Irlandia - Kulinarnie i zakupowo ?

[misia72]

Przyznaje, ze mentalnie jestem juz jedna noga na wakacjach. Dzis odwalilam w
pracy wielki kawal roboty w zwiazku z koncowka kwartalu i choc padam na nos ze
zmeczenia, to jeszcze mam dosyc sily aby pomarzyc o naszej pierwszej,
dziewiczej wyprawie do Irlandii
Zakupilam ksiazke o historii tego kraju i przewodnik. Potrzebuje jeszcze
polecen insiderow, co tradycyjnego np warto zamowic w restauracji albo co
zabrac ze soba do domu. Zrobie liste i chyba zaczne sie pakowac choc to
jeszcze prawie 4 tyg.

[krysia2000]

Hmm... Tradycyjna kuchnia irlandzka... Zapomnij o czymś takim, bo historia
Irlandii to historia głodu. Jakąś dekadę temu dokonała się tu gastronomiczna
rewolucja i tradycyjnej kuchni irlandzkiej ze świecą szukać. W pubach czasem
można się natknąć na ciekawy grub-food, ale poza Irish stew, colcannon, czy
bangers'n'mash to obowiązuje anglosaski standard, nic specjalnie irlandzkiego.

Natomiast te establiszmenty, które afiszują się jako serwujące "finest
traditional Irish food" to najczęściej nouvelle cuisine, co najwyżej
korzystające z lokalnych dostawców (co nie równa się zawsze lokalne produkty).

Podsumowując, jeśli dysponujesz nieskromnym budżetem to zjesz dobrze i
różnorodnie, ale nastaw się raczej na klony Ramzeja niż "o jeny w życiu nie
jadłam takiej pysznej sałatki z szemroka, laprekauna i dablińskich krewetek. Nie
wiedziałam, że takie coś można jeść. A w ogóle to nie wiedziałam, że takie coś
istnieje." No i oczywiście multum knajp "etnicznych", czyli hindusów,
chińczyków, tajszczaków, włoszczaków, a nawet ostatnia moda wielkomiejska -
tapas barów. Oczywiście jeśli jedziesz w prowincję, to przeważać będą
tradycyjne, od babcinego serca klimaty kulinarne, choć każda wioska choć jednego
tejkałejka czy to chińskiego, czy to włoskiego mieć musi. I nie zdziw się, jeśli
Irlandczycy do wszystkiego zamawiać będą frytki (chips). Nawet do ryżu.

Jeśli potrzebujesz mapy restauracji, to polecam zajrzeć na
www.menupages.ie Wklepujesz region,
miejscowość, rodzaj jedzenia, budżet i wyskakuje Ci lista (niepełna, bo nie
wszyscy restauratorzy zgłaszają swoją obecność w serwisie) lokali, z recenzjami
klientów.

Rybne dania koniecznie, szczególnie jeśli wczasować się będziecie w okolicach
nadmorskich. Cork ponoć rządzi, jeśli chodzi o seafood. Nie byłam jeszcze, więc
nie mogę potwierdzić.

Gdybyś przejeżdżała przez hrabstwo Kildare, albo Wicklow to kilka knajpek mogę
polecić. Chociaż w dobie kryzysu krajobraz gastronomiczny się zmienił. Wiele
lokali upadło, a inne są zmuszone kombinować, nierzadko kosztem jakości
serwowanych dań. Tak, czy owak znajdzie się smaczne to i owo.

W pubach koniecznie napić się:

- Guinnessa, to jasne (a w sumie ciemne), dla pań z blackcurrant juice;
- kawy po irlandzku, ale tu uwaga, nie każdy barman(ka) umie zrobić jak należy.
Szczególnie młodzi, polewający dorywczo co weekend, na pół etatu nie czają bazy
i nadają się tylko do otwierania butelek i obsługi kija;
- czarnego Bushmillsa - neat! - bez lodu, bez koli, bez wody; a zaraz potem
Jamesona dwunastaka i samemu ocenić, która dystylernia lepszą irlandziochę
pędzi: "protestancka" czy "katolicka".
- można jeszcze Bulmersa, jak ktoś lubi cydr, no i Smithwicks'a - całkiem,
całkiem ejl.

