Kulinaria

[krzysiom1]

Potrzebuję porady dla pewnej miłej osoby która w kraju gdzie na śniadanie o 6
rano podają fasolę w sosie pomidorowym ze smażonymi kiełbaskami i jajami
sadzonymi.
Pragnie oszołomić zaproszonych gości polskim prawdziwym pasztetem własnej
roboty tylko ma dylemat.
Z czym byście widzieli pasztet podany w grubych plastrach na zimno oraz druga
opcja też grube plastry tylko na gorąco.
Ja wymysliłem na zimno żurawinę, salatkę warzywną.
Na gorąco-kapustę zasmażaną(odpada brak kwaszonej kapusty)

[janek9912]

A ten znów o żarciu.Pozdrawiam żarłoków.

[krzysiom1]

janek9912 napisał:

> A ten znów o żarciu.Pozdrawiam żarłoków.
Bo ja smakosz jestem..........

[randolff]

Do pasztetu moim zdaniem idalnie pasują (i po polsku): grubo tarty chrzan, może
być lekko rozcienczony ze słodką gęstą śmietaną dla niewprawnych gardeł albo
marynowane grzybki. Ja np. bardzo lubię gąski. Albo jeszcze ćwikła - też dobre
i polskie.

[kmsanczia]

Chrzan lub ćwikła. Li i jedynie. ;)

[krzysiom1]

a na ciepło?

[kmsanczia]

Na ciepło to może jakiś sosik myśliwski albo żurawinowy?

[esscort]

Ale wódka powinna byc zmrożona

[krzysiom1]

Oni taką nalewkę na myszach preferują. Taki malutki kieliszeczek wypijesz i dwa
dni nieprzytomny człowiek leży..........

[iod]

Krzysiom, kapusta nie, dobrze że i tak odpada. Do tej pory pamiętam komentarz
młodego Anglika, jak go do Polski na kontrakt wysłali, to myślał, że my tylko
kapustę i iemniaki jemy.
Oszołomiłam Australijczyków z głębokimi brytyjskimi korzeniami sałatką
jarzynową, byli zachwyceni (robię niezłą, nie chwaląc się oczywiście) i
naleśnikami ze szpinakiem, zapiekanymi pod beszamelem z serem mozarella na
wierzchu. Lubią też mój makaron ze szpinakowym sosem. Podpytaj o to grono
ludzi, które ma jeść. Młodzi, starzy, konserwatywni, rodzimi Brytyjczycy
(poznaję po śniadaniu że o nich myślimy). Coś wymyślimy na ciepło, jeśli to co
podałam, nie pasuje.
A co to za nalewka na myszach????

[iod]

Aa, i z tymi grzybami, to bym podpytała. Mój do ust nie weźmie, a jak juz musi,
to pieczarkę, która z grzybem nic wspólnego nie ma. Przecież nie jada się
rzeczy z lasu. Pamiętam jeszcze jednego Anglika, którego poziomkami z lasu
częstowałam. Tylko dlatego zjadł, że z mojej ręki podane było ;))

[kmsanczia]

Iod no co ty, klasyki komedii polskiej nie znasz?? Wódka na myszach to whisky.

[iod]

o Jezu, faktycznie, zamuliło mnie chyba. Ledwie żyję, po prostu...a dziatwa
jeszcze nie śpi. Zaraz jakiś reżim muszę zaprowadzić, bo albo oni, albo ja.

[papirus22]

No więc nie chcę Ciebie martwic, mam rodzinke w Anglii (typowi anglicy po
polsku tylko mówia wódka-dwoje dorosłych ok.40+dwójka dzieci) i przyjeżdzali do
nas juz chyba 7 razy. Może Ci moi dziwni są, ale nie podejrzewam. To było
pierwszy raz ja wiem gdzies w 1996-7. Sałatek nie jedzą, bo nie lubią, na
śniadania się krzywia bo za rano, pasztet, a z czego jest, lepiej nie mów,
ciepłe bułeczki z samego rana nic nie ruszyli, wędliny bee.Flaki smakowały póki
sie nie dowiedzieli z czego są.
Dzień pierwszy:
śniadanie-Stół zastawiony nogi sie uginają, full wszystkiego, a oni "cornflakes
please" i sok pomarańczowy, kawa, herbaty nie bo to starzy piją.
Obiad-znowu full wypas pięc piewszych dań, przystawki, moja matka lata kuchnia-
salon, salon-kuchnia, pot sie leje, a ci cos tam skubneli mówia przejdzmy sie
na zakupy, ok, pojechaliśmy, a Ci do mcdonld'sa po dwie torby i mówia że moga
juz wracać. Znowu sok, wódka była za pierwszym razem pili ile wejdzie, od
następnego dnia już nie piją z nami wogóle, no po jednym kieliszku i basta-beer
please
kolacja- na kolacje dużo nie jedzą, znowu cos skubneli ich kiełbasy lepsze
nasze jakies takie sztuczne
No po latach się dopracowalismy lubia juz niektóre kiełbasy i dania, grzybową,
bo zupy tez nie jedzą. Na obiad pizza, a czasami coś ruszą. no i frytki im
tłustsze tym lepsze, rybe też jedzą też tłustą. taka jak u nich fish and chips.
No ale Ci moi tacy wybredni byli, jak pojechalismy do nich kiedys pojechalismy
to oni wiedzili co my jemy i stół był na pełnym "wypasie" czułem się jak w
polsce tylko ten chleb. I na sniadanie piwo było tak jak w polsce na urlopie.
No i pokazywał mi barek bo w polsce do kogo nie pojechali (a rodzina duza)to
dostwali wódkę na prezent, miał ich 50 wszytskie polskie, żadna nie ruszona i
kazda inna.

