Coś bym zjadła

[madohora]

Zupa krem z pomidorów

[madohora]

Zupa krem z pomidorów z grzankami

[madohora]

KOTLET SCHABOWY

4 plastry schabu, 1 surowe jajko, mąka, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, sól, pieprz, ząbek czosnku

Schab rozbić. Z każdej strony natrzeć czosnkiem. Oprószyć solą i pieprzem. Odstawić na około 10 minut. Jajko rozbić do miseczki, roztrzepać widelcem. Każdy plaster schabu obtoczyć w jajku, mące i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano.

[madohora]

WĄTRÓBKA Z PIECZARKAMI I CEBULKĄ

30 dkg wątróbki drobiowej
25 dkg pieczarek
1 duża cebula
4 łyżki oleju rzepakowego
1 czubata łyżka masła
sól i pieprz do smaku

Wątróbkę myjemy, osuszamy i oczyszczamy z żyłek.
Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki niezbyt cienkie.
Cebulę kroimy w półkrążki lub piórka.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy na szklisto cebulę. Dorzucamy do niej pokrojone pieczarki. Całość solimy. Podsmażamy cebulę i grzyby do odparowania płynu.
Na wierzchu układamy wątróbkę. Dusimy ją na pieczarkach i cebuli z jednej strony, aż zmieni kolor. Przewracamy na drugą stronę. Posypujemy odrobiną soli i pieprzu grubo mielonego lub utłuczonego w moździerzu. Podlewamy dwiema łyżkami wody i przykrywamy patelnię pokrywą.
Dusimy całość pod przykryciem od 3 do 6-7 minut. Jeśli lubimy wątróbkę krwistą trzymamy ją na ogniu krócej, jeśli nie dusimy ją nieco dłużej. Podajemy wątróbkę z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

[madohora]

NADZIEWANE SCHABOWE

6 kotletów schabowych lub drobiowych
2 cebule
3-4 ząbki czosnku
10 dag sera żółtego
1 pęczek natki pietruszki
1-2 łyżki majonezu
2 jaja bułka tarta oliwa (tłuszcz)
sól
pieprz

Kotlety doprawić i rozbić na płaty. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Czosnek przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki drobno pokroić.
Do przestudzonej cebuli dodać starty na grubych oczkach ser żółty, czosnek i majonez. Doprawić do smaku i wymieszać.
Kotlety panierować w jajku i bułce tartej. Usmażyć i przełożyć na blaszkę. Na każdy kotlet nałożyć przygotowany farsz i zapiec w piekarniku.
Uwaga: Farsz można położyć na rozbity płat mięsa, złożyć wpół, opanierować i usmażyć na patelni.

[madohora]

ZUPA POMIDOROWA BEZ MIĘSA

600 ml przecieru pomidorowego
3 czubate łyżki masła
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
800 ml bulionu warzywnego
kwaśna śmietana 18%
makaron nitki

W garnku rozgrzej masło. Gdy się rozpuści, dodaj przecier i koncentrat. Podgrzewaj przez kilka minut, mieszając.
Wlej bulion, gdy zupa zacznie wrzeć podgrzewaj jeszcze około 10 minut
Przypraw solą i pieprzem, dodaj śmietankę do smaku. Podawaj z makaronem, na przykład typu "nitki".

[madohora]

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

0,5 kg ziemniaków
100 g cheddara
2 jajka
30 g masła
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
250 ml śmietanki

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, gotować w osolonym wrzątku 4-5 minut, odcedzić.
Jajka wymieszać ze śmietanką, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Ser zetrzeć na grubych oczkach.
Formę do zapiekania wysmarować masłem, ułożyć pierwszą warstwę ziemniaków, posypać wiórkami masła, polać mieszanką jajek i śmietanki, doprawić pieprzem. Powtarzać do wyczerpania składników, na koniec posypać startym serem.
Zapiekać w 180 stopniach Celsjusza 25 minut.

