie o stresie przezywanym przy tej okazji
przez portfel.

Pozdrawiam!

[Gość: Shuriken]

No więc zwracam częściowo honor sherry :-)

> Moze w takim razie bylo za cieple (alkohol wtedy
> rzeczywiscie moze zdominowac).

Faktycznie - mocniejsze schłodzenie mu posłużyło.

> Prosze nie zwlekac z tymi eksperymentami, fino jest
> najmniej trwala wersja sherry i powinno byc wypite dosc
> szybko

Już po nim <:-)

Pozdrowienia :-)