ser-jak zrobić

[mm1501]

Dostaje od sąsiada prawdziwe wiejskie mleko od krów pasionych na łące. Mam go
dużo i chcę zrobić ser bo juz wszystkie inne opcje wyczerpałam szczególnie że
syn alergik. Jak się robi ser biały?

[pitahaya1]

www.kuron.com.pl/forum/viewtopic.php?p=13869

[budzik11]

forum.gazeta.pl/forum/w,77,6538146,6538146,Twarog_Domowy_przepisy.html
Ja robię z użyciem grzybka tybetańskiego.

[allija]

kiedyś u mnie w domu rodzinnym zawsze robiło się ser z mleka, zresztą
głównie dla psa bo było to jego śniadanie.
Mleko musi się zsiąść, wtedy wlewaszasz do garnka, wstawiasz na
gaz/płytę i powoli ogrzewasz. Kiedy mleko zwarzy się i oddzieli się
serwatka to wszystko przelewasz przez płótno lub gęste sitko i to co sie
odcedzi to smaczny ser.
Szkoda, że teraz tak trudno kupić zwykłe mleko.

[misself]

allija napisała:
> Szkoda, że teraz tak trudno kupić zwykłe mleko.

Z mleka Zimne wychodzi ser. Z Koneckiego podobno też. A jeśli z Koneckiego, to
chyba z każdego, które stoi w sklepie w lodówce, czyli nie jest uchate.

BTW współczuję psu żywionemu serem

[allija]

> BTW współczuję psu żywionemu serem

www.watrobawet.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=51&Itemid=40
o co ci chodzi? wyobrażasz sobie, że psy od zarania dziejów żywione
były "brykietami"?
Mój owczarek niemiecki /jak widzisz rasa stosunkowo duża/ przebywał w
moim domu w okresie kartkowym, mięsa było mało nawet dla ludzi i nieźle
trzeba było kombinować żeby psiaka wyżywić, suchych karm nie było.
A ten ser bardzo lubił, chętnie zjadał, w przeciwieństwie do sera
sklepowego, którego do pyska wziąć nie chciał.

[misself]

allija napisała:
> o co ci chodzi? wyobrażasz sobie, że psy od zarania dziejów żywione
> były "brykietami"?

Bynajmniej Po prostu ser, makaron czy kasza to nie jest pokarm dla
mięsożernego drapieżnika. Mam na co dzień taki widoczek, bernardyn żywiony kaszą
z serem właśnie, skóra i kości, chyba że już padł. Współczuję psu niezależnie od
tego, co zmusiło właścicieli do stosowania takiej diety - bo nie wątpię, że był
to wpływ sytuacji, a nie wrodzony sadyzm

[allija]

chyba jednak nie otworzyłaś linka, który podałam i chyba masz małe
pojęcie o żywieniu psów więc krótki cytat


Psa możemy karmić karmą przemysłową lub domową. Podstawowe składniki
psiego pożywienia to: białko, węglowodany i błonnik.

Źródłem białka dla psa są: mięso, ser biały i jajka.

Pies może otrzymywać mięso gotowane (bezpieczniejsze) lub surowe (pod
warunkiem, że jest świeże). Przez pojęcie „mięso” rozumie się mięso
mięśniowe. Mięsem nie są podroby (płuca, nerki, serca, wątroba) i ze
względu na dużą zawartość fosforu, a małą wapnia, nie należy ich podawać
rosnącym psom. Produkt sprzedawany w sklepach jako „mięso dla psa”
należy traktować jako pożywienie niebezpieczne. Potencjalnie
niebezpieczne dla psa jest mięso sprzedawane jako mielone, bo od chwili
zmielenia następuje w mięsie gwałtowne namnażanie się bakterii.

Ser biały jest pełnowartościowym pokarmem białkowym, mogącym
zastępować w diecie mięso...

I żeby nie było wątpliwości, to jest wypowiedź weterynarza. Dalszy ciąg
artykułu jest zresztą równie ciekawy bo dowiedzieć się można, o zgrozo,
że psom wolno a nawet należy, podawać także kaszę, ryż czy nawet
makaron, jako źródło weglowodanów. Proszę, weź pierwszą lepszą, a może
nawet lepszą, suchą karmę, choćby Hill's i poczytaj co ona ma w
składzie. Kilkanaście % mięsa a poza tym np. kaszę, kukurydzę, jajko itd.
I kiedyś psy też tak były żywione, mięso z kaszą lub ryżem, jarzynami i
właśnie np. ser biały, który mój pies dostawał rano /a nie wyłącznie,
wieczorem jadł mięso/.
To, że pies o którym piszesz tak marnie wygląda ma pewnie szereg innych
przyczyn jak chociażby zbyt mała ilość pożywienia i o małej wartości bo
ser może zastąpić jeden posiłek ale zwierzę powinno dostawać także inne
produkty jak właśnie mięso czy jarzyny, witaminy i minerały. Jeśli
widzisz tego psa na co dzień to nic prostszego jak zadzwonić do straży
dla zwierząt i zainteresować sytuacją zwierzęcia zamiast wyłącznie
ubolewać.
A mój pies był w świetnej formie, nie miał problemów zdrowotnych, był
pełnym energii, pogodnym stworzeniem. I życzę wszystkim zwierzakom żeby
dbano o nie tak jak dbało się i dba o zwierzaki w moim domu.

[ko_kartka]

Popieram żywienie psa kaszą z warzywami i mięsem. Moje wujostwo miało w swoim
czasie kilka wilczurów (jeden po drugim) i taka dieta służyła im bardziej niż
cokolwiek innego. Dostawały oczywiście mięso i kości, ale jednak kasza z
warzywami bardzo dobrze im służyła, wyglądały przepięknie, miały niespożytą
ilość energii i chęci do życia. Oraz żadne choróbska się ich nie imały. Nie
wiem, czy dostawały twaróg, ale nawet jeśli, to nie były to duże ilości.

[misself]

allija napisała:

> chyba jednak nie otworzyłaś linka, który podałam i chyba masz małe
> pojęcie o żywieniu psów więc krótki cytat

Nie jestem weterynarzem, ale pierwsze słyszę, żeby mięso można było nabiałem
zastępować. Chyba że tylko w psiej diecie, bo w ludzkiej raczej nie.

[allija]

www.niam.pl/produkty/produkt/2234-ser_bialy_twarogowy

[misself]

Allija, ale mięso to nie tylko białko

[e.milia]

Można zrobić indyjski ser paneer. W Indiach je się go zamiast mięsa do obiadu -
dodaje do sosów, smaży - bo ma tą właściwość, że nie topi się pod wpływem ciepła.

www.seromaniacy.pl/seropedia/ser,Paneer