Pizzeria

[madohora]

Na tym „klasycznym, domowym placku” znajdziecie: pokrojone w plasterki ziemniaki, słodką kukurydzę, pancettę i grubą warstwę japońskiego majonezu.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Pizza Berlusconi (Finlandia)
Stworzona przez fińską sieć Kotipizza. Zyskała ogromny rozgłos, gdy w 2008 roku wygrała globalny konkurs na najlepszą pizzę, pokonując Włochy.
Ten placek serwuje się z: wędzonym mięsem renifera, kurkami i czerwoną cebulą.

[madohora]

Satay Pizza (Indonezja)
Zamiast sosu pomidorowego bazę stanowi tu pikantny sos orzechowy, a całość posypana jest kawałkami kurczaka lub wołowiny prosto z szaszłyka.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[b]JAJKO NA MIĘKKO[/color][/b]

Jajka
Sól

W garnku gotujemy mocno osoloną wodę. Wody powinni być tyle by jajka po włożeniu były całe zanurzone. Jajka wkładamy na wrzątek i gotujemy dokładnie 6 minut. Podajemy na ciepło, najlepiej smakują z samą solą i pieprzem lub szczypiorkiem i majonezem.

[madohora]

Jajko sadzone

[madohora]

ZUPA Z KALAREPY

3 kalarepy
2 ziemniaki
1 cebula
1 marchewka
1 mały korzeń pietruszki
1 litr bulionu warzywnego
¼ selera
½ pęczka pietruszki
2 łyżki masła klarowanego
2 ziarenka ziela angielskiego
1 listek laurowy
sól
pieprz

Wszystkie warzywa umyj i obierz.
Kalarepy, ziemniaki, pietruszkę, marchewkę i selera pokrój w kostkę. Cebulę w piórka.
W garnku rozgrzej masło klarowane, wrzuć wszystkie warzywa i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
Podsmażone warzywa zalej bulionem i gotuj do ich miękkości, około 25-30 minut. Pod sam koniec przypraw solą i pieprzem do smaku.

[madohora]

Słodki miąższ melona (Cucumis melo L.) każe nam traktować go jako owoc, ale tak naprawdę to warzywo. Bardzo zdrowe, smaczne i niskokaloryczne warzywo o wielu odmianach. Melona zalicza się w systematyce do roślin dyniowatych, należy więc do tej samej rodziny co dynia, tykwa, kabaczek czy ogórek, a także arbuz – kolejne warzywo mylnie brane za owoc ze względu na swój słodki smak.

[madohora]

Liczne odmiany melonów różnią się wielkością, kolorem skórki i miąższu, delikatnie aromatem i smakiem, nieco także kształtem. Środek mogą mieć pomarańczowy, żółty, zielony, kremowy lub biało-zielony. Skóra jest zazwyczaj żółta, żółto-brązowa, zielona lub kremowa, gładka lub siatkowana.
Pestki łatwo się wyjmują, są miękkie i płaskie, umiejscowione centralnie, w przeciwieństwie do pestek arbuza, rozsianych po całym wnętrzu. Miąższ jest z reguły bardzo aromatyczny, aksamitny, słodki, no i soczysty – to dlatego, że melon w 90 proc. składa się z wody. Najpopularniejsze odmiany to żółty melon miodowy, Galia, kantalupa, Malaga, Melba, Seledyn i Emir. Każdą z nich zazwyczaj spożywa się na surowo i jako dodatek. Od odmiany zależy, jakiego melona użyjemy do deseru i sałatki owocowej, a jakiego do dań z mięsem czy owocami morza.

[madohora]

Jak wiele owoców i warzyw, melon składa się głównie z wody. Jedna filiżanka świeżego melona zawiera tylko około 55 kalorii (ze względu na wysoką zawartość wody), ale oferuje ponad 100 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę A, ponad 50 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 1,5 grama błonnika i jest dobrym źródłem potasu. Co więcej, badania opublikowane w 2006 roku w HortScience wykazały, że melony mają nawet wyższe stężenie beta-karotenu, czyli pigmentów roślinnych występujących w żółtych i pomarańczowych owocach i warzywach, które organizm przetwarza na witaminę A, niż pomarańcze.

[madohora]

Odmiany melona o pomarańczowym miąższu, na przykład kantalupa, są dodatkowo źródłem beta-karotenu. Jedzenie melonów ma więc pozytywny wpływ na funkcjonowanie narządu wzroku oraz stan i wygląd skóry. To idealne warzywo na lato, bo doskonale gasi pragnienie i nawilża od środka, chroniąc przy okazji skórę.
Ze względu na wspomniane właściwości, ekstrakty z melonów są często składnikiem nawilżających oraz rewitalizujących kremów i balsamów do ciała, toników do twarzy, pachnących mgiełek, kosmetyków do kąpieli i odżywek do włosów.

[madohora]

Melon to słodki owoc, który można znaleźć na całym świecie. Jego miąższ jest jasnozielony, a skórka zazwyczaj biała lub żółta. Jego słodki miąższ napakowany jest witaminami, minerałami i innymi prozdrowotnymi związkami roślinnymi. Może być spożywany samodzielnie lub jako składnik innych dań, takich jak zupy, sałatki, smoothie i koktajle.

