Spiżarnia ...

[knidyjka]

a w niej...pochwalcie się kobietki.
U mnie niewiele,
ale jestem w trakcie powolnego uzupełniania.
W jesienne i zimowe chłody tak lubię do niej sięgać
i konsumując wspominać,
i tęsknić do lata,ogrodów,słońca...

[maria73]

a ja nie mam spiżarni !!
Moze to i smutne.
Ale wspomnienia mam i pielęgnuję.

[knidyjka]

Mario!
no dobrze niech będzie,umowna "spiżarnia".
Tej prawdziwej- jak w rodzinnym domu też nie mam.
U mnie to pawlacz w kuchni,piwnica w bloku

[kamize5]

Mieszkam w bloku i przetwory gromadzę w piwnicy. Gdyby nie działka, to bym
nie robiła. Wszystko zalezy od roku, raz takie drzewo obrodzi , a w inny ,inne.
W tym roku mam czeresnie w kompocie, porzeczke czarna w dżemie, powidła
i beda dojrzewaja we wrześniu/ jeszcze brzoskwinie zalane syropem.
Do zamrazarki włożyłam truskawki,borówke amerykanska i czerwona porzeczke

[maria73]

jestem sama
nie mam działki
nie mam pawlacza
piwnicę mam
- nie mam motywacji aby robic zapasy na zime

a może jestem po prostu leniwa!!!!!!!!!!!!!!!

Ale żeby cokolwiek zrobić musiałabym wszystko kupić.

Kiedyś : mieszkalam daleko stąd,miałam działkę,robiłam przetwory,miał je kto
jeść ......
Ale teraz nie martwię się że zrobię coś nie tak,że znowu bedzie żle ....
Coś za coś.
W życiu nie ma nic za darmo.

[knidyjka]

Mario!
nigdy nie miałam działki,do piwnicy nie schodzę, bo boję się szczurów i nie
tylko.
Kiedyś...nie,nie chcę wspominać...
Myśle o terażniejszości ,nie wiem co będzie jutro, więc w przyszłość też za
bardzo nie wybiegam ...nieprawda ,kłamię ciągle coś planuję,chociaż może nie
powinnam- przecież nie będę żyła 200 lat i nie wygram w lotka, bo nie gram.
Przetwory(niewiele) robię dla córki,bo ona to lubi,
a ja lubię moją córkę

[maria73]

pewnie masz córkę w domu !!
ja jak mialam to nawet ciasto pieklam dopoki moje panny nie stwierdzily że
muszą się odchudzać /co było bzdurą bo zawsze były szczuple/
Tak wiec przetworów nie robię ale za to planuję i to jak!! Zycia mi nie
starczy !

[malwina52]

jesli moja piwnice mozna nazwac
spizarnia to jest z nia marniutko,
nie kupuje nic i nie przerabiam w sloiki,
ale mama ma dzialke i to co zerwe lub
znajomi podrzuca zaprawiam,wynosze do piwnicy
a potem zapominam ze zrobilam, kupuje gotowce,
a tak wogole to nie lubie chodzic do piwnicy,
boje sie tych mrocznych zakamarkow

[malwina52]

aha odwazylam sie i poszlam do piwnicy,
szybko wcisnelam w reklamowke co mi
wpadlo w reke,
a wpadly buraczki, dzemik i soczki
winogronowe do herbatki, juz drugi kubelek
spijam

[knidyjka]

moja spiżarnia w tym roku bardzo uboga.
A buraczki bardzo lubię,
tylko nie mam dobrego przepisu
jak je przyrządzić.

Knidyjko

[grenka1]

kiedyś dawno, gdy byłam piękna i młoda robiłam przetwory na zimę (posiadam dwie
duuuże piwnice i w nich pełno półek). Teraz się zbiesiłam i sama dla siebie nie
robię nic, ale przepisy pozostały.
Jeżeli reflektujesz na przepis sałatki z buraczków, cebuli i papryki, to
chętnie służę przepisem. Pychota. Wszystkie pielęgniarki z przychodni po
spróbowaniu tej sałatki wzięły przepisy, tak im smakowała.
Posiadam też inne wypróbowane przepisy.

[malwina52]

a co mile panie w tym sezonie wloza do spizarni????

[dama-kanaliowa]

A ja nic - i tak zbyt wiele wkladam do lodowki i zamrazarki - no takie radosne
przyzwyczajenia, ktorych trudno sie pozbyc. Po smierci mojej mamy cala spizarka
pelna sloikow z przetworami chyba 15 letnimi sie zostala. A rozdawala tez
chojnie.

Taki jak tutaj ktos z psychologow w necie opisal - ten schemat i z tym "hobby"
walcze.

""Toteż.... zastanowienie się, jakimi wartościami posługujemy się, jest wielkim
krokiem do zrozumienia, w jakim stopniu decydujemy o naszym życiu, a w jakim
powielamy nieświadomie stare, zazwyczaj wyniesione z dzieciństwa, schematy.
Przyjrzyjmy się takiej sytuacji. Starsza pani prowadzi dom. Dla niej
najważniejsze jest żywienie rodziny. Poświęca temu mnóstwo czasu i energii.
Nieustannie gromadzi zapasy. Zachowuje się tak samo jak dawniej, kiedy
mieszkała na wsi, w czasach, gdy od zgromadzenia wystarczającej ilości zapasów
na długie miesiące zimowe i wiosenne zależało przeżycie. Dodatkowo jej
zachowania zostały ugruntowane w okresie gospodarki socjalistycznej, gdy
robienie zapasów było panaceum na rynkowe niedobory żywności. Ale czasy
zmieniły się, wszystkiego jest pod dostatkiem, sklepy otwarte siedem dni w
tygodniu i robienie zapasów tylko utrudnia życie, bo wymaga ciągłej walki z
molami żywnościowymi, pilnowania terminów ważności, upychania nadmiarów w
ciasnych szafkach....""

