karul
18.07.06, 04:58
kanadyjski przemysl winiarski ma nie wiecej jak 30 lat. jego centrum to teren
na poludnie od toronto, przy granicy z usa, popularnie zwany niagara
peninsula miedzy jeziorami ontario i erie. obszar nieduzy, jakies 100 na 30
km. okolo 80 producentow wina, jednym z nich jest stoney ridge cellars w
miejscowosci vineland.
w zeszla sobote wybralismy sie tam z bozena na degustacje rocznika 2005. na
dworze 36 stopni, a my spedzilismy mile godziny w tzw. barrel room, czyli
chlodnej przechowalni gdzie w beczkach 250 litrowych dojrzewaja minione
roczniki. beczki debowe sa importowane z francji, z wegier i ostatnio z
usa. cena samej beczki od 1200 do 3000 dolarow, wiec gdy liczyc jeszcze wino
w srodku, siedzielismy wsrod pare milionow dolarow.
zaczelo sie od milego rieslinga, potem shiraz, potem pinot noir, wszystkie
sprzed roku 2005. gdy podano lunch (salata z tunczykiem, na deser lody)
prosto z beczki sprobowalismy wina zeszloroczne, jeszcze nie przefiltrowane:
reserve chardonnay - miekkie, lekko maslane, o dlugiej koncowce, blade
riesling - rzeski, wysoka kwasowosc, kolor slomkowy,
reserve cabernet franc - cudo, ciemny i pelen garbnikow bo pochodzi z
wyjatkowo goracego roku 2005, wyrazny czekoladowy posmak,
a na koniec, cabernet franc z poznego zbioru (late harvest), o zupelnie
truskawkowym nosie i delikatnym, owocowym smaku.
w sumie bylo bardzo milo i trudno bylo potem dojechac do domu, ale jakos sie
udalo.
