kajmak...jak po ang?

[mamakostka]

i moze jezszce ktos wie w jakim sklepie toto dosac (tesco??)
przepis mam z naszej ulubionej stronki
mojewypieki.blox.pl/2007/01/Mazurek-kajmakowy.html
ale wizja eksplodujacej puszki mleka przy gotowaniu mnia przeraza.
prosze szybko...z rana jade na zakupy pleassse :-)))
Pozdrowionka

[golfstrom]

Nie mam pojęcia, jak jest kajmak, ale mogę Ci dac przepis bez
eksplodującej puszki.

Tylko muszę zaczekac na męża, bo to on jest od mazurka :)

[mamakostka]

kobito z nieba mi spadasz :-) \
to czekamy na szanownego malzonka

[golfstrom]

Małżonek mi zrobił psikus, o czym innym razem.
W moim tajnym zeszyciku mam trzy przepisy.

1) szklanka 36% śmietany + 4 łyżki cukru, podgrzewać na małym ogniu
aż zgęstnieje.

2) pół kilo krówek, 1 szklanka mleka, 2 łyżki masła, podgrzewać na
małym ogniu aż składniki ładnie się połączą.

3) 2 szkl. mleka, 500 g cukru, 100 g masła, potraktować jak wyżej.

Myśmy robiil w zeszłym roku wg trzeciego.

A kajmak to po angielsku - nigdy nie zgadniesz - kaymak :D
en.wikipedia.org/wiki/Kaymak

[mamakostka]

Wielkie dzieki!!!
Pozdrawiam
i smacznego jajka :-)

[golfstrom]

Proszę bardzo :)
I wzajemnie :)

golfstrom...to ma tak byc???

[mamakostka]

Sorki, ze zawracam gitare w przedswiatecznym natloku zajec...ale ten
pkt 3 to mi cos nie idzie.
Gotuje od godziny toto i nic, nie gestnieje, kipi tylko co chwilke.
Daje temu jezszcze pol godziny i ide po marcepan
Chyba, ze ma tak byc i dopiero potem zgestnieje.....

[golfstrom]

Masz gadu albo skypa?
moje gg 628635

Ogień ma być mały, tak żeby się tylko podgrzewało a nie gotowało.
Jak juz nabierze koloru to weź trochę na lyżkę i patrz, czy
gęstnieje, bo on ma de facto zgęstnieć juz na cieście.

[mamakostka]

dzieki!! robi sie w tej chwili jest juz lekko brazowawe (dodalam
lyzeczke esencji waniliowej) i ma konsystencje gestej smietany
kremowej (czy na tym etapie juz mam skonczyc gotowanie)
a potem czekac az ostygnie czy cieple nalac na mazurek?
moje skype: olimpiaislawek

[mama5plus]

w puszce to sie kupuje slodzone mleko skondensowane ( condensed sweetened milk
np carnation albo inne)
www.dooyoo.co.uk/food/nestle-carnation-condensed-milk/
i pozniej je gotuje.
I tak powstaje tezetwe kajmak ;)
Kiedy jeszcze sie lubowalam w roznej masci takich ulepkach typu banoffi to
puszki hurtem gotowalam i jakos mi nie wybuchaly ale slyszalam o takim przypadku
ostatnio- watek o napalmie wlasnego wyrobu ;) i tam kilka osob mowilo o takich
przypadkach. Az zaczelam podejrzewac ze te polskie puszki jakies trefne zgrzewki
maja ;-P

[mshyde]

Carnation robi tez mleko w puszkach juz ugotowane na karmel, bedzie
stalo kolo skondensowanego. Albo argentynskie dolce leche, tez w
tesco bywa. A zreszta mnie puszka nigdy nie wybuchla, przynajmniej
polska puszka. Musi sie gotowac pomalu tak ze 3 godziny.

[murasaki33]

Podpalilam sie na ta slodycz kajmakowa, pytanie idiotyczne - to
gotowe mleko, o ktorym piszesz (Carnation) tez trzeba gotowac???