Co do domu? Z pewnością butelkę dobrej irlandzkiej. Tutejszy rolsrojs trunków to
Midleton, rocznikowana whisky z wywtórni Jamesona, ok. 150euro za 70cl butelkę z
bieżącego roku. Im starszy rocznik, tym cena wzrasta. Rocznie rozlewa się tylko
800 butelek. W smaku najdelikatniejsza whisky, jaką dane mi było pić. (choć
pewnie szkocka Balvenie limitowany dziesiątak miałaby coś tu do powiedzenia).
Prawie jak koniak.

Spróbuj także w pubie czowdera z ciemnym chlebem sodowym, albo gulasz wołowy z
Guinnessem, albo stew jagnięce.

Jakieś tutejsze lokalne przyprawy, czy drobne smakołyki, to nie wiem. Czekoladki
z Bajlejsem to takie trochę oklepane są. Bajlejsa zresztą nie lubię: podła
whisky zatuszowana śmietanką i cukrem. Ale moja siostra na przykład przepada. O!
Dobre masło możesz wziąć, takie z prawdziwych farm, ręcznie ubijane, i maślankę
Cuinneog i dobry, mature czedar też nie jest zły, choć pewnie Anglicy lepsze
robią. Tylko czedar biały weź i nie daj się nabrać na ciemny pomarańczowy kolor,
uzyskiwany przez zabarwienie annatto. Dobry, stary czedar to Parmezan w pół
drogi, o tyle jednak tańszy, że bez poczucia winy można go jeść w kanapce.

Na razie tyle, ale może coś mi się jeszcze przypomni.

[izabelski]

ja lubie Sods Bread (chleb na sodzie) i potato bread (takie placuszki z ziemnaikow)
maslo tez maja dobre

jadaja stews (czyli takie geste zupy) czessto z dumplings 9 takie buleczkowate
kluski - przesmaczne, bo przesiakniete smakiem )

jadaja tez pie (czyli miesny sos zapieczony pod ciastem)

maja swietne oysters (Dorisek potwierdzi)

sprobujcie Irish breakfast - jak angielski ale z black pudding (jakby nasza
kaszanka, ale na bulce tartej zamiast kaszy - mnie smakuje, nazywa sie tez
Drisheen)

herbata u nich ponoc mocna

a Skirts and kidneys to flaczki z nerkami (nie jadlam)

[misia72]

Widze ze moze byc ciekawie
Krysia i Iza - bardzo dziekuje , wydrukuje i zabiore ze soba.
Gdyby Wam sie cos jeszcze przypomnialo, to poprosze o info.
bardzo bardzo sie juz ciesze .... )))

[izabelski]

nie Sods are Soda

Krysiu

[misia72]

a moge liczyc na maly update pogodowy na przelom lipca i sierpnia? przede
wszystkim zeby wiedziec , co wsadzic do walizki )))
z gory dziekuje

[krysia2000]

Na przełom lipca i sierpnia? Jestem tylko Krysią. Jaka będzie pogoda w Irlandii za miesiąc tego nie wiedzą najstarsi pastyrze. Dziś na ten przykład wiatr taki, że łeb z kręgosłupem urywa, do tego miękkie niebo prosto w twarz (soft sky to takie tutejsze określenie nie deszczu, a mokrego powietrza - coś jakby spacer w chmurach). Na dodatek jest bardzo ciepło i świeci słońce.