[del.wa.57]

Nie mam spiżarni i trzymam jakies tam zapasy w piwnicy/szafy,szafki,regały/
niewiele tych zapasów bo jak pisze Dama tez mam większość w
lodówce,zamrażarce,ale w piwnicy na regałach trzymam słoiki z przetworami,stoi
tam chyba 15 słoiczków szczawiu,trochę dzemu jabłkowo-truskawkowy i pare
słoiczków przecieru.

ogorki malosolne...

[malwina52]

takie trzydniowe, chyba pekne pycha
slój chudnie a mnie rozsadza
coz lakomstwo to paskudna wada

[del.wa.57]

Ojej,ale narobiłaś mi smaku Malwinko,chyba kupię ogórki i zakiszę w sobotę

[52ania]

Ja mam piwnicę a w niej półki.Przetwarzam tylko to, co urosnie na
dzialce.Zrobiłam już 13 litrowych sloikow korniszonow.Truskawki zamroziłam.Za
kilka dni będę robic buraki: ugotowac, zetrzec na tarce z grubymi oczkami,
lekko posolic,popieprzyc, dodac kwasek cytrynowy i trochę cukru, wymieszac.Taką
salatkę trzeba jeszcze zagotowac w słoikach.Zimą ze sloika do miseczki i na
stól. Najlepiej smakuje z ziemniakami i wolową roladką. Smacznego!

[framberg]

Suszę zioła.
Reszta tak jak u was.

[del.wa.57]

Kiedyś dawno...dawno temu tez zbierala i suszyłam różne ziółka na herbatki i
nie tylko,teraz musze zakisic ogórki tak do zjedzenia,chodzą za mną))))

[framberg]

Fajne są. Jednak bardziej smakują mi surowe lekko posypane solą albo z miodem.
Te ostatnie są bardzo ciekawe.

[maria73]

z miodem...zgadza się
to mój przysmak z dziecinnych lat,
podobnie jak pomidory zresztą!

[del.wa.57]

Ogórki z miodem,jeszcze nie próbowałam,dobrze wiedzieć

[maria73]

a pomidory z cukrem smakują jak pomarańcze - tak mi się wtedy wydawało

[framberg]

Ooo, ciekawe, na to nie wpadłem.
Jutro spróbuję. Dzieki za ciekawy pomysł Mario.

[framberg]

Fajne, już spróbowałem.

Teraz na próbę chcę ususzyć.

[del.wa.57]

A co będziesz suszył Frambergu pomidory czy pomarańcze?
))))

[framberg]

Pomidory.
Leżały na słońcu prawie pół dnia. I było trochę chmur. Podobno na słońcu
powinny być 48 godzin. zostało 42.

[del.wa.57]

Powaznie? można zasuszyć pomidory,jak one potem smakują,ciekawe....chyba,że do
dekoracji)))

[52ania]

Eeee, taka zwiędnięta dekoracja.Podnoszę ten wątek, bo tez jestem ciekawa. co z
tym suszonym pomidorem ))))

[framberg]

Już je ususzyłem. Są takie jak miały być: niesłychanie esencjonalne i nieco
inne od świeżych.
Podobno zawierają wyjątkowo dużo czynników piątego smaku (coś jak glutaminian
sodu), więcej nawet niż mięso. Coś w tym musi być bo najdalej od połowy
suszenia należy je chronić gazą przed muchami. Zlatywały się jak oszalałe.

Przepisów na różne potrawy z suszonymi pomidorami jest sporo w internecie
(głównie kuchnia włoska i hiszpańska). Jeszcze ich nie wypróbowałem.
Gdy są wysuszone na wiór (pomidory) przechowuje się je w płuciennych
woreczkach, łatwiej (i tak się przeważnie robi) w słojach zalane oliwą.

[grenka1]

Znalazłam taki przepis na zastosowanie suszonych pomidorów:
"Makaron, kawałeczki kurczaka i trzykolorowa paryka podsmażone delikatnie, do
tego czosneczek, pomidorki suszone i śmietana, świeża bazylia i orzechy
włoskie. Czarny pieprz na końcu na potrawie i obsypane brzegi talerzy..."

[52ania]

Czy Ty to jadłaś? Ja korzystam tylko ze sprawdzonych przepisów.Pomidorów jednak
nie będę suszyc.Przepis ciekawy.

[kendo]

no troche grzybow suszonych i zamrozonych,do swiatecznego bigosu jak znalazl

a tak na biezaco sie robi,bo wszystko mozna dostac swieze,zaluje jednak
tylko,ze nie zdazylam zrobic salatki w sloiki z ogorka z marchewka.


w spizarni jednak jest salatka z buraczkow z papryka i cebula w
sloikach,schodzi,jak swieze bulaeczki)