RANKING KULINARNY

[Gość: W74]

Drodzy milosnicy Grecji, jest juz na forum temat przepisow na dania kuchni
greckiej, a ja proponuje abysmy oddawali glosy na nasze ulubione dania tejze
kuchni i nasze ulubione wina. W ten sposob mozemy stworzyc mala liste
przebojow i moze zaostrzymy sobie apetyty. Zapraszam do wspolnej zabawy.
Moje propozycje to kleftiko, dip z baklazana (melitzanossalata) i retsina
(taka z kapslowanej butelki smakuje najlepiej), na koniec oczywiscie
baklawa. Generalnie wszystko w Grecji smakuje wspaniale!

[Gość: Rohmer]

"Stifado" u Nikosa i Eleny w Arillas na Korfu-do tego dzban jego wina "bez
nazwy":-) To cos co teraz wrzuciłbym z radością...
Na przystawkę "oktapodia" z grilla w "Mawridis house" w Naoussie walczące o
palmę pierwszeństwa z "kalamaria" w sosie czosnkowym tamże-podlane "tsipuro"
pochodzącym z zasobów Yanisa. (Ciekawe,czy Yani jeszcze ciagle "pędzi"...?
Yani,perimenis Pascha'92? Ola kala!)
Takie rzeczy jak keftedes i tzatziki zawsze i wszedzie:-)
Choroba,chyba zgłodniałem;-) Ela pedia! Pame na fame!

[Gość: Rohmer]

A jak już trafimy na Lesvos to chyba sardynki z Kalloni i tamtejsze
ouzo,co..?;-)

[Gość: Kretka]

Na początek zamawiam smażone w cieście plastry cukini, potem tzatziki i
faszerowane liście winogron. Do tego choriatiki i dania cieplego już może nie
być. Dla męża jagnięcina z grilla z psistarii "O Kritikos " pod Kamari
(Santorini). Wino: każde w Grecji nam smakuje, a najbardziej lokalne "no name"
z dzbanka.

[Gość: ww]

Trudno znaleźć lepszą kuchnię, niz grecką; oczywiście gotowanie greckich
potraw w Polsce nie ma większego sensu, bo zabraknie nam słońca, zapachu
rosnących ziół, uwalonego po łokcie kelnera bez trzech przednich zębów, wina z
beczki, wrzeszczących Greków przy stoliku obok i takich tam...

[Gość: W74]

Ja cenie grecka kuchnie za jej prostote a jednoczesnie smak. Zgadzam sie z
Toba, ze trudno gotowac bez tamtejszych, oryginalnych ingrediencji. Spalone
sloncem warzywa, brzydkie ale jakze smaczne. Rewelacyjne produkty i takie
swieze. Brak tez nam atmosfery i klimatu tamtych miejsc, trzeba sie troche
postarac, by oddac grecki nastroj gdzies w zimnej Polsce. W koncu odzywaja
wspomnienia!
Ja w ubieglym roku przywiozlem kilka glowek greckiego czosnku i trzymalem w
lodowce, smakowal wysmienicie. Czasem zaprzyjazniona stewardessa robi mi
zakupy na lotnisku w Atenach, podczas postoju samolotu, mam stad oliwki, ser,
paste z oliwek, czasem butelke retsiny...
Zaluje, ze nie ma na polskim rynku dobrego jogurtu na tzatziki. Ja mieszam
jeden pojemnik naturalnego jogurtu Danona z pojemniczkiem naturalnego serka
Bieluch. No i moze zblizam sie do idealu!
Pozdrawiam.

[Gość: Kretka]

Robię tztziki b. podobnie, ale używam serka Tosca, naturalnego. Prawie grecki
smak. No, ale ogórków nie da się podrobić :(

[Gość: W74]

No tak, Tosca tez jest dobry, podobnie jak Figura lub Figura light. A ogorki
sa rzeczywiscie plastikowe :))). Na grecka salatke tez trzeba czekac do lata,
az dojrzeja pomidory na sloncu i pojawi sie aromatyczna papryka. Mniam, mniam!

