madohora Re: Pizzeria 11.06.26, 20:14 TARTELETKI JAJECZNE Do kremu jajecznego: 1/3 szklanki wody 1/4 szklanki cukru 1/4 szklanki mleka 1 duże jajko 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Na spód: 5 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego 2 łyżki cukru 1 duże jajko , roztrzepane 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 3/4 szklanki mąki pszennej Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 190°C. W małym rondelku, na małym ogniu, połącz wodę z cukrem i gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. W średniej misce wymieszaj mleko z jajkiem. Wlać schłodzony syrop cukrowy i ekstrakt waniliowy, wymieszać trzepaczką. Odstawić na czas przygotowywania ciasta. W misce utrzyj masło i cukier, aż do uzyskania puszystej masy. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę i mieszaj, aż składniki się połączą. Zagniataj ciasto, aż zmięknie i stanie się elastyczne. Używając małych porcji ciasta na raz, dociskaj je do dna i boków małych foremek na tarty, aby uformować równe skorupki. Odetnij nadmiar ciasta wystający poza boki Napełnij foremki do tartaletek kremem jajecznym. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 13 minut, aż lekko się zrumienią. Zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż krem się zetnie. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z foremek na tartę. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 11.06.26, 23:12 JAJECZNICA Z POMIDORAMI 8 dużych jajek 1/4 szklanki mleka 1/2 łyżeczki soli 1/8 łyżeczki pieprzu 2 łyżki masła 1 duży pomidor (pokrojony) 1 łyżka cienko pokrojonej zielonej cebulki W misce ubij jajka, mleko, sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Rozpuść masło na patelni na średnio-małym ogniu, aż się spieni; wlej mieszankę jajeczną. Gdy mieszanka zacznie się ścinać na dnie i bokach patelni, podnieś ją i złóż szpatułką. Smażyć, aż jajka będą prawie ścięte; dodać pomidory i zieloną cebulę. Podgrzać i podawać natychmiast. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 12.06.26, 20:22 [b]]color=green]ZUPA KOPERKOWA[/color][/b] duży pęczek koperku 1 młoda marchewka 3 łyzki ryżu 2 duże ziemniaki mały kawałeczek selera mała młoda pietruszka 3 łyżki śmietany 18 % łyżeczka mąki kostka rosołowa sól, pieprz opcjonalnie udko z kurczaka Do około 2 litrów gotującej się wody wrzucamy kostkę rosołową i 3 łyżki ryżu. Gotujemy około 10 minut. Po tym czasie do wody wrzucamy pokrojone w niewielką kosteczkę ziemniaki, marchewkę, seler i pietruszkę. Gotujemy do miękkości warzyw czyli około 10 minut. Następnie do zupy wrzucamy drobno posiekany koperek. Chwilę gotujemy a następnie zupę zabielamy śmietaną rozmieszaną z jedną łyżeczką mąki i niewielką ilością płynu z zupy. Całość zagotowujemy. Zupę doprawiamy solą i pieprzem. Opcjonalnie do zupy możemy dodać ugotowaną osobno i pokrojoną w drobną kostkę pierś lub udko z kurczaka Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 12.06.26, 21:40 GRANITA Z ARBUZA Granita 2kg arbuza 150 ml soku z cytryny 120 g cukru pudru lub słodzika 300 g truskawek Dodatek Listki mięty Z arbuza pozbądź się pestek oraz zielonej, twardej części. Pokrój go na drobną kostkę i przerzuć do miski. Dodaj również umyte wcześniej, pokrojone truskawki. Nie musisz posiadać blendera, aby zmiksować arbuza, zatem wystarczy jedynie mikser. Miksuj przez ok. 3 minuty. Dodaj cukru pudru lub słodzika do smaku. Blenduj przez kolejne 2 minuty. Masa nie musi być idealnie gładka. Tak przygotowaną masę wlej do pojemnika. Najlepiej wyższego, aby deser za bardzo nie zamarzł i struktury były nieco inne. Trzymaj w lodówce minimalnie przez 30 minut. Tak przygotowaną granitę przełóż do pucharków. Dodaj świeże listki mięty i przyozdób kawałkiem arbuza. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 14.06.26, 18:01 FESTiWAL ŚLĄSKIE SZLAKI W KOSZĘCINIE - Radio Katowice - 14.06.2026 Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 17.06.26, 15:46 Kułagę podaje się z reguły na zimno do naleśników albo do białego chleba, popijając mlekiem Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 17.06.26, 18:56 Podstawowymi składnikami ciasta są: mąka, jaja, sól i zimna woda do zarobienia ciasta. Opcjonalnie do ciasta można dodać kwaśną śmietanę lub masło, zastępując nimi częściowo lub całkowicie wodę. Tradycyjnie ciasto robi się ręcznie na stolnicy przy pomocy wałka. Wareniki lepi się ręcznie. Brzegi mogą być lepione na gładko lub w falbankę. Surowe wareniki są gotowane w wodzie lub na parze, albo smażone w głębokim tłuszczu Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 18.06.26, 15:13 Metoda robota kuchennego Włóż jajka, ocet, musztardę, sól i biały pieprz do miski robota kuchennego. Miksuj na wolnych obrotach, aż składniki dobrze się połączą. Zwiększ obroty do maksimum i dodawaj olej roślinny powoli i płynnie przez rurkę dozującą, aż majonez zgęstnieje. Ilość potrzebnego oleju zależy od wielkości jajek. Spróbuj majonezu; dopraw do smaku sokiem z cytryny lub octem. Ponownie krótko zmiksuj, aby połączyć wszystkie dodatki. Jeśli uważasz, że majonez jest za gęsty, po prostu dodawaj po łyżeczce gorącej wody, cały czas mieszając, aż majonez osiągnie pożądaną konsystencję. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 18.06.26, 19:30 JAJKA PO BENEDYKTYŃSKU Z BOCZKIEM 1/2 szklanki (8 łyżek stołowych) niesolonego masła 1 duże żółtko jaja 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 1/4 łyżeczki wody 1 1/2 łyżeczki ostrego sosu , więcej w razie potrzeby Sól do smaku 2 duże jajka 4 plasterki wędzonego boczku 1 duża angielska muffinka, podpieczona Cienko pokrojony szczypiorek do dekoracji Zacznij od przygotowania sosu holenderskiego. Rozpuść masło w rondlu. Mieszaj masło w rondlu, aż przestanie się pienić. Umieść żółtko w kubku, który idealnie pasuje do głowicy blendera ręcznego. Dodaj sok z cytryny i wodę do kubka. Włącz blender ręczny i zacznij wlewać masło do kubka, nie wyłączając blendera ręcznego. Miksuj, aż sos będzie całkowicie gładki. Dodaj ostry sos i sól do smaku. Przechowuj w garnku z pokrywką w ciepłym miejscu. Sosu holenderskiego nie można podgrzewać, można go jedynie krótko podgrzać. Aby ugotować jajka w koszulce, zagotuj w garnku wodę. Dodaj jajko do wody na około 20 sekund, wyjmij je i wbij do małej miseczki. Mieszaj wodę ruchem wirowym. Wlej jajko do środka wiru. Kontynuuj mieszanie wody, aby białko owinęło żółtko. Smaż przez około 1,5 minuty lub do momentu, aż białko będzie wyglądało na ścięte. Ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na suchym ręczniku papierowym, przykrywając, aby zachowało ciepło. Powtórz z drugim jajkiem. Pokrój usmażony boczek na mniejsze paski i ułóż je na każdej połówce podpieczonej angielskiej muffinki. Na wierzch każdej muffinki połóż jajko w koszulce. Posmaruj sosem holenderskim i posyp szczypiorkiem. Opcjonalnie dodaj ostry sos! Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 18.06.26, 23:19 OMLET Z KURCZAKIEM 4 duże jajka , ubite Sól koszerna , do smaku Pieprz do smaku 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1/3 szklanki pokrojonego w paski ugotowanego kurczaka 2 łyżki startego sera Gruyère 2 łyżki posiekanego szpinaku Sałatka szpinakowa i chrupiący chleb do podania Ubij jajka, aż żółtka i białka całkowicie się połączą. Dodaj sól i pieprz. W razie potrzeby możesz dodać więcej do smaku. Rozgrzej łyżeczkę oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej na dużym ogniu. Obracaj patelnię, aż olej całkowicie pokryje dno. Wlej roztrzepane jajka na patelnię i zmniejsz ogień do minimum. Obracaj jajkami, aby całkowicie pokryły dno patelni. Za pomocą gumowej szpatułki przełóż jajko od zewnętrznej krawędzi do środka, odsłaniając części patelni, aby jajko mogło się całkowicie usmażyć. Następnie zostaw omlet w spokoju na kolejną minutę lub dwie. Pamiętaj, aby smażyć go na małym ogniu, aby nie przypiekło się za bardzo. Przed dodaniem kurczaka do omletu lekko go podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence — nie będzie on na tyle gorący, żeby podgrzać całego kurczaka. Dodaj poszarpanego kurczaka, posiekany ser Gruyère i posiekany szpinak do połowy omletu. Smaż przez 30 sekund. Przykryj drugą połówkę omletu nadzieniem. Smaż przez kolejne 30 sekund do minuty, aż ser się roztopi. Podawać z małą sałatką szpinakową i chrupiącym pieczywem. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 19.06.26, 23:06 JAJKA W KOSZYKU 3 łyżeczki niesolonego masła , podzielone 2 kromki chleba pełnoziarnistego 2 duże jajka Sól koszerna , do smaku Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Za pomocą foremki do ciastek wytnij ulubiony kształt w środku każdej kromki chleba. Posmaruj masłem jedną stronę każdego kawałka chleba, łącznie z wyciętymi kawałkami, pozostałym masłem. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i rozpuść na niej 1 łyżeczkę masła. Połóż chleb na patelni stroną posmarowaną masłem do dołu. Wbij 1 jajko do małego naczynia i ostrożnie wsuń je do otworu w chlebie. Jeśli patelnia jest wystarczająco duża, aby smażyć oba składniki jednocześnie, powtórz tę samą czynność z pozostałym jajkiem i kromką chleba. Smażyć, aż jajko będzie miało złoty kolor od spodu, przez 1–2 minuty. Delikatnie przewróć i smaż z drugiej strony przez około 1 minutę. Połóż na talerzu i posyp solą i pieprzem. Podpiecz wycięte kawałki z obu stron, około 1 minuty z każdej strony Podawaj tosty natychmiast, udekoruj je wyciętymi kawałkami. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 19.06.26, 23:32 JAJKA PO FLORENCKU 1 funt (450 gramów) szpinaku 1 łyżka oliwy z oliwek 1/4 szklanki (50 mililitrów) białego octu winnego 8 dużych jaj , z wolnego wybiegu 4 angielskie muffiny 8 łyżek sosu holenderskiego Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Gałka muszkatołowa , świeżo starta, do dekoracji Najpierw przygotuj szpinak. Rozgrzej patelnię wystarczająco dużą, aby zmieścił się na niej cały szpinak. Gdy będzie bardzo gorący, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i wrzuć szpinak. Obróć go szczypcami na 1–2 minuty, aż zwiędnie. Nie przesmaż szpinaku, bo stanie się śliski. Przełóż szpinak do durszlaka i odciśnij nadmiar płynu grzbietem łyżki. Przełóż szpinak z powrotem do garnka i podziel na cztery porcje. Utrzymuj w cieple, przykrywając pokrywką lub ściereczką. Rozgrzej grill. Aby ugotować jajka w koszulkach, zagotuj wodę w garnku i dodaj ocet. Podczas gotowania delikatnie wbij jajka i wrzuć je do wody, nie rozbijając żółtek. Gotuj jajka w koszulkach przez około 3 minuty lub do momentu, aż białko się zetnie, ale żółtka pozostaną miękkie. W międzyczasie przekrój muffinki na pół i opiecz je z obu stron na grillu. Lekko posmaruj masłem i ułóż na rozgrzanych talerzach. Na każdą połówkę muffinki połóż porcję szpinaku i utrzymuj w cieple pod grillem. Gdy jajka będą gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż po jednym na każdej połówce muffinki i posyp 1-2 łyżkami sosu holenderskiego i startą gałką muszkatołową. Podawaj natychmiast. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 20.06.26, 20:34 Plasterek marchwi wygląda jak oko ludzkie. Źrenica, tęczówka i promieniste linie,wyglądają podobnie jak ludzkie oko ... I tak, nauka pokazuje znacznie marchwi dla zwiększenia przepływu krwi dla poprawy funkcjonowania oczu. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 20.06.26, 20:44 Orzech włoski wygląda jak mały mózg, lewa i prawa półkula, nawet ma fałdy, podobnie jak kora mózgowa. Teraz już wiemy, orzechy włoskie (więcej niż 3 porcje) mogą pomóc w rozwoju neuron - przekaźników wpływających na funkcję mózgu. Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 20.06.26, 20:46 Czerwona fasola „Kidney” uzdrawia i pomaga zachować prawidłowe funkcje nerek i rzeczywiście wygląda tak samo jak ludzkie nerki Odpowiedz Link
madohora Re: Pizzeria 20.06.26, 20:56 Awokado, bakłażan i gruszki chronią zdrowie i funkcjonowanie macicy i szyjki macicy kobiety - wyglądają jak te organy. Współczesne badania wskazują, że gdy kobieta spożywa jedno awokado w tygodniu, to równoważy hormony, zrzuca niechciane kilogramy, i zapobiega rakowi szyjki macicy. Dokładnie dziewięć (9) miesięcy trwa,aby urosło awokado od kwiatu do dojrzałych owoców. W nim znajduje się ponad 14.000 składników chemicznych o wartościach odżywczych . Odpowiedz Link