[madohora]

POMIDORY MOGĄ POMÓC NA STŁUSZCZONĄ WĄTROBĘ - Bild - 25.08.2026

[madohora]

NALEŚNIKI Z SEREM

Ciasto na naleśniki:
700 ml mleka
Mąka pszenna
4 jaja
Małe opakowanie cukru waniliowego
Olej rzepakowy
Farsz:
30 dag twarogu
1 jajo
3 łyżeczki cukru
Małe opakowanie cukru waniliowego
Cukier puder
Masło
1 łyżeczka budyniu waniliowego ( opcjonalnie )

Farsz do naleśników robimy w misce: rozdrabniamy w niej twaróg, wbijamy do niego wcześniej umyte jajo, dodajemy cukier waniliowy, 3 łyżeczki cukru a następnie mieszamy.
Opcjonalnie można dodać również łyżeczkę budyniu waniliowego.
Robienie ciasta zaczniemy od wlania mleka do miski, wbijamy do niej wcześniej umyte jaja.

Dzięki większej ilości jaj nasze naleśniki są tak żółte.
Dodajemy cukier waniliowy oraz mąkę, ale musimy uważać ponieważ gdy
ciasto będzie zbyt gęste to nasze naleśniki będą twarde.
Sekretem na puszyste naleśniki jest też to, żeby je ubijać trzepaczką kuchenną.
Następnie smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni nieco polanej olejem.
Gdy usmażymy naleśniki smarujemy je farszem i zwijamy w rulon.
Rozgrzewamy większą patelnię i roztapiamy na niej masło, następnie układamy naleśniki z farszem i chwilę podsmażamy, po czym odwracamy je na drugą stronę i posypujemy po wierzchu cukrem pudrem i również chwilę podsmażamy.

[madohora]

SOS ŻURAWINOWY

ok 200 ml wody
150 g cukru białego
ok 400 g świeżej lub mrożonej żurawiny
1 łyżka mąki ziemniaczanej – jeśli sos ma być gęstszy i bardziej kremowy

Świeżą żurawiną dokładnie opłucz i odsącz na durszlaku. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier i zagotuj na dużym ogniu. W międzyczasie mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dorzuć do syropu żurawinę i pozostaw do zagotowania. Następnie zmniejsz ogień i podgrzewaj jeszcze ok. 10 minut, aż owoce zaczną pękać. Po tym czasie możesz dorzucić skórkę z pomarańczy lub cytryny, szczyptę gałki muszkatołowej, cynamonu lub kardamonu albo gałązkę świeżego rozmarynu. Sos żurawinowy bez aromatyzowanych dodatków wyjdzie równie smaczny. Podgrzewaj jeszcze ok. 10 minut. Najlepiej używaj pokrywki, aby gorący sok nie zaczął pryskać.
Aby zagęścić sos, odlej kilka łyżek gorącego soku, połącz z mąką ziemniaczaną, wlej do gorących owoców i szybko rozmieszaj. Bez użycia mąki sos także zgęstnieje i będzie miał zwartą konsystencję. Dzięki dodatkowo mąki – konsystencja będzie bardziej kremowa.
Gotowy sos żurawinowy zdejmij z palnika, odstaw do pełnego ostygnięcia, następnie przelej do zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce. Sos podawaj na zimno do zimnych przekąsek lub gorących dań obiadowych. Sosu możesz także używać jako dodatek do mięsnych marynat lub słodko-cierpki element bardzie złożonych sosów.

[madohora]

Ryba po grecku

[madohora]

ZUPA OGÓRKOWA

3 kiszone ogórki, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 pietruszka, ziemniaki, bulion, śmietana

Warzywa obrać, pokroić. Ugotować. Ogórki obrać. Zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Gdy warzywa zmiękną dodać potarte ogórki. Gotować około 10 minut. Doprawić bulionem. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę.

[madohora]

Zupa ogórkowa

[madohora]

Brokuły

[madohora]

ZUPA BROKUŁOWA

brokuł 500 g,
włoszczyzna ( bez kapusty),
cebula,
ziemniaki 4 - 5
masło 1 łyżka,
sól, pieprz oraz cukier do smaku,
jajko
Dodatkowo;
natka pietruszki posiekana 2 łyżki,

Warzywa obrać, i opłukać. Brokuł podzielić na różyczki sparzyć gorącą wodą, a łodyżki pokroić na małe kawałki. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do rondla z grubym dnem i podgrzanym masłem, lekko poddusić mieszając. Następnie zalać wrzącą wodą ,dodać pokrojone w kostkę ziemniaki , brokuły, drobno pokrojonego pora oraz pokrojona w drobną kostkę cebula. Wszystko razem gotować do miękkości. Doprawić do smaku cukrem solą oraz pieprzem mielonym. Dodać lane kluseczki z jajka Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.

[madohora]

Babeczki waniliowe

[madohora]

Krem truskawkowy

[madohora]

Naleśniki gryczane

[madohora]

Sałatka z kalafiora

[madohora]

Zupa szpinakowa

[madohora]

Patelnie do celów specjalnych