[Gość: Bebiak]

Ależ zrobiłam się głodna, ależ zatęskniłam:(((( Ja jestem strasznie biedny
człowieczek, bo uwielbiam takie małe rybki zjadane w całości - one się (chyba)
nazywają marides marides, gawros albo atherina. Oczywiście smażone. U nas
absolutnie nie do kupienia:((( Starsi sprzedawcy w sklepach rybnych pamiętają
takie jakieś malutkie i świeże, ale twierdzą, że nie cieszyły się
popularnością. U nas malutkie to można sobie kupić szprotki wędzone:((((
Cieplutkie pozdrowionka dla wszystkich stęsknionych

[Gość: Martika]

Kupuj jogurt Naturalny Bakomy jest gesty i świetnie nadaje się na tzadziki, od
tamtego roku weszły na stałe do majej kuchni :)

[Gość: basia]

Jest jedna potrawa, ktora mnie zwala z nog: feta saganaki - w kamionkowym
naczynku plaster fety podlany oliwa z oliwek, na to plaster pomidora, papryka i
oczywiscie obsypane rigami (oregano) - wszystko to zapieczone tak, ze fetka
przyjemnie sie roztapia - pycha!!!!!!!!! Do tego troche standardow: salatka
grecka, tzatziki i retsinka....

[Gość: W74]

Co do fety to ja jadlem kiedys bardzo dobre grillowane kotleciki z mielonego
miesa zmieszanego z ziolami i faszerowanego feta. Ser pysznie roztopil sie
lekko w miesku, a ziola i dym z wegla nadawal potrawie doskonalego aromatu.
Jadlem ta potrawe nie w Grecji, ale w Warszawie, w restauracji Santorini
znanej z Wysokich Obcasow Pani Kreglickiej i jej brata. Musze przyznac, ze
karmia tam bardzo dobrze, choc dosc drogo, a stworzona atmosfera i wnetrze
przenosza nas do odleglej Grecji. Drugim greckim dzieckiem Kreglickich jest
Meltemi, takze przyjemna i dobrze karmiaca tawerna przy stolecznym Parku
Szczesliwickim. Za oknem widac ulice, troche to burzy nastroj.
Ich menu i ceny znajdziecie na stronie www.siesta.com.pl

[Gość: Bebiak]

.. ale w Santorini małych rybek nie mieli:((( Byłam tak z miesiąc temu; za to
ośmiornica z grilla była doskonała. Dawno już nie byłam w "Tawernie u Greka" -
nie wiem czy jeszcze jest. Była przy Forum na Nowogrodzkiej - straszliwie mi
się wystrój podobał, ale ceny niestety na poziomie "Santorini". Cały czas
jestem głodna i nie chodzi mi tu o to, że mogę wejść do kuchni swojej:((((

[ptasia]

najlepsze małe rybki jadłam na Syros. Potem zawsze były
za duże albo ich w ogóle nie było ;//
btw, APEL: GDZIE MOŻNA DOSTAĆ W W-WIE TAKIE DUŻE OLIWKI
WE WŁAŚCIWYM (=GRECKIM) SMAKU? słyszałam coś, że w
Samirze można kupić na wagę, czy ktoś weryfikował?

[Gość: W74]

TAK W SAMIRZE SA KALAMATY, DOSKONALE TE Z ZABKIEM CZOSNKU W SRODKU. MAJA TEZ
DOBRA BAKLAWE. OLIWKI WIDZIALEM TEZ W MARC-POLU, W SLOIKACH I ORYGINALNE
GRECKIE. POZDRAWIAM.

[ptasia]

ooo... efchartisto :). mam marc-pol jeden pod nosem, nie
pzryszłoby mi do głowy tam sprawdzać, bo prezentuje się
jak zwykły sam.

[Gość: Bebiak]

Cześć Ptasia: co to jest Samira? Gdzie to "coś" w Warszawie można znaleźć? W
życiu o Samirze nie słyszałam:((( (ciemny człowieczek pewnie jestem). Pozdrówka

[ptasia]

Cześć Bebiak :)
Samira to barek bodajże libański + sklep, gdzieś na
tyłach Biblioteki Narodowej. Nie byłam, więc nie wiem
dokładnie gdzie. Słyszałam, że jedzenie dobre i nie bije
po kieszeni; kiedyś Nowak w Co jest grane b. chwalił, a
swego czasu stałam na przystanku ze zdjęciem wieeeelkich
"niesortowanych oliwek greckich" + zapewnieniem, że do
nabycia tamże. Na razie czekam na wypłatę, a właściwie
taką wypłatę, którą mogłabym spożytkować kulinarnie ;/
PZdr

[Gość: W74]

SAMIRA JEST NA TYLACH BIBLIOTEKI NARODOWEJ, JADAC W STRONE MOKOTOWA ALEJAMI
NIEPODLEGLOSCI TRZEBA SKRECIC W PRAWO W MALA ULICZKE (WLASCIWIE SCIEZKE) ZARAZ
PRZED PLOTEM BN, NA ROGU JEST REKLAMA SAMIRY Z LIBANSKIM CEDREM. JEDZ/IDZ
PROSTO AZ DO ZAJEZDNI MPO (TAK, TAK!) TAM NA POCZATKU JEST SAMIRA. CZESTO
BARDZO TLOCZNO, MNOSTWO KORPUSU DYPLOMATYCZNEGO, CO SWIADCZY O JAKOSCI
PRODUKTOW. SMACZNEGO!

[Gość: adaś]

Gość portalu: basia napisał(a):

> Jest jedna potrawa, ktora mnie zwala z nog: feta saganaki - w kamionkowym
> naczynku plaster fety podlany oliwa z oliwek, na to plaster pomidora, papryka
i
>
> oczywiscie obsypane rigami (oregano) - wszystko to zapieczone tak, ze fetka
> przyjemnie sie roztapia - pycha!!!!!!!!! Do tego troche standardow: salatka
> grecka, tzatziki i retsinka....

a propos fety - znalazlem w koncu w Polsce cos co przypomina oryginalną fetę,
sprzedawaną w Grecji w takich blaszanych kanistrach. Jest to produkt do nabycia
w sieci Makro i wyprodukowany został w .......Końskich!! Tak, tak. Polska feta
a smakuje o niebo lepiej niż podobne produkty pochodzące z Holandii, Danii czy
Niemiec, ktore fetę tylko udają. Pakowana po trzy (trójpak ;) za cene
niebotyczną - 7 PLN. Smak, konsystencja (twarda!), słoność niemalże zbliżona do
oryginału. Mniam, jak wroce do domu zaraz sobie zapodam z oliwką. Cześć

[Gość: mloo]

Generalnie wszystko i wszędzie mi smakuje. Podczas pobytu na Krecie jedzenie
mnie stresowało. Po jakimś czasie do naganiaczy się przyzwyczaiłem ale nie
mogłem się przyzwyczaić do porcji. Upał pewnie powodował , że nie mogłem czasem
zjeść nawet połowy tego co mi przynosili. Strasznie nie lubie zostawiać 2/3 nie
zjedzonej potrawy. To powodowało , że byłem ciągle przejedzony. Nic więc
dziwnego, że nie wracam chętnie do tematu ich potraw. Zapewniam jednak , że
potrawy (a zwłaszcza aromatyczne przyprawy) cieszyły oko i zmysł powonienia.

[Gość: mika]

a probowaliscie fawy? albo chorte?

[Gość: Bebiak]

Chorta jest doskonała: z sokiem z cytryny, na zimno bądź na ciepło. Dla mnie
genialna (nazywam ją trawą, a jedna z moich znajomych - wodorostami, co
strasznie mi się podoba). A co to jest fawa? Pozdrówka

[Gość: W74]

FAJNIE, ZE TEN WATEK ODZYL NA FORUM. MAM NADZIEJE, ZE TERAZ PODCZAS SEZONU
WAKACYJNEGO WIECEJ OSOB BEDZIE SIE MOGLO PODZIELIC SWOIMI OPINIAMI O GRECKICH
DELIKATESACH. POZDRAWIAM!

[ptasia]

to ja się podzielę, że upolowałam oliwki greckie w
słoiku, nazywają się Olymp, kosztują 4 zł + gr. w
Leclercu. i są z migdałami też :)

WNIOSEK- PODAWAJCIE OPISY!!!!

[Gość: Martika]

Wątek genialny, mam prośbę aby opisywać dokładniej potrawy dla tych, którzy ich
jeszcze nie jedli. CO to jest: baklawa, stifado, keftedes, chorte itd. no nawet
nie wiem czy to jest jedzenie czy