Amarone raz jeszcze

[Gość: AST]

Zalozylam nowy watek, bo poprzedni skonczyl sie klotnia. Mam nadzieje, ze ten
lepiej pojdzie.

Otoz, problem jest taki: Jakie to Amarone wlasciwie jest? Ma gorzkosc tylko w
nazwie, czy ma tez gorzkawy posmak? Skad pochodzi jego nazwa?
Problem ten jest o tyle trudniejszy do rozstrzygniecia, ze wlasciwie tylko we
Wloszech jest dostepna cala gama win o nazwie Amarone. W Niemczech jest
reprezentowany glownie Masi lub Tommasi, nie przypuszczam, zeby w Polsce bylo
o wiele lepiej. Butelka dobrego Amarone kosztuje ok. 40 Euro, wiec malo kto
moze sobie pozwolic na jego czeste picie.

G.P. pisze, ze Amarone nie ma zadnej gorzkiej nuty, a jego nazwa wziela sie z
kontrastu jakie stanowi ono wzgledem slodkiego Recioto, od ktorego pochodzi.
Jest to nawet mozliwe, tak samo, jak mozliwe jest, ze ta nazwa pochodzi od
Vaio Amaron, od winnicy nalezacej do Serego Alighieri.
Kiedy powstala ta nazwa? Wg. Masi w XIIÌ wieku, wg. innych wloskich zrodel
dopiero w 1936 w Cantina Negrar.

Jak smakuje? Znalazlam nastepujace okreslenia:

"retrogusti amarognoli"
"rounded almondy flavour"
"almond aftertaste"
"fruity flavours with a balanced bitter undertone"
"distinctly bitter character"
"lightly bitter finish"
"bittere Abgang"

Wiem, ze G.P. odpowie, ze rozpowszechniam stereotypy i ze pewno pijam zepsute
Amarone, mimo to chyba cos w tym jest? Czy wszyscy krytycy tez pija tylko
zepsute Amarone?

Zrodla: internet: google: amarone.

[docg]

Piłem amarone tylko raz, więc nie wiem, czy było zepsute, bo nie mam
porównania :) To był Masi chyba z 1996 albo 1995. Dziwne wino, mocne i gęste,
ale jakby bez wyraźnego smaku i zapachu. Dużo mniej efektowne niż choćby
ripasso valpolicella czy casalferro (porównuję z "włochami" w podobnych
cenach). Na pewno nie gorzkie.
pozdrawiam

[Gość: Alchemik]

Amarone to jest jedno z moich ulubionych win. Niestety tak jak napisałeś cena
nie pozwala na specjalne eksperymenty (wolne środki idą na inne wino). W
związku z tym zbyt wiele Amarone nie próbowałem. Ale dla mnie gorzkie nie było.
Co to w ogóle znaczy gorzkie za chwilę ludzie sobie pomyśla, że to wino
naprawde jest gorzkie.

pzdr
Alchemik

[giorgio_primo]

Przykro mi, ze tekst o "zepsutym" Amarone potrktowalas serio... To naprawde byl
zarcik.

Oczywiscie, ze takie opisy moga miec miejsce i nie ma w tym chyba nic dziwnego.
Mi chodzi tylko i wylacznie o fakt, ze dobrze winifikowane Amarone
bywa "gorzke" tylko w takim stopniu jaka jest koncentracja owego wina. Idac
tropem posmakow migdalowych, ktore zreszta sporadycznie wykrywam w winach ktore
za podstawe maja Corvina Veronese (i przypuszczam, ze doszukuje sie ich na sile
po przeczytaniu setek opisow), byc moze taki odbior przeslawnych migdalow moze
wystapic. Upieral sie bede, ze jest masa innych win, ktore mozna
okreslic "bitter", "amaro", "gorzkie" ale dziwnym zrzadzeniem losu to wlasnie
Amarone przylepiono ta etykietke. Nie chce sie zgodzic z takim stereotypem, bo
jestem przekonany, ze jest inaczej. Oczywiscie po to jest forum, zeby o takich
sprawach pogadac i tyle.

pzdr

[giorgio_primo]

Przykro mi, ze tekst o "zepsutym" Amarone potrktowalas serio... To naprawde byl
zarcik.

Oczywiscie, ze takie opisy moga miec miejsce i nie ma w tym chyba nic dziwnego.
Mi chodzi tylko i wylacznie o fakt, ze dobrze winifikowane Amarone
bywa "gorzke" tylko w takim stopniu jaka jest koncentracja owego wina. Idac
tropem posmakow migdalowych, ktore zreszta sporadycznie wykrywam w winach ktore
za podstawe maja Corvina Veronese (i przypuszczam, ze doszukuje sie ich na sile
po przeczytaniu setek opisow), byc moze taki odbior przeslawnych migdalow moze
wystapic. Upieral sie bede, ze jest masa innych win, ktore mozna
okreslic "bitter", "amaro", "gorzkie" ale dziwnym zrzadzeniem losu to wlasnie
Amarone przylepiono ta etykietke. Nie chce sie zgodzic z takim stereotypem, bo
jestem przekonany, ze jest inaczej. Oczywiscie po to jest forum, zeby o takich
sprawach pogadac i tyle.

pzdr

[Gość: prezesus]

Gorzkie, to chyba ostatnie okreslenie z jakiego bym
skorzystal, mowiac o Amarone. Te ktore pilem, byly
niesamowite, geste, skoncentrowane, aromatyczne -
powiedzialbym wrecz bombowe. W smaku, to nawet
trudno opisac, tyle tam go jest. Dla mnie to jakby
inna kategoria wina, co naturalnie wynika z racji sposobu
produkcji. Powiedzialbym, ze blizej im do slodyczy
nizli goryczy.

Natomiast jesli chodzi o producentow dostepnych w
polsce to spotkalem sie z takimi jak ZENATO - rewelacja,
lecz bardzo drogie. Novacorte - nie pilem, oraz Borgovecchio,
ktore z tego co wiem jest bardzo dobre. Nie mowie o Masi i Tomassi
ktore faktycznie wystepuje prawie wszedzie.

Jesli probowac juz Amarone, to zalecam popatrzec na rocznik,
poniewaz cena jest wysoka, a przy kiepskim zbiorze wino moze
nie byc takie jak powinno.