Proponuję zabrać ze sobą dobre, nieprzemakalne buty, szczególnie jeżeli zamierzasz potrekkować trochę po okolicznościach przyrody, chociaż jedną cieplejszą bluzę, na wszelki wypadek i lekkiego sztormiaka, albo soft-shella. Parasol jeśli już to mocny, wiatroodporny, albo tani, którego nie będzie żal wyrzucić, jak się przy lepszym zrywie wiatru wynicuje i połamie. Do tego reszta jak na lato: okularki przeciwsłoneczne, spodnie (spódnica, czy sukienka trochę może być niepraktyczna przy wiatrach takich jak dziś, aż w oknach świszczy), lekkie buty, okrycie wierzchnie górne. Przy długich włosach jakieś gumki, spinki, klamry czy chusty nie zawadzą (no i drzwi mi w łazience właśnie wiater zamknął).

Jeśli będziecie podróżować autem to lekką poprawkę na deszcz i wiart bierzcie przy prowadzeniu. Poślizgów się specjalnie nie ma co obawiać, bo nawierzchnia tutejszych dróg jest specjalnie mocno chropowata. Zwiększa to przyczepność, ale z drugiej strony przy wietrzeniu odrywają się z asfaltu małe kamyki (loose chippings), które spod kół poprzedzającego samochodu potrafią odskoczyć i wylądować na przedniej szybie. Dlatego też większość ubezpieczeń samochodowych i tu i w jukeju pokrywa koszt naprawy tego typu szkody (tzw. windscreen cover). Przy ostrych wiatrach czuć mocno opór w prowadzeniu, szczególnie przy bocznych podmuchach. No i deszcz potrafi chlusnąć tak, że wycieraczki przy najwyższej prędkości nie nadążają z czyszczeniem szyby. (Jaysus, jak dziś wieje!) Tym niemniej jeździć się da w taką pogodę i tutejsi kierowcy radzą sobe z nią bez problemu. Za to lekki śnieg i mróz i stają szkoły i lokalne biznesy, tak jak było tu na przełomie grudnia i stycznia. Ale w sierpniu bym się śnieżyc nie obawiała.

Przez ostatnie upały zieloność krajobrazu ucierpiała nieco, trawa poobsychała, na polach pod nogami nie czuć charakterystycznego przesięku gąbki, ale i tak i tak jest na czym oko zawiesić i się do męża przytulić. I w głowie rodzić głupi pomysł, żeby się tu przeprowadzić. I to jeszcze na starość. Niech Was buk jasny broni! To nie przypadek, że w historii tej wyspy zdecydowanie więcej ludzi z niej uchodziło, niż na nią przybywało.

[misia72]

Lasko ( mam nadzieje, ze sie nie obrazisz ze tak do Ciebie "mowie" ) , kocham
Cie za Twoj sposob pisania )))
I milosc ma rosnie z wpisu na wpis !!!
pieknie dziekuje za sugestie ! czy pogodynka u Was to wiecej niz loteria ?
zglosze sie tak po 20. -stym jesli pozwolisz. Tak na wszelki wypadek zeby
sprawdzic, czego wziasc wiecej: rzeczy letnich czy jednak zimowych ?

PS : zmartwilas mnie tym "zieloność krajobrazu ucierpiała nieco", ale mam
nadzieje, ze jak piszesz nadal bedzie "na czym oko zawiesić i się do męża
przytulić" -> on sie pewno strasznie ucieszy, tym bardziej ze bedzie kierowca w
tych piekielnych warunkach
dam znac co i jak po powrocie )))

[krysia2000]

Pogodynka to u nas taka loteria, że tutejsze zakłady bukmacherskie nie
obstawiają prognoz, bo za duże ryzyko.

Zdecydowanie się ochłodziło od kilku dni i pochmurno. Tak więc bluza lub dwie i
przeciwdeszczowe kurtelaski z nieprzemakalnym obuwiem nie zawadzą. Nic
specjalnie ciężkiego, czy ciepłego, bo jeszcze lato jest, za to mokrawo się robi.

