Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    sobota z kanadyjskim winem

    18.07.06, 04:58
    kanadyjski przemysl winiarski ma nie wiecej jak 30 lat. jego centrum to teren
    na poludnie od toronto, przy granicy z usa, popularnie zwany niagara
    peninsula miedzy jeziorami ontario i erie. obszar nieduzy, jakies 100 na 30
    km. okolo 80 producentow wina, jednym z nich jest stoney ridge cellars w
    miejscowosci vineland.

    w zeszla sobote wybralismy sie tam z bozena na degustacje rocznika 2005. na
    dworze 36 stopni, a my spedzilismy mile godziny w tzw. barrel room, czyli
    chlodnej przechowalni gdzie w beczkach 250 litrowych dojrzewaja minione
    roczniki. beczki debowe sa importowane z francji, z wegier i ostatnio z
    usa. cena samej beczki od 1200 do 3000 dolarow, wiec gdy liczyc jeszcze wino
    w srodku, siedzielismy wsrod pare milionow dolarow.

    zaczelo sie od milego rieslinga, potem shiraz, potem pinot noir, wszystkie
    sprzed roku 2005. gdy podano lunch (salata z tunczykiem, na deser lody)
    prosto z beczki sprobowalismy wina zeszloroczne, jeszcze nie przefiltrowane:

    reserve chardonnay - miekkie, lekko maslane, o dlugiej koncowce, blade

    riesling - rzeski, wysoka kwasowosc, kolor slomkowy,

    reserve cabernet franc - cudo, ciemny i pelen garbnikow bo pochodzi z
    wyjatkowo goracego roku 2005, wyrazny czekoladowy posmak,

    a na koniec, cabernet franc z poznego zbioru (late harvest), o zupelnie
    truskawkowym nosie i delikatnym, owocowym smaku.


    w sumie bylo bardzo milo i trudno bylo potem dojechac do domu, ale jakos sie
    udalo.

    Obserwuj wątek

    Nie pamiętasz hasła

    lub ?

     

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka