Wino Włoskie

[Gość: Gosiam]

Szukam literatury o Włoszech ale głównie interesują mnie włoskie
wina. Jeśli ktoś zna i może polecić jakieś ciekawe książki o tym
kraju (nie przewodniki) , jego regionach, a zwłasza o winach to
bardzo proszę o pomoc :)

[vojager29]

wejdz do EMPiK-u chyba tak to zwie sie po polsku, na dzial z winami
i wybierz "wina wloskie"
o ile dobrze pamietam jest tam sporo publikacji na ten temat

"takie to niby proste a takie skomplikowane"

[viki2lav]

pozwole sobie stanac w obronie Gosi, kolezanka pewnie chciala porady
kogos kto zna sie na winach, nabyl kilka ksiazek i moze polecic ta
najlepsza, jest pelno beznadziejnych publikacji w obiegu.

[vojager29]

> pewnie chciala porady
> kogos kto zna sie na winach


nie musisz gosi bronic, ja jej nie atakowalem, poradzilem jak
nalezalo, tak sadze

gosiu, tych co znaja sie na winach napewno tu nie spotkasz, zreszta
jest ich tak malo, ze mogliby sie zmiescic w jednej szufladze,
90% z tych co paraja sie pisaniem o winach, "zna sie wystarczajaco"
abys mogla sie na ich wiedzy opierac, te pozostale 10% to wlasnie ci
co naprawde znaja sie na winach ale ich wiedza, przeznaczona jest
raczej dla koneserow i ludzi z grubymi portfelami,
biorac wiec te 90% praktycznie wszystko jedno jaka ksiazke kupisz, w
kazdej znajdziesz dosc informacji o szczepach, apelacjach i
klasifikacji a wiec wszystko to co normalnemu czlowiekowi wystarcza
do zapoznania sie z winami, kup troche grubsza, bedzie wiecej do
czytania i nie przejmuj sie "fachowoscia" bo to nie jest ci
potrzebne, wino ma smakowac a to sprawa gustu, wiec tak czy siak
wybrac bedziesz musiala sama z podpowiedzi jakie znajdziesz w
ksiazce,
milych wrazen najpierw w czytaniu a pozniej w samkowaniu

[Gość: Gosiam]

Drogi vojager29 jeśli na dany temat nie masz nic do powiedzenia to
nie musisz wymyślać własnych teori aby tylko coś napisać nie ważne
czy mądrego i zgodnego z zapytaniem. Jak miałbyś minimalną chociaż
orientację w tym temacie to wiedziałbyś, że nistety ciężko o taką
literaturę o jaką pytam ponieważ potrzebuję jej dosyć sporo mam
pewne rozeznanie w tym temacie. A jeśli uważasz że Empik jest tak
świetnie zaopatrzony w tego typu ksiązki to widać że nawet nie
sprawdziłeś tego co mówisz, więc wniosek taki, że jak nie masz o
czymś zielonego pojęcia to się nie wybijaj. Viki2lav dzięki za
zrozumienie i poparcie :) Pozdrawiam

[ortodox]

Daleki jestem od tego, żeby bronić vojagera, bo sam sobie da radę,
ale Ty sama chyba nie wiesz o co Ci chodzi. Najpierw pytasz ...
potem twierdzisz, że masz pewne rozeznanie w tym temacie, a
właściwie już obleciałaś wszystkie Empiki i besztasz człowieka,
który chciał ci pomóc. Może, zanim mnie także zbesztasz, naucz się
precyzyjnie werbalizować swoje problemy, bo msz chyba z tym kłopoty
i chyba nie tylko z tym ... ;)
pozdro.

[Gość: jQj]

Jeszcze raz się wtrącę.Wina jak pisałem ale regiony wspaniale
opisuje Paweł Muratow wksiążce Obrazy Włoch.To ciekawa i nieoklepana
pozycja.Polecam.

[vojager29]

ortodox napisał:

Daleki jestem od tego, żeby bronić vojagera, bo sam sobie da
radę, .................;
Może, zanim mnie także zbesztasz, naucz się
precyzyjnie werbalizować swoje problemy, bo msz chyba z tym kłopoty
i chyba nie tylko z tym ... ;)

dzięki ortodox, odpowiedź autorki faktycznie nie wymaga dalszych
komentarzy ale mimo to odeśle ją na forum w tej materii, może tam
się czegoć dowie
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=18

[vojager29]

wczoraj oglądałem program traktujący miedzy innymi o winach,
ekspert od win (tak nazywa się ludzi, którzy zajmują sie winami
zawodowo, to informacja dla autorki wątku) zapytany jak nowicjusz
może rozróżnić czy wino jest dobre czy złe odparł, są trzy
możliwości - oczy, nos i usta
co to oznacza ?
wino ma być czyste tzn. nie sprawiać wrażenia mętnego,
ma mieć przyjemny zapach (w gwarze zwane bukietem) i czym zapach
jest intensywniejszy tym lepiej dla wina
oraz ma smakować tzn. owoce muszą być w harmonii z alkoholem,
ujmując to innymi słowami, dobre wino nie powinno mieć smaku soku
owocowego ani sprawiać wrażenia alkoholu, ot i cała winna tajemnica
a o tym piszą wszyscy bez wyjątku parający się pisaniem o winach,
coż więcej potrzebuje "zwykły śmiertelnik" chcący zapoznać się z
winami, czy EMPiK nie jest dobrym miejscem do kupienia książki ?
miła obsługa służąca radą i poradą, półki bogate w szeroką paletę
wydawnictw, sympapatyczne i czyste lokale gdzie można odprężyć
zmęczone nogi, usięść i poczytać lub posłuchać (myślę tu o
warszawskich EMPiK-ach, napewno jest tak wszędzie),
to wszystko dla umysłu ale nawet najlepsze, najbardziej fachowo
pisane książki, nie zastąpią praktyki, bo wino najlepiej wypada
kiedy już znajduje się w ustach,
jestem pewien, iż autorka wątku kierując się własnymi myślami, źle
zrozumiała pisany tekst
pozdrawiam