[tuti]

e tam, ja z full przepisem na kajmak sie nie bawie, od odkrycia skrotu przez
puszke mleka skondensowanego.
Raz mi wybuchla (ale to dlatego ze nie gotowalam wolno w garnku, tylko w
kombiwarze robilam:/
A jak gotuje w dobrym, waskim garnku, to czasem zrobie szparke w gornej
pokrywce, dla bezpieczenstwa- - wyklo wtedy nie moze woda mocno bulgotac zeby
sie nie wlewalo do puszki do srodka.

to ja zapytam o creme fraiche

[18_lipcowa1]

dostane taka? Nie wiem, nigdy nie sprawdzalam, uzywam polskiej
smietany,a potrzebuje gestej, kwasnej zwanej wlasnie creme fraiche.

[igooska]

Creme fraiche w tesco jest.Ja czasami zamiast tej to kupuje taka smietane w
rozowym kubeczku(zapomniałam nazwy)tez kwasna ale mniej tłusta.A karmel tez
kupuje juz gotowy z nestle,obok mleka skondensowanego stoi.A już wiem jak ta
śmietana się nazywa:soured cream,dobra jest:)

[18_lipcowa1]

igooska napisała:

> Creme fraiche w tesco jest.Ja czasami zamiast tej to kupuje taka
smietane w
> rozowym kubeczku(zapomniałam nazwy)tez kwasna ale mniej tłusta

Wiem ktora masz na mysli ,tez ja kupuje
A taka polska moze byc? 18%

[igooska]

A do czego potrzebujesz?Bo do kajmaku to raczej double cream(30 i więcej%)Ja te
różowa to daje do mizerii.A creme do sosów itp ale dla mnie za tłusta i wątroba
mnie boli :0

[18_lipcowa1]

igooska napisała:

> A do czego potrzebujesz?Bo do kajmaku to raczej double cream(30 i
więcej%)Ja te
> różowa to daje do mizerii.A creme do sosów itp ale dla mnie za
tłusta i wątroba
> mnie boli :0

do tego ;-)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89513868.html

kupuje taki karmel

[dorotus76]

Masa kajmakowa, jaka powstaje z gotowanego słodzonego mleka z puszki
jest już gotowa i w każdym markecie do dostania bez problemów.
Wygląda tak:
tnij.com/INN36
choc chyba ostatnio puszka zmieniła szatę graficzną. Tu nazywają to
caramel, bywa tez z napisem dulce de leche (z innych niz nestle
firm) i juz nie gotuję mleka. Bo oczywiście na masę kajmakową
taka 'prawdziwa', to jest inny przepis, ale ja często używam tego
zamiennika.
pozdrawiam z Polski :)

[lucasa]

dorotus76 napisała:

> Masa kajmakowa, jaka powstaje z gotowanego słodzonego mleka z
puszki
> jest już gotowa i w każdym markecie do dostania bez problemów.
> Wygląda tak:
> tnij.com/INN36

ja tez taka kupuje. na poczatku gotowalam dzielnie puszki,a potem
znalzlam to co wkleila Dorotus. Tyle, ze jak potrzeba w duzych
ilosciach (mi potrzeba do orzeszkow) to wtedy troche drogo wychodzi,
bo te puszki sa male,
A

[igooska]

Niby pisze creme fraiche ale chyba może byc wszystko co kwaśne.18 raczej
odpada.Fajnie to wygląda ,chyba jutro zrobie:)

[murasaki33]

Dzieki dziewczyny za ten watek, o rozpusta nieziemska mi wyszla a
nie mazurek, pyyyyyycha!!!! Pierwszy w zyciu, bo zawsze myslalam, ze
to jazda nie dla mnie, za wysokie progi a tu okazalo sie, ze owszem
owszem. Dalam za rada komentatorow z blogu Doroty dzem porzeczkowy i
to jest hit!