[madohora]

SEROWY SUFLET

20 dag mąki pszennej, 2 jajka, 1 łyżeczka musztardy, 150 ml mleka, 20 g sera cheddar, masło, bułka tarta, pieprz Cayenne

Foremki smarujemy masłem i obsypujemy bułka tarta. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Gotujemy około 2 minuty. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy stopniowo ser, pieprz Cayenne i musztardę. Mieszamy. Dodajemy żółtka, szczyptę soli i pieprzu. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie porcjami dodajemy do ciasta. Gotową masą napełniamy foremki po brzegi. Palcem przejeżdżamy wokół brzegu naczynia zbierając ciasto. Pieczemy 12 minut w temperaturze 200*C

[madohora]

ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM

300 g mąki pszennej
150 g masła zimnego
1 żółtko
3 łyżki wody

Farsz:

300 g fileta z łososia
1 por
sól
pieprz cytrynowy

Sos:

250 g śmietany 30%
3 duże jajka
50 g sera tartego
2 listki mięty

Z podanych składników zagnieć energicznie ciasto kruche. Wylep nim formę do tarty o średnicy około 20 cm. Nakłuj widelcem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz spód około 20 minut.
W tym czasie pokrój łososia na mniejsze kawałki. Z pora odkrój białą i jasnozieloną część. Posiekaj drobno.
Na podpieczony spód wyłóż łososia i por. W misce wymieszaj energicznie śmietanę, jajka, ser tarty i porwij w rękach liście mięty. Wylej na quiche z łososiem.

[madohora]

SERNIK NA BISZKOPTACH

Spód:

200 g cukru
100 g masła
100 g mąki pszennej
1 jajko w rozmiarze L lub XL
50 ml kwaśnej śmietany 18%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli

Warstwa serowa:

500 g serka śmietankowego
375 ml śmietanki kremówki 36%
200 g cukru
80 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego

Polewa:

150 g czekolady gorzkiej 60%
150 ml śmietanki 36%

Dodatkowo:

200 g biszkoptów kakaowych
200 g biszkoptów jasnych
180 ml mleka do namoczenia

Przygotuj spód. Utrzyj cukier z masłem, solą i proszkiem do pieczenia do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji, przez ok. 6-8 minut.
Wbij jajko i dobrze wymieszaj całość, a następnie dołóż śmietanę i wanilię.
Na końcu wmieszaj delikatnie mąkę gumową szpatułką do połączenia.
Ciasto przelej do formy o wymiarach 30x40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz je przez ok. 25-35 minut, do suchego patyczka.
Wyjmij i ostudź.
Przygotuj warstwę serową. Serek śmietankowy wymieszaj dobrze z cukrem, a śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem budyniu rozprowadzonego w mleku.
Miksując na niskich obrotach, dodawaj partiami ser do ubitej śmietany.
Wyłóż połowę masy serowej na chłodny już spód.
Biszkopty kakaowe maczaj krótko w mleku, otrząśnij z nadmiaru płynu i kładź równomierną warstwą na serze. Przykryj je pozostałą masą serową.
Na wierzchu rozłóż równomiernie, także maczane w mleku, jasne biszkopty. Wstaw całe ciasto do lodówki na ok. 2-3 godziny.
Przygotuj polewę. W garnuszku rozgrzej śmietankę do temperatury ok. 50 st. Celsjusza. Dodaj pokruszoną czekoladę i odstaw na minutę.
Polewę dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i odstaw na chwilę do przestudzenia. Powinna być lekko tężejąca i gęsta, ale dalej płynna.
Polewę wylej na wierzch sernika na biszkoptach. Wstaw deser ponownie do lodówki na kolejne 2 godziny.

