Duszenie warzyw

[al.1]

Ilekroc kupuje warzywa, ogarniaja mnie watpliwosci czy bardziej sprzyjaja
zdrowiu, czy mu szkodza. Otoz w kraju przestrzegano przed trzymaniem warzyw w
workach foliowych (o ile pamietam azotany przechodza w szkodliwsze azotyny).
W UK, wiele warzyw jest szczelnie zafoliowanych. Az zal brukwi, brokulow i
ogorkow, ktore sie dusza bez dostepu powietrza. Nieco lepiej jest np.
marchewkom, ziemniakom, pasternakom, ktore tez sa zafoliowane, ale z pewna
iloscia powietrza. Zna sie tu kto na przechowalnictwie warzyw?

[e-vil]

jeśli uważasz, że tak pakowane warzywa są niezdrowe - polecam wybranie się na
targ - tam nie ma zbędnych opakowań, folii czy innych styropianowych tacek.
Generalnie pod folią warzywa się 'pocą'

[teddy_bear]

generalnie im mniej tlenu tym warzywa dluzej sie przechowuja
w specjalistycznych przechowlaniach sztucznie obniza sie zawartosc tlenu,
warzywa wtedy nie oddychaja a procesy gnilne sa opanowywane przez dodawanie
innych gazow do atmosfery przechowalni zeby np beztlenowce sie nie rozmnazaly
tzw nadete torebki z warzywami musza takie byc