Apdejt pogodowy

[krysia2000]

Z obrazkami, dla wszystkich zmierzających w stronę mojej wsi. Osobom
nieobeznanym jeszcze w terminologii meteo dla krain nadatlantyckich służę
fotografiami klarującymi pojęcia takie jak "shower", "sunny spell", "fresh" i
"blustery".

Tak jest dzisiaj:




"Sunny spells" znajdują się tam, gdzie jest błękitna dziura w chmurach.
"Showers" będą "scattered" tam gdzie chmury są przyciemnione. Najprawdopodobniej.

A jutro będzie tak:



Identyczna, prawda? Za to na ile sposobów można ją opisać!

Spacerowiczom zaleca się zawdzianie lekkich, nieprzemakalnych wiatrówek oraz
okularesów przeciwsłonecznych.

Prognozę pogody przygotowali dla Państwa:


Belfegor Kozioł...


... oraz Spajki Dwujajki.

[pani.serwusowa]

U mnie dzis tak samo i bardzo silny wiatr. Shower byl rano, teraz sucho, a
wieczorem znowu ma lac. Ale chmury mam identyczne, moze od Ciebie przywialo,
Krycha?

[krysia2000]

> Shower byl rano, teraz sucho,

A to wszystko dzięki grubym ręcznikom frotee. ;o)

W ORK jest podobnie, więc dwutygodniowej aklimatyzacji na ten weekend nie
potrzebujesz. Baw się dobrze!

[misia72]

Pieknie dziekuje - sama nerwowo sprawdzam w internecie i na moim ajfonie i mi
wychodzi, ze Kenmare w tej chwili 16°C ??? albo jeszcze mniej , nuu....

[pani.serwusowa]

Tez dzis sprawdzalam. Cork nie zapowiada sie zbyt slonecznie i cieplo. Jutro
lece. Ale co tam. Nie lece sie opalac w koncu.

Kiedy Twoj urlop Misiu?

[misia72]

Urlop mam od dzis , a do Irlandii jade dokladnie za tydzien. Czwartek i piatek
poludniowo-zachodnia Anglia, a w nocy z piatku na sobote prom.
Tez sie nie jade opalac no ale fajnie by bylo jakby nie padalo

[pani.serwusowa]

Ja juz chyba na wyspach nie zwracam uwagi na deszcz. Wpienilabym sie, gdyby
lalo ciegiem nad morzem srodziemnym.

Z Holyhead plyniecie?

[misia72]

pani.serwusowa napisała:

> Ja juz chyba na wyspach nie zwracam uwagi na deszcz. Wpienilabym sie, gdyby
> lalo ciegiem nad morzem srodziemnym.
>
> Z Holyhead plyniecie?

plyniemy z Pembroke do Rasslare a reszta nasza Fabiusia

[misia72]

Rosslare oczywiscie

[pani.serwusowa]

A i tak nie znam. To znaczy już tak, bo sprawdziłam na mapie.

[krysia2000]

Rosslare nie zna! Widać, że nie z Irlandii. ;o)

No niestety Misia, pogody bezdeszczowej to na Wyspach chyba adna pogodynka na
100% obiecać nie może. Dziś padało, a potem nie padało, a potem trochę popadało,
i trochę nie popadało. ważne, żeby samemu nie popadać w deprechę z tego powodu.
Zarzucić po krechę na każdą dziurkę i już jest ok. Żartuję oczywiście. Z tą
krechą na dziurkę.

Na temperatury za to możesz spokojnie przygotować się takie wczesnojesienne
jesienne, z punktu widzenia kliamtu umiarkowanego kontynentalnego. 15-20 stopni
Celsjusza i na więcej raczej nie ma co liczyć. Zatem bluzy z długimi rękawami i
zero miniówek chyba, że jesteś na Wyspach urodzona, wychowana, upasiona i
miejscowy gust konfekcyjny masz wpojony.

