Potrawy na czerwiec-nowalijki oraz wszystko "mlode

[fettinia]

Tym razem wiecej mozliwosci-czy kapusty czy botwinki,truskawki,mieta-a nawet jesli ktos chce jagniecina czy inne.
No to do dziela

[daxter]

Jezu mam nadzieje ,ze te warzywa bedzie mozna wkrótce jesc bo cięzko bedzie jakąs potrawe bez warzyw wyczarować

[fettinia]

Jesli beda gotowane to oczywiscie-surowych nie mozna.

[czarna9610]

Fantastycznie

[czarna9610]

Zupa koperkowa z młodego koperku. W tym roku, po 3 latach prób i błędów ogrodniczych trafiłam na dobrą dla ziemi na działce odmianę koperku i wyrósł , jest ładny i nie gorzkawy .

No i dziś zmobilizowałam się i zrobiłam pierogi z czereśniami.

[very.martini]

Ooooch, pierogów z czereśniami to już lata całe nie jadłam, ale mnie nakręciłaś... Może pokonam lenistwo i wyjmę stolnicę...

16%VOL
22%VAT

[fettinia]

koperek a kysz
a pierogi..mmmmprzyznam bez bicia,ze z czeresniami nie robilam-z wisniami owszem,ale z czeresniami nie-czas nadrobic

[very.martini]

Obie wersje są warte grzechu, ale - pomijając różnicę w smaku - clue sprawy to konsystencja. Zrobisz, spróbujesz, zobaczysz.

16%VOL
22%VAT

[roseanne]

u nas nie ma strachu jarzynowego i upalow masa wiec chlodnik dosc czesto
jogurt z woda 2:1
starte na duzych oczkach rzodkiewki i ogorek
do tego troche szczypioru i koperku

do tego mlode ziamniaczki z wody, w skorkach lub jajko na twardo

[very.martini]

A ja niedawno pierwszy raz w życiu jadłam rzodkiewki na ciepło w masełku udusiłam, z przyprawami - pyszne!

16%VOL
22%VAT

[czekolada72]

Poniewaz jeszcze to czerwiec to bez fotek co prawda, ale:
- nagminnie sałata + jogurt/smietana z cukrem (u nas tak sie od zarania wiekow jada, choc wiem, ze niektorych to wrecz szokuje)
- salata + vinegrecik
- ogorki i pomidory
- mlode ziemniaczki z koperkiem + kwasne mleko, ewentualnie sadzone do tego
- szczawiowa - nie mowiac juz o mnostwie zasloiczkowanej, to u nas klasyczna szczawiowa, na wywarze, zabielana lub nie (jogurtem nat) z ryzem, jajkiem na twardo lub lanym ciastem
- szczawiowa w wersji mojego dziecka, osobiscie wykonany chlodnik ponoc podlaski, z zielenina i ogorkiem w kostke oraz jajkiem na twardo (nawet biedny M spozyl ))
- szpinak
- truskawki
- czeresnie
- botwinka w wersji zupowej

Jagniecina

[kreola]

Co prawda juz w lipcu mi sie przypomnialo, ale poniewaz byl to jeden z moich przebojow zarowno domowych, jak i plenerowych (grille) to sie podziele.

Mieszamy ok. pol kilograma jagnieciny grubo zmielonej, dwa zoltka, jedna duza cebule drobniutko pokrojona i lekko podsmazona na masle, 1 lyzka przyprawy garam masala, pieprz cayenne i sol - do smaku. Mozna dodac odrobine suszonej miety lub kilka posiekanych drobno listkow swiezej miety.
Wszystko razem dokladnie mieszamy i zostawiamy na ok. godzine.
Z powstalej masy formujemy podluzne kotleciki (jak balkanskie kebabcze) lub niewielkie kuleczki. Mozna je grillowac, piec lub zwyczajnie smazyc.
Podaje z sosem tzatziki, ostrym sosem chilli oraz z mieszana salata z vinegrettem lub z oliwka i czosnkiem.