[madohora]

KOTLETY MIELONE PO MORAWSKU

500 g młodej kapusty
1 cebula
400 g łopatki wieprzowej
mały pęczek natki pietruszki
2 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
3 łyżki mąki pszennej
szczypta sody oczyszczonej
sól, pieprz (do smaku)

Opłucz kapustę i usuń twarde części. Poszatkuj drobno liście. Obierz i posiekaj cebulę. Przełóż warzywa do miski. Zalej wrzątkiem. Odstaw na kilka minut. Odcedź.
Zmiel mięso w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Posiekaj natkę pietruszki. Dodaj mięso i pietruszkę warzyw w misce.
Wbij do miski jajko. Dodaj śmietanę. Przesiej mąkę i sodę. Wyrób wszystkie składniki na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Nagrzej piekarnik do 200°C. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Zwilżonymi wodą dłońmi formuj z masy na kotlety niewielkie kulki i układaj na blasze.
Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika. Piecz kotlety przez około pół godziny – aż się zarumienią.

[madohora]

ZUPA Z RYŻEM

2-3 średnie udka z kurczaka
150 g ryżu
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek selera i pora
Natka pietruszki
Po gałązce selera i pora
Liść laurowy
Po 3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
Sól pieprz do smaku

Udka z kurczaka opłukaj, włóż do garnka zalej wodą i zagotuj, zbierz szumowiny. Dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę, selera i pora ,sól pieprz, ziele , pieprz i liść.Następnie pokrój pół pęczka pietruszki gałązkę selera i pora dodaj do zupy.Gotuj około 10 minut. Ryż opłukaj dodaj do gotującej się zupy całość gotuj jeszcze około 20 minut. Udka wyjmij obierz, pokrój i dodaj do zupy .

[madohora]

Zupa ziemniaczana

[madohora]

DOMOWE PALUSZKI RYBNE

1 jajko
40dag filetów dorsza (lub innej ryby, Waszej ulubionej)
sól, pieprz
mąka
bułka tarta

Filety osuszam papierowym ręcznikiem. Oprószam solą i pieprzem z obydwu stron. Odkładam ryby na przynajmniej godzinę, tak aby przeszły smakiem przypraw.
Następnie filety kroję w paseczki, kształtem powinny przypominać paluszki rybne. Każdy kawałek dokładnie obtaczam w mące, następnie w rozkłóconym jajku i bułeczce tartej.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę paluszki rybne na złoto ze wszystkich stron. Rybę wyjmuję na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

SCHABOWY Z FRYTKOWNICY

500 g schabu wieprzowego w plastrach
2 jajka
30 g bułki tartej
sól i pieprz
oliwa z oliwek do spryskania

Każdy plaster schabu wieprzowego delikatnie rozbij tłuczkiem. Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron. W jednej miseczce roztrzep jajka. Do drugiej wsyp bułkę tartą. Każdy plaster schabu zanurz najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę, aby dobrze przylegała
Ułóż kotlety w koszu, zachowując odstępy. Spryskaj je delikatnie oliwą, co pomoże uzyskać chrupiącą, złocistą panierkę.
Ustaw temperaturę na 190°C i piecz przez 7-8 minut. Po tym czasie otwórz frytkownicę, obróć kotlety na drugą stronę, ponownie spryskaj oliwą i piecz kolejne 7-8 minut aż będą złociste i chrupiące.

[madohora]

KROKIETY Z TWAROGIEM

200 g ziemniaków
200 g twarogu tłustego
2 łyżki stołowe świeżej kolendry
2 zielone papryczki chili
1 mała cebula
3 kromki chleba
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
bułka tarta do kontrolowania konsystencji
mąka do panierowania
olej do smażenia

Ziemniaki ugotuj do miękkości i przeciśnij je przez praskę lub utłucz na puree za pomocą tłuczka.
Twaróg także przeciśnij przez praskę, by zmiękczyć jego konsystencję.
Kolendrę, cebulę i papryczki bardzo drobno posiekaj.
Wszystkie składniki dodaj do miski z namoczonym wcześniej chlebem. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej konsystencji nadającej się do formowania. Jeśli ciasto zbyt mocno klei się do rąk, dodawaj po łyżce bułki tartej. Całość może być nieco lepka, ale mimo wszystko formowalna.
Za pomocą lekko natłuszczonych dłoni formuj okrągłe, płaskie kotleciki i delikatnie obtocz je w mące. Strzepnij jej nadmiar.
Krokiety na twarogu kładź na rozgrzany na patelni olej. Smaż je z obu stron, do ładnego zezłocenia.
Gotowe kotleciki odkładaj na papierowy ręcznik. Podawaj je na ciepło, z dodatkiem ulubionego sosu.
Chleb namocz w wodzie przez 2 minuty, a następnie dobrze odciśnij i przełóż do miski.