[misia72]

w zadne deprechy nie mam zamiaru wpadac - juz za bardzo sie ciesze na ten urlop.
Do walizki spakowalam kilka ksiazek Petera Maylea o Prowansji, jak bedzie lalo
to sie bede ratowac )))
Miniowek nie nosze z racji statecznego wieku, a na urlopie preferuje styl
wygodny i uniwersany. Obciachu nie narobie
Kryska, a prad to macie tez taki jak w UK , takie dziwne wtyczki i kontakty ?

[princesswhitewolf]

Do walizki spakowalam kilka ksiazek Petera Maylea o Prowansji, jak bedzie
lalo to sie bede ratowac wink)))

... jeszcze ich nie przeczytalas. "Rok w Prowansji" dosc dokladnie opisuje
chlody zimowe i wiosenne wiatru mistral, jak i nadmierne upaly...)

[misia72]

princesswhitewolf napisała:

> ... jeszcze ich nie przeczytalas. "Rok w Prowansji" dosc dokladnie opisuje
> chlody zimowe i wiosenne wiatru mistral, jak i nadmierne upaly...)

3 glowne czytalam juz jakis czas temu, a teraz wrocilam do lektury tychze i
zakupionych 2 nowych w zwiazku z planami malych pazdziernikowych wakacji w
Luberon
Ksiazki zabieram ze soba zeby robic notatki co zwiedzac i gdzie jesc ))

[krysia2000]

> Kryska, a prad to macie tez taki jak w UK , takie dziwne wtyczki i kontakty ?

Tak, większość inżynieryjnych rozwiązań tutaj to stare królewskie patenty: i
gniazdka BS1363 (tutaj jako IS401 oraz IS411), i krany z osobnymi wylewkami, i
język urzędowy (wraz z zasadami pisowni), i zasady ruchu drogowego (z wyjątkiem
odległości i prędkości), i te śmieszne peruki w sądach. Na system metryczny
przeszła Irl. w 2005 roku, walutą jest euro od 2002, ale w mowie potocznej
często usłyszysz mile i funty. Ziomalstwo ten sam styl ubierania się i bycia, co
w UK przejawia, tylko, że tutejsi chavs się nazywają skangers. (Poza tym jest
jeszcze specyficzny dla Irl. archetyp Irlandzkiego hultaja, który w UK
funkcjonuję pod nieco pejoratywnym określeniem Paddy. Pomiędzy Irlandczykami to
słowo nie jest odbierane negatywnie - chyba że wymawia je z pogardą jakiś
poddany Jej Królewskiej Mości - a to dlatego, że połowa tutejszych mężczyzn ma
tak na imię; druga połowa Mick). Poza tym są jeszcze knackers, którym to mianem
(czasem także gypsies, albo pikeys) określa się Travellersów - białą,
radioaktywną hołotę, prowadzącą mniej więcej cygański tryb życia, na pograniczu
prawa, a nawet i poza prawem. Generalnie nielubiana patologia, czasem
romantyzowana przez naiwnych etnologów, albo Guya Ritchiego na barwny folklor.

Wagę ciała i wzrost wciąż w stopach i kamlotach podają. I w restauracjach nie ma
gramatury steka, a uncjatura jest.

Za to torowiska w Irlandii mają własną, niespotykaną nigdzie indziej szerokość,
najszerszą chyba w świecie.

Te drobne różnice, jakby filozoficznie powiedział Vincent Vega...

[misia72]

pieknie Ci dziekuje za ta filozoficzna wstawke na temat

do walizeczki pakuje wiec adapterek

[princesswhitewolf]

krysia2000 napisała:

> No niestety Misia, pogody bezdeszczowej to na Wyspach chyba adna pogodynka na
> 100% obiecać nie może. Dziś padało, a potem nie padało, a potem trochę
popadało

Zalezy gdzie na Wyspach. Na poludniowym wschodzie Anglii mamy wszedzie zolta
trawe taka susza...