ser, jaki

[0lunia]

Staram się odżywiać zdrowo. Wiem, że żółty ser ma dużo wapnia i bardzo mi
smakuje. Jednak nurtuje mnie pytanie czy po podgrzaniu pozostaje tak samo
wartościowy? Taki roztopiony jest dobry, ale niezdrowo się kojarzy. Jak to jest?

[barbara_dabrowska]

Ogrzewanie nie ma wpływu na zawartość wapnia. Może zaś zmniejszyć przyswajalność
białka i obniżyć zawartość witaminy B2 w serze!