Butelkowanie

[chablis27]

witam,
Pijam wino, lubie wino, interesuje sie winem....ale jako że jestem jeszcze
młody (teraz sobie przyslodziłem) moja wiedza na temat win jest dopiero w
budowie, mam zatem takie pytanie: Czy i gdzie na etykiecie umieszcza sie
informacje na temat roku zabutelkowania wina?
Wiem, że w przypadku niemieckich win zdaje sie osatnie dwie cyfry numeru A.P.
określają rok butelkowania. A jak to jest w przypadku win/etykiet francuskich,
wloskich itd. ?
Z góry dziękuje za odpowiedź
Pozdrawiam
Chablis27

[giorgio_primo]

W wypadku większości krajów nie istnieje żaden przepis zmuszający producenta do
umieszczania takiej informacji na etykiecie.

W wypadku win Niemickich w numerze "AP" ostatnie cyfry nie oznaczają roku
butelkowania, a rok degustacji wina przez "władze apelacji".

Na winach włoskich, zdaje się od klasy IGT wzwyż, obowiązuje nakaz umieszczania
numeru serii (LOT#, L#) i często jest on w formacie miesiąca i roku
butelkowania. Nie jest to jednak wymagane i ten numer może przybrać inną formę
wybraną przez producenta. Minimalne czasy dojrzewania w beczce i butelce
określane są przez przepisy apelacji, więc można podejrzewać kiedy najwcześniej
butelkowano konkretne wino.

[chablis27]

Dziękuje za odpowiedź
A czy w takim razie rok zabutelkowania konkretnego wina ma znaczenie dla
przeciętnego pijacza win? Czy czepiam się mało istotnego szzcegółu? :)
Pozdrawiam
Chablis27

[Gość: winersch]

Tak naprawdę, jak napisał giorgio znaczenie ma rok zbioru winogron, gdyz tylko
on odzwierciedla najważniejsze zjawiska pogody podczas dojrzewania owoców. czy
było slonce, przymrozki, deszcz, grad itd. Butelkowanie następuje w określonym
dla każdego wina, przepisami ale i inwencja winiarza terminie. Zależy od tego
styl wina, utlenione, zredukowane, więcej czy mniej owocu itd. Oddzielna sprawa
czy dojrzewanie przed butelkowaniem następuje w kadziach, beczkach (starych lub
nowych, czy dojrzewanie następowało nad osadem czy nie i jak długo. ma to
znaczenie oczywiscie ale te informacje są:
w regułach apelacji (w pewnych granicach)
w materiałach winiarza tzw fiches techniques
w katalogach
niezmiernie rzadko występują na etykietach.
pozdrawiam

[Gość: winersch]

I oczywiście w tych przypadkach gdy wino dojrzewa, znaczenie nma długość tego
dojrzewania a nie data kalendarzowa butelkowania.

[salceson.brunszwicki]

Iiiii...siup :)