[madohora]

SAŁATKA

6 średnich ziemniaków
1 czerwona cebula
1/2 opakowania suszonych pomidorów
150 g boczku wędzonego
1/2 pęczka szczypiorku
Dressing:
5 łyżek jogurtu greckiego
odrobina soku z cytryny
1 łyżeczka ostrej musztardy
sól i pieprz

Ziemniaki dokładnie umyj, obierz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie. Odstaw do przestudzenia. Jeśli masz młode ziemniaki, które mają cienką skórkę, możesz ugotować je w mundurkach.
W międzyczasie boczek drobno pokrój i podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący.
Pomidory odsącz z zalewy i pokrój w mniejsze kawałki. Szczypiorek drobno posiekaj. Cebulę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
Przestudzone ziemniaki pokrój w dużą kostkę, przełóż je do miski. Dodaj przestudzony boczek, pokrojone suszone pomidory, posiekaną cebulę i szczypiorek.
W miseczce wymieszaj jogurt, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj do sałatki wujaszka i wymieszaj.

[madohora]

[madohora]

OMLET

Składniki na omlet;
jajka 3,
mleko 3 łyżki,
sól i pieprz do smaku,
pieczarki 200 g,
cebula pokrojona w piórka,
posiekana natka pietruszki 1 łyżka,
posiekany lubczyk 1/2 łyżki,
masło klarowne do smażenia 1 łyżka,
Opcjonalnie - gałka muszkatołowa szczypta,
ketchup,

Na patelni rozgrzać masło klarowne dodać obrane i pokrojone pieczarki , dusić około 5 minut, po czym dodać obraną pokrojoną w piórka cebulę i podsmażać do zeszklenia cebuli. Jajka wbić do miski , rozbełtać widelcem z dodatkiem mleka, pieprzu i soli oraz szczypta gałki muszkatołowe. Taka masę jajeczną wlać na podsmażone pieczarki z cebulą, zamieszać, przykryć przykrywką i smażyć na małym ogniu do ścięcia jajek. Pod koniec gdy jajka zaczną się ścinać posypać posiekaną natką oraz posiekanym lubczykiem. Omlet delikatnie zsunąć na płaski talerz. Można polać ketchupem.

[madohora]

ROSÓŁ ZAKONNY

2 szyje gęsie
1 żołądek z gęsi
1 wątróbka z gęsi
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka płatków chili
2 ząbki czosnku
2 łyżki miękkiego masła
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
¼ selera (korzeń)
1 mała cebula
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz (do smaku)

Delikatnie zdejmij skórę z gęsich szyi (tak, by jej nie uszkodzić).
Pozbawione skóry szyje włóż do garnka. Zalej około 2 l wody. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu, co pewien czas zdejmując z powierzchni „szumowiny”. Po godzinie dołóż do wywaru obrane warzywa korzeniowe, liście laurowe, ziele angielskie i przekrojoną na pół, opieczoną nad palnikiem cebulę. Gotuj przez kolejną godzinę.
Gotowy wywar przecedź. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Oczyść skórę z szyi – usuń z niej tłuszcz (wytop do smażenia cebuli) i starannie ją opłucz.
Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na gęsim tłuszczu.
Sparz żołądek. Pokrój go (wraz z wątróbką) na mniejsze kawałki. Razem z cebulą zmiel w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach.
Utrzyj masło z żółtkiem. Połącz z podrobami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj do masy zioła i płatki chili. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj do masy bułkę tartą. Ubij białko i delikatnie wmieszaj w masę.
Napełnij masą skórę z szyi i szczelnie zwiąż nicią z obu stron. W kilku miejscach nakłuj szpilką.
Włóż do odcedzonego wywaru i gotuj przez około godzinę. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