[iod]

ha, ha, Papirus, przypominają mi się moje święta w Australii. Zero WIgilii.
Pierwszy dzień świąt - corn flakes i Każdy sobie, dopiero dinner i indor. Ale
ich świąteczne ciasto lubię.
NIGDY WIĘCEJ!!!

[krzysiom1]

Piekne!
Dzięki papirusie i io. Dawno się tak nieobśmiałem.
Pytam dla mojej rodziny która zyje w GB od 20 lat.
Mają olbrzymie zasługi w szerzeniu polskiej kuchni na terenie Hrabstwa Kent.
Łącznie z tym że w miejscowości w której mieszkają zaczęto kwasić ogórki
(nasiona przemycone z Polski).
Przerabiałem u nich święta niby Polskie ale z pieczonym salmonem i sałatkami z
krewetek, Nieporozumienie!.
Za to angliszonów wyrobili . Wtrząchają wszystko co Pani domu zrobi tylko huk
idzie. A że gospodyni lubi w kuchni poszaleć to mają co.
Aktualnie jako główny kulinarny doradca przerabiam temat pasztetu, stąd me
pytanie bo mi jakoś wyobraźni nie starczyło.
Za każdym razem jak jestem w GB z podziwem patrzę na ich sniadania o których
napisałem na wstępie. Pamiętam kiedys płynęliśmy promem z Dover do Calais o
4.30.
Banda angliszonów płynąca na zakupy do Francji o 5 rano okupowała bar i
zamawiała tą nieszczęsna fasolę z jajkami i kiełbaskami. Horror. Karmili tym
nawet dzieci w wózkach.

[iod]

ale muszę szczerze przyznać, że icjh jajka na bekonie wprost pożeram o poranku,
jeśli tylko wieczór i noc upłynęły pod znakiem dobrego winka.
Fasoli i kiełbas nie rozumiem. Na szczęście mąż też. Nie muszę przyrządzać w
niedzielę. Za to zajadamy się naleśnikami. Na słodko.

[krzysiom1]

Ja załapałem ciągoty do ich fasoli w sosie pomidorowym.
Czasami za mną chodzi..

[iod]

Krzysiom, jak ich można do ogórków przekonać. Mój teść powąchał słoik, za
którym pół Melbourne zjechałam (ale znalazłam) i tylko skwitował "mocne".
Za to jak naleśniki smażyłam strasznie mi się po kuchni kręcił i wąchał, jakby
mu baba po raz pierwszy w życinaleśnika smażyła, naprawdę!!!

[krzysiom1]

Tam gdzie mieszka ma rodzinka to inne klimaty.
Mała wiocha (w sensie polskim) jednocześnie bardzo zintegrowana.
W swięta wszyscy nawzajem wrzucają sobie kartki z życzeniami do skrzynek.
Np w drugi dzień świąt spotykają sie w stodole obok kościoła , każdy coś
przynosi do żarcia, chłopy grają na dzwonach i wszyscy się kochają.
Podobnie party w chałupach, jak nie w angli, zapraszają po kilkadziesiąt osób.
Najbardziej kochaja obżarstwo w stylu polskim.
Żebyś tą karną kolejkę do kuchni po żarcie widziała!
Bardzo im tej integracji zazdroszczę. Jednak ostatnio patrząc na ciągoty
forumowiczów dochodzę do wniosku że powoli do tego dojrzewamy.
Bardzo bym chciał żeby nam się ten Sylwek przy ognisku udał-ale ja zawsze
niepoprawnym idealistą byłem.

[iod]

noooo, właśnie dostałam sms-a od znajomej (dobrej) dot. Sylwestra. I co ja mam
teraz zrobić? Nawet chłopa na ten mróz przekabaciłam. A teraz? Może będzie
kiepsko i uciekniemy???
Pięknie tam w tej angielskiej wiosce. Ja czasem i rdzennych Irlanczyków takie
klimaty znajduję. Oni nawet coś na kształt kaszanki jedzą...

[krzysiom1]

Nie idź.
Jak nam na mrozie nie wyjdzie to przyjdziecie do nas.

[iod]

I będzie cieplej? Brzmi nieźle. Nawet dobre winko zaczęłam oszczędzać, odkąd
wątek sylwestrowy powstał :)

[krzysiom1]

Napalimy w kominku. Drewka ci u nas dostatek (frags potwierdzi.
Damy radę.

[iod]

Frags, nie śpij, potwierdzaj, bo mnie Białołęka atakuje z kontrpropozycją
sylwestrową!

[krzysiom1]

Gdzie będziesz na "multańską"(cokolwiek to znaczy)strone Wisły jeżdziła?
Coś wymyślimy!

[frags]

Nie śpię nie śpię ino na bankiecie służbowym bylem i mnie rozleniwiło.
Potwierdzam, drewna ci tam pod powałę co najmniej. Ale ale iod, zapraszaj
znajomych na sylwka przy ogniu, a nie kombinuj, że gdzies tam będziesz, a potem
prsejedziesz. Przecież nie jest to separatystyczna impreza łomiankowskich
homofobów, tylko sylwester na łąkach nad Wisłą!

[frags]

Mnie też zaatakowała Białołęka, a konkretnie Choszczówka, ale jestem twardy!
CIebie może też ciągnądo jakiegoś zajazdu?

[mwsylwia]

Iod - jak Ty te słodkie naleśniki robisz? Tak normalnie i tylko dodajesz słodkie
nadzienie czy jakoś inaczej?

[frags]

pewnie takie z syropem klonowym. dobre są, ale ja wolę swojskie z dżemem.

[iod]

ha, ha, nawet mężusi dyrop klonowy zakupił, ale się nie daję. Najbardziej mnie
rozbawiło jak naleśniki w proszku kupił :)) Nawet takich jeszcze nie zrobił.

[frags]

Angole i ich pochodne nacje mają kurcze jakieś zamiłowanie do proszku. puree,
naleśniki, mleko, no ciągle jakaś breja.

[kmsanczia]

Ciasto naleśnikowe można na różne sposoby robić, np. ze śmietaną albo pianą z
białek, więcej żółtek itp. Z jogurtem natiralnym i borówkami prosto z krzaka -
pychota.

[frags]

Tak! Są wtedy grubsze i przypominają placki. Już chyba wiem, kto na Sylwestrze
nad Wisłą będzie serwował słodkie placki na zimno... co?

[iod]

dodaję słodki uśmiech:)
Serio, to zależy co ty rozumiesz pod hasłem "robisz tak normalnie".

[frags]

A jakie sa nienormalne naleśniki? Krzyczą, biegają i udają papugi???

[mwsylwia]

Ok - rozumiem. Normalnie czyli normalnie :)
my robimy z dżemem - syropu kl. to nawet nigdy nie probowalam. Ale zaciekawila
mnie ta propozycja z pianą z bialek.

Niektorzy dodaja wodę gazowaną też.

[frags]

To właśnie chciałem powiedzieć - gazowana woda podobno powoduje, że są
puszyste, ale nie próbowałem

[iod]

PIana z białek jak mamy ochotę na takie bardziej angielskie (czy australijskie,
czy jakoś tak). Normalne, ale z cukrem i na masełku, i z dżemem, albo cukrem i
syropem z cytryny. Cała sztuka w smażeniu.
Z serem odpadają. Już tak dawno nie jadłam z serem. Babcia mi takie robiła.

[frags]

iod, usmażysz na tego Sylwestra nad Wisłą, prawda??? Bo naleśniki to ja bardzo
lubię. I pierogi.

[iod]

Ja też. W niedzielę na kinderbalu w Podkowie kopiasty talerz ruskich zjadłam...

[frags]

A ja wczoraj miałem pierogi z mięsem... miałem je jeszcze dzisiaj rano, bo
sprawdzałem, czy się nie zeschły i kilka zostało to je zjadłem przed bankietem.
A moja żona chyba z 10 oddała mojej mamie w prezencie. Jakby nie mogł oddać
czegoś innego!

[iod]

Ja mrożę, także jeszcze mam. Mój wybredy 5-latek lubi, to jedna z nielicznych
form mięsa, które zajada. Nazywam te pierogi "scooby-pierogi", wtedy pochłania!

[frags]

Niezła nazwa, mi nie trzeba dwa razy powtarzać samego słowa "pierogi" Idę spać
Dobranoc Wszystkim!

[iod]

Dobranoc! Idę oglądać "romantic movie" z mężem. Kmsanczia, mam nadzieję, że
dogoniłam Cię trochę, rekordzistko!