Jajka

[konrado5]

Czy jajka są zdrowe? Ponoć zawierają wszystkie witaminy z wyjątkiem witaminy C
i najbardziej wartościowe białko. Z drugiej strony się mówi o tym, że
zawierają dużo cholesterolu. Jednak spotyka się opinie, że jajka tak naprawdę
nie zwiększają ilości złego cholesterolu we krwi, pomimo tego, że zawierają
cholesterol. Czy zatem 3 jajka dziennie nie zaszkodzą?

[maciekleo]

Unikanie cholesterolu jest dużym błędem. Cholesterol to bardzo ważny związek, odgrywający w naszym ciele bardzo wiele ważnych ról, m.in.:
-pomaga budować masę mięśniową
www.zdrowie.senior.pl/75,0,Cholesterol-wplywa-na-miesnie,3454.html
-wpływa na samopoczucie. Okazuje się, że osoby z niskim poziomem cholestrolu są podatne na depresję i wśród samobójców stanowią bardzo znaczącą większość.
www.viamedica.pl/gazety/gazetaO/zamow_art_pdf.phtml?id=2&indeks_art=20
-LDL jest silnym przeciwutleniaczem, pełni podobną rolę jak wit. C w organizmach zwierzęcych. Jego nadmiar świadczy o stanach zapalnych w organizmie, które najczęściej są skutkiem spożycia zbyt dużej ilości przetworzonych olejów roślinnych.

Co do samych jajek to są jednym z najwartościowszych składników diety. Ważna jest jednak postać w jakiej je jemy. Warto zadbać, aby nie utleniać cholesterolu, dlatego dobre są jajka na miękko i jajecznica lekko ścięta, najwartościowsze zaś - surowe żółtka.
Z własnego doświadczenia mogę napisać, że spożycie jajek ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Ja mam ten poziom niestety niski, mam jednak nadzieje, że wraz z wiekiem wzrośnie do optymalnego poziomu, czyli 200-250 mg. Jak się okazuje 75% zawałowców ma cholesterol poniżej 200, jednak wnioski naukowców z tych badań są doprawdy zabawne (propozycja obniżenia normy z 200 do 150 :)):
kopalniawiedzy.pl/zawal-atak-serca-cholesterol-LDL-HDL-6627.html

[tata.zbiggy]

od cholesterolu czy wysoki czy niski ważniejsze jest TG/HDL - jeżeli
jest poniżej 2 to jest OK (a widząc co jesz to jestem pewien że tak
jest)

a co do jajek to jeszcze mogę dodać, że najlepsze są wiejskie, a te
z pieczątkami - czym mniejszy numer na początku tym lepiej, trójka
to raczej przemysł a nie rolnictwo. Chodzi o to czym kura się
żywiła, czy miała możliwość skubania ziółek i zjedzenia jakiegoś
robaczka czy tylko siedziała w ciasnej klatce i dostawała ziarno.
zawartość witamin, omega-3, minerałów może w zależności od tego
różnić się 3-4 krotnie.