No i co gotujecie?

[tikki]

I co lubicie jeść na Wigilię? I potem?

Wyszło na to, że w tym roku poddam rodzinę moim okrutnym
eksperymentom kulinarnym. Grzyby suszone namoczone, kapusta kiszona
kupiona, jutro będziemy robić uszka i pierogi.

W najgorszym wypadku będziemy jeść opłatek i paluszki rybne.

[mamoniowa303]

Uszka, pierogi, ryba po grecku zrobione. Makowiec, jablecznik,
drozdzowy zawijaniec z jablkami i dzemem upieczone.Sledz i losos
zakupione Jutro dokoncze salatke jarzynowa i usmaze pstraga.
Mocy przybywaj !!!

aaaaaaa

[mamoniowa303]

i jeszzce kapusta z pieczarkami

[bella1]

Dzisiaj odwalilam barszcz i 'mocno grzybowa',rybe po
grecku,kutie,salatke,sledzia na dwa sposoby.Pierogi i uszka kupilam...,makowiec
tez - bo byl dziwaczny.Kapuste kiszona ex dowiezie zaraz i bede pichcic
wieczorem.Reszte robia inni....
Wiem,ze moj ex kombinuje cos miesnego - na drugi dzien...Juz sie nie moge
doczekac,bo on ma talent /prawie/ taki jak ja :}

[bella1]

Zapomnialam o salatce buraczano - cebulowo - ziemniaczanej w/g przepisu Julie
Child...Przy kupowaniu przesadzilam z burakami - kupilam jak na wypadek wojny .

[mamoniowa303]

Julie Child, powazne wyzwanie
Buraczki, hmmm, mozesz pokroic w kostke, zszatkowac na grubo, na
miazge, podac na zimno, na cieplo, cwikla z chrzanem...ech
rozmarzylam sie, uwielbiam buraczki

[bella1]

I nie moze obejsc sie bez alkoholu....Popitego przy gotowaniu....W tym wypadku
-zawiodlam swoja idolke - ale moze pozniej nadrobie szklaneczka ginu .

[tikki]

Dania okroiłam mocno. Śledzi nikt nie je i nielubi - odpada.
Barszcz lubię przynajmniej ja - na wszelki wypadek kupiłam gotowy w
kartoniku marki Krakus.
Uszka i pierogi - ulepimy.
Z ryb zdecydowałam się na smazone kulki rybne - oprócz paluszków to
jedyna potrawa rybna, jaką dzieciaki jedzą, a w końcu Wigilia ma być
dla przyjemności, a nie po to, żeby się umartwiać...
Będzie jeszcze masa makowa i kruche ciastka.

Na święta będzie indyk.

[bella1]

I racja - po co sie zameczac...Ja - po miesiecznym 'nicnierobieniu' chetnie
wskoczylam do kuchni .

[tikki]

A, i jeszcze kompot z suszu, o ile coś zostanie po dzisiejszym
wyżeraniu.

Zgdonie z tradycją Wigilia to obrzęd magiczny, i na stole powinny
się znależć produkty z rzeki/jeziora, pola, lasu i ogrodu, żeby
wszędzie zapewnić urodzaj.

Ja chyba zapewnię regularne dostawy w lokalnym supersamie i polskim
sklepie.

[bella1]

Popijac bede kwasem chlebowym i sokiem z zurawin....

[mamoniowa303]

Ale ja jej nie zawiodlam, dzieki temu godziny spedzone w kuchni
zyskaly inny wymiar hihi.

[bella1]

Az mnie korci,zeby nadgonic ' doustnie',bo wino kuchenne i tak poleje sie do
kapusty / na dodatek biale,a nie czerwone - profanacja podwojna/...

[mamoniowa303]

Tam zaraz profanacja Mnie pomoglo biale, mowie ci, wcale nie musi
byc czerwone

[bella1]

Poprzestane na ginie,bo biale 'poszlo w kapuche'....To bylo takie paskudne
stolowe,w butelce jak ocet,ale lubi sie z kapusta

[tikki]

Ale ta kapusta z pieczarkami to tak ma byc? Czy z pieczarkami
dlatego, że grzybów nie ma?

Tak robilam....

[bella1]

Cebula,pieczarki na masle,do tego troche czosnku i przyprawy,wymieszac z kapusta
ugotowana i tyle.Lisc laurowy i ziele - koniecznie.
Podobal mi sie tez groch z kapusta -ale w tym roku nie bedzie....