[Gość: jQj]

Wina świata-Wiedza i życie.Polecam.

[pastyl_ka]

Autorzy:.Jorgen Monster Pedersen,Arne Ronold-"Wina świata"-
praktyczny poradnik dla koneserów i dla amatorów.

[Gość: Foodie T.]

Czy nikt z was nie moze poprostu polecic jakiegos dobrego wloskiego
wina?
Czytajac te posty mam wrazenie, ze ludzie zamiast pic wino powinni
czytac ksiazki o winach...
Moim zdaniem nie tedy droga...

Dla odmiany polecam wino:
Barolo (jest to wino czerwone)

[pastyl_ka]

Autorka pytała o literaturę na ten temat:)

[Gość: Foodie T.]

Fakt...widzę to teraz:)
Wycofuję więc mój post:)
..a wino polecam..

[vojager29]

wnioskujac z postu autorki, jest ona poczatkujaca w tej materii a
zatem Barolo nie jest winem dla niej, proponuje w miejsce Barolo
raczej Bardolino albo cos z prostego Chianti

[Gość: peter]

dobra książka to Culinaria italia wydawnictwa Konemanna, do dostania
w ksiegarniach taniej ksiazki. Jest tam wiele o wloskiej kuchni w
tym tez o szczepach winogron, winnicach itd. Generalnie procz tych
informacji najlepszy przewodnik to intuicja, bo nie kazde wino za
10/30/50 euro jest lepsze od tego za 2/3 euro. Wino nero czy
valpolicella jest do kupienia za duze sumy jak i w dyskoncie za
skromne 2 euro. Nie znam przewodnika, ktory opisze wszystko i pomoze
w tym temacie,szczególnie komuś, kto nie jest koneserem.
Wlosi to kraj winiarzy,tradycja i raczej nie sprzedaja chaly. Pijam
tamtejsze wina od 3 lat, w tym te kupowane tam za niezbyt duze sumy
i ciesza mnie smakiem. Nie jestem koneserem i nie zamierzam byc,
pijam te wina dla przyjemności i muszę przyznać, że najtańsze wina
tam smakują mi dużo bardziej niż przereklamowane przez nasze rodzime
sklepy z winami wina dla "znawców". Prócz paru naprawde solidnych
sprzedawców robi nas raczej w konia. Proponuję wejść tam do sklepu,
kupić na próbę, rozpić ze znajomymi wieczorem po czym kupić na zapas
dod omu jeśi smakuje.

[neilos]

Zgadzam się z tym co napisali poprzednicy.
Mam przyjaciółkę, która pracuje w takiej rodzinnej, z ponad 200 letnia tradycją,
wytwórni win niedaleko Imoli.
Nawet nie próbuję pytać o szczegóły wytwarzania.
Smak, zapach, kolor, to jest to co trzeba samemu odkryć.
Czyli należy skorzystać z degustacji, wstąpić do winiarni, popróbować,
zapamiętać nazwę.

Chyba,że się chce zostać znawcą, ale i w tym wypadku degustacja, a nie czytanie
książek, czyni mistrzem.

[vojager29]

Chyba,że się chce zostać znawcą, ale i w tym wypadku degustacja, a
nie czytanie
> książek, czyni mistrzem.


swiete slowa pod warunkiem, ze sie juz wie z ksiazek lub z innych
nauk jak np. kursow degustacyjnych, czego w kieliszku nalezy szukac
i czego oczekiwac od tego co jest w kieliszku

piszesz "Smak, zapach, kolor, to jest to co trzeba samemu odkryć."
zgoda co do dwuch pierwszych zasad, ten trzeci nie ma zadnego
znaczenia poza wizualnym

ps: ci co pijaja na codzien wina tanie, proste czyli nijakie nie
beda nigdy w stanie odkryc "wielkosci wina", tak mowia znawcy i
smakosze, i tak jest w rzeczywistosci

[neilos]

może dlatego,ze kolor jest dla mnie ważny, zwracam też uwagę na kolor...

[vojager29]

masz prawo zwracac uwage wedle uznania, mnie osobiscie kolor
najmniej interesuje i nie nalezy do oceny "jakosci wina",
wysmienite wina np. z Piemontu Barolo maja zazwyczaj taki sobie
nijaki, brazowawy kolor a czym wino starsze i lepsze tym kolor mniej
intesywny i malo ciekawy,
pamietaj o tym

[neilos]

dziękuję...zapamiętam
wystarczy, że do mojej pracy podchodzę w sposób "naukowy"...
reszta to emocje, albo coś lubię albo nie, albo mi smakuje albo nie, albo mi się
podoba albo nie...