wacka1 05.09.09, 10:24 robię z nich sok ,nalewkę.Mieszam z papryką i pomidorami ,jako dodatek do sośów i mięś.Co można jeszcze zrobić? Odpowiedz Link Obserwuj wątek Podgląd Opublikuj
iryska2604 Re: Mirabelki 05.09.09, 17:09 U nas jest tego zatrzęsienie(żółte i czerwone) i mało kto zbiera.Kiedys robiłam kompoty bo chyba z nich są najlepsze,w tym roku zrobiłam troche soku i trochę przesmażyłam z cukrem.Mozna je robić w syropie,mozna w łagodnej zalewie octowej jako dodatek do mięs(trzeba ponakłuwać). Odpowiedz Link
wadera5 Re: Mirabelki 05.09.09, 17:18 Najlepiej zaszczep na nich wiosną inne odmiany śliwek.Tylko szczepki trzeba pobrać z drzew gdzieś w połowie marca i w wilgoci potrzymać w chłodziarce do momentu szczepienia tzn jak mirabelki wejdą w pąk kwiatowy. Odpowiedz Link
aga-kosa Re: Mirabelki 06.09.09, 09:19 pięć kg wydrelowanych śliwek wkładamy do kamiennego gara ,wsypujemy 1 kg cukru ,mieszamy ,szczelnie przykrywamy płótnem i stawiamy w słonecznym miejscu na sześć tygodni.Jak owoce opadną na dno napiszę Ci co dalej.aga Odpowiedz Link
iryska2604 Re: Mirabelki 06.09.09, 16:26 -Wiśnie tez drylujesz a mniejsze. Raczej trzeba. Odpowiedz Link
dede43 Re: Mirabelki 07.09.09, 08:11 Wiśnie to robię malutką "ręczną" drylownicą i pestka odchodzi, a w mirabelkach nie za bardzo jest czym. Duża drylownica, ta do śliwek nie spełnia tu swojego zadania Co prawda nie mam, ale raz pożyczyłam od koleżanki by spróbować i nie bardzo mi to wychodziło właśnie na mirabelkach.. Odpowiedz Link
aga-kosa Re: Mirabelki 07.09.09, 08:48 a może by je rozgotować , przetrzeć przez sito , przecier do gara i żeby była naturalna fermentacja dodać już ręcznie wydrelowane duże śliwki.Chodzi o to ,że ktoś kto mi podawał przepis mówił ;że jeśli z pestkami to sponiewiera a bez pestek nie .Zauważcie ,że mikstura będzie bez drożdży.Należy zużyć te drożdże,które są na skórce śliwki.Bo później ten płyn znad śliwek poddajemy skropleniu ma 70% mocy i jest kryształowo przejrzysty i bez przykrej woni ,pachnie winiakiem.aga Odpowiedz Link
pia.ed Re: Mirabelki 07.09.09, 19:06 Jakies sliwki wiekszosci mirabelek ugotowalam z niewielka iloscia cukru (byly dojrzale i moglyby sie popsuc...) i teraz zastanawiam sie co z nimi zrobic. Nie lubie slodkich dzemow, wiec chce tylko dodac zelatyne czy cos w tym rodzaju. Co radzicie? Jest specjalny cukier do tego typu przetworow, ale kosztuje 4 razy drozej niz zwykly cukier, wiec nie zamierzam sie wykosztowywac! Myslalam tez przecedzic te wodniste sliwki, z "wody" zrobic kompot, a do tego gestego dodac cukru i zrobic dzem ... Normalnie przetworow nie robie, ale te sliwki zerwalam na niedzielnej wycieczce i chce wykorzystac! PS.Jestem abstynentka, wiec niech mi aga nie proponuje zrobienia z nich wina Odpowiedz Link