[bella1]

Moj tato,ktory gotowal swietnie,ale niezbyt czesto -slynal z bulek nadziewanych
grzybami,kapusta i pomieszanych....Tez to kiedys robilam,ale nie smakowaly jak
tamte....
W tym roku i chyba w ubieglym - odpuscilam sobie karpia....Jakos tez mi nie
smakuje...

[mamoniowa303]

Moja przyjaciolka robi takie drozdzowe bulki, nadziewane kapusta z
grzybami, nazywa je balabuchami. Sa przepyszne !!!

[tikki]

To się chyba kulebiak nazywa...

[mamoniowa303]

Tak ma byc, bo ja jestem jaroszka i to juz takie skrzywienie
Powinna byc do tego jeszzce soja,ale "oszczedzilam" rodzinke na
okolicznosc swiat. Dobrze jest jeszzce dodac papryke, ale ta kapusta
byla robiona w pospiechu, taka podstawowa wersja. No i oczywiscie
te przyprawy , o ktorych wspominala bella, ale bez cebuli, bo cebula
to moj wrog !!!

[bella1]

Taki wrog - to nie wrog...
Pomyslalam sobie,ze zrobie jeszcze jednego sledzia pod rozowa kolderka -zeby te
buraki 'wykonczyc'....

[andreas.007]

Kupiłem sobie barszcz, uszka i pierogi,
a na święta flaczki Pudliszki i szynkę!
Nadto 10 jajek, mleko zageszczone i cukier puder -
znajomi zrobią mi ajerkoniak!

[bella1]

Eggnogg lany z miski wielka lycha...Pycha,ale nie bedzie w tym roku...
...Skonczylam gotowanie.Odpuscilam sobie te sledzie pod rozowa kolderka - bo
salatka buraczano -cebulowo -ziemniaczana juz przeraza kolorem / jak w
ksiazce/.Wigilia to nie Barbie party
Zrobilam za to jajka nadziewane grzybami i kulki bakaliowe -bo do kutii
wykorzystalam tylko polowe zakupionych.
Teraz laba.

[exman]

Zasuwam między bigosem a kapustą z fasolą i grzybami, wczoraj przeszkodził mi
trochę White ale nie mam do niego żalu bo zostawił coś.

[piernicyna]

Dzisiaj debiutuję pierogami z kapustą, do farszu dodam przyrumienioną cebulkę - tak kiedyś robiła moja mama.

[tikki]

Jak robisz ciasto?

[gosia.43]

Barszcz gotowy ( pyszny ) taki na zakwaszanych własnorecznie
buraczkach Natoniast rosół z ryby gotuję po raz pierwszy ( zawsze
to robiła mama ) - mam nadzieję , że się uda. Podawany z grzankami

Mam nietypową Wigilię w tym roku - od zawsze spędzałam w domu
rodzinnym , a w tym roku rodzice wyjechali i jestem zdana sama na
siebie ....
gosia

p.s. dobry mi wyszedł ( nawet ! ) sos grzybowy
buziaczki kulinarne dla Was
g

[szlakowy]

Módlmy się żeby smakowało.

wodę na herbatę

[beatrix13]

[0kto]

Na pierogi? Takie zwykłe, najzwyklejsze? Mąka + mocno ciepła
woda, trochę soli, kapkę oleju /o którym zazwyczaj zapominam, ale
też wychodzi ok/. No chyba, że mają być drożdżowe, to nie podpowiem,
bo z wypiekami mocno kuleję.

Ja już zakończyłam kuchenne zmagania. Uszka i pierogi zamrożone od
jakiegoś czasu, barszcz ugotowałam wczoraj, śledzie i rybka po
grecku też wczoraj, karpia w galarecie robił mąż, został tylko do
usmażenia, ale to też symbolicznie, bo Wigilię spędzam poza domem.
Rano upiekłam sernik, opadł skubany, ale co tam, nie wybieram się z
nim na zawody perfekcyjnej pani domu
Zapomniałam się pochwalić, choć nie wiem, czy to powód do dumy -
pierwszy raz robiłam galaretkę mięsną z nóżek i wyszła całkiem
nieźle, upiekłam też roladkę z boczku, mąż powędził szynki i
polędwiczki. A tak w ogóle to mieliśmy niczego nie szykować, bo był
zaplanowany wyjazd, który jednak trochę się przesunął, więc... j/w

[tikki]

Okto, czy do tego ciasta nie trzeba jeszcze jajka?

[tikki]

Tak jak myślałam - największym powodzeniem cieszył się opłatek .