OGÓRKI MAŁOSOLNE

[yoskaiga]

Skoro nie można kupić ani takowych , ani takowych na ich zrobienie ukisiłam
sobie w słoiku kapustę. Mniam, jak młoda polska ale ogórków i tak mi brak!

[carmelaxxx]

nowlasnie tez chce sie zabrac za ukiszenie ale nigdy tego nie robilam , moze
podpowiesz troszke jak sie do tego zabrac? :)

[yoskaiga]

Poszatkujesz kapuchę ( niestety z młodej jednej główki wyjdzie tylko jeden
słoik, szukaj jak najbardziej ubitej ) w misce wymieszasz ją z solą,( ja daję
sól tak na oko, ale myślę, że płaska łyżeczka soli na jedna sztukę będzie ok )
jak masz to wrzuć parę ziaren kminku. Nakładasz do słoika ubijając ręką.
Zakręcasz , odstawiasz do ciemnego miejsca ( dałam po prostu do szafki pod
zlewozmywakiem). Po pięciu dniach- pychota. Trochę będzie Ci się burzy i
wyciekać sok , to zostaw sobie w takim miejscu ,żebyś mogła wycierać bez
problemu. Smacznego.

[carmelaxxx]

ale robilas ze swyklej bialej czy ze swaet heart cabbage ?

[yoskaiga]

zwykła biała tylko młoda, bo jest i taka i taka. Ze "starej" tez wyjdzie tylko
nie ten smak i dłużej musi się kisić

[carmelaxxx]

oo a te biale zwykle dla mnie wszystkie tak samo wygladaja jak rozroznic mloda
od straej, opisane sa jakos?

[yoskaiga]

Ma zielone liście zewnętrzne takie "luźne" odstające, jest lekka , nie "zbita" i
sprzedawana najczęściej na sztuki ,a nie na wagę.
Znajdę zdjęcie i podeśle Ci na pocztę, o już mam to link do młodej;

www.gieldasan.pl/images/kapusta_biala2.jpg

a do "starej"

www.sklepogrodniczy.isu.pl/mod/view_obrazek/v...

[yoskaiga]

ups, sorry.
www.hipernet24.pl/sklep/img_items/s/166/16674.jpg
do "starej"

[marzenia33]

Dzięki, też skorzystam :)

[carmelaxxx]

dziekuje sterdecznie, dzisiaj mam gosci ale jutro zabieram sie za kiszenie :)

[yoskaiga]

spoko, wszystko się uda , bo tu nie ma się co NIE UDAĆ!

[mamumilu]

Jak się kisi kapustę, to dobrze ja codziennie ubić, zeby wypuścić gazy
powstające w czasie fermentacji - najlepszy jest taki drewniany wałek do
ucierania, ale reka poprzyciskac dobrze tez można czy drewniana łyżką jak jest
jej niedużo.
A najlepszy przepis na ogórki - 1 łyżka soli na 1 litr wody plus koper, liście
wiśni lub porzeczki albo chrzanu i parę zabków czosnku :) Juz sie nie moge
doczekać aż mi ogórki urosną :)