[madohora]

NAPOLEONKA

1 litr mleka,250 g krakersów,250 g masła,pół szklanki cukru,2 opakowania cukru wanilinowego,4 żółtka,1 szklanka mąki pszennej,1 opakowanie budynku waniliowego,cukier puder do oprószenia.

Do większej miski wlej 500 ml mleka. Wsyp do niego mąkę i proszek budyniowy, wlej żółtka. Wszystko dokładnie zamieszaj, tak aby masa nie miała grudek.
Pozostałe mleko zagotuj z masłem, cukrem i cukrem wanilinowym. 
Na wrzące mleko wlej wcześniej przygotowaną mieszaninę - pamiętaj, aby robić to małym strumieniem. 
Energicznie mieszaj, aby nic się nie przypaliło i gotuj aż zgęstnieje. 
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż pierwszą warstwę krakersów. Następnie wyłóż ciepły jeszcze krem, przykryj pozostałymi krakersami. 
Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. 

[madohora]

MIELONE Z PIECZARKAMI

3-4 marchewki
1 łyżeczka curry
350 g pieczarek mini
kilka ząbków czosnku
około 80 ml oliwy z oliwek
500 g filetu z piersi indyka
200 g twarogu
40 g bułki tartej
1 cebula
2 jajka (rozmiar M)
płatki chili (do smaku)
sól, pieprz (do smaku)
2-3 gałązki świeżego rozmarynu

Obierz marchewki i pokrój w słupki. Rozłóż je równomiernie na dnie wyłożonego folią aluminiową naczynia żaroodpornego. Połącz 2-3 łyżki oliwy z curry i posmaruj nią słupki marchewek (możesz posłużyć się silikonowym pędzelkiem). Oprósz solą.
Podgrzej 3-4 łyżki oliwy z czosnkiem (możesz np. podsmażyć na oliwie kilka rozkrojonych ząbków) – tak, by nabrała czosnkowego aromatu. Posmaruj oliwą czosnkową umyte i osuszone pieczarki (tak, jak marchewkę). Oprósz solą.
Pokrój filet z indyka na kawałki. Rozdrobnij twaróg. Posiekaj (niezbyt drobno) obraną cebulę. Zmiel mięso razem z twarogiem i cebulą w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Połącz z rozkłóconymi jajkami i bułką tartą. Wyrób dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i rozgniecionymi w moździerzu płatkami chili.
Uformuj z masy mięsnej niewielkie kulki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym na marchewkach, przetykając pieczarkami. Całość oprósz posiekanym rozmarynem.
Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 200°C. Przez około 20-25 minut – aż kotleciki się zarumienią.

[madohora]

DOMOWY CHLEB

ROZCZYN
Składniki:
10 dag drożdży
2 łyżki cukru
1/2 szklanki ciepłej wody (ok.)
3/4 szklanki mąki pszennej
Przygotowanie:
Drożdże pokruszyć, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
CIASTO
Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
1/2 kg mąki żytniej
3 łyżeczki soli
3 szklanki ciepłej wody (ok.)
30 dag nasion (słonecznika, siemienia lnianego, pestek dyni)
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z solą, dodać wyrośnięty rozczyn i wodę.
Dobrze wyrobić na jednolitą masę.
Pod koniec wyrabiania dodać nasiona, ponownie wyrobić, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, następnie przełożyć do dwóch wąskich foremek.
Ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Piec przez ok. 50-55 min w temp. ok. 180-190 st. C.
Po upieczeniu wierzch chleba lekko zwilżyć zimną wodą.

[madohora]

SZARLOTKA

Składniki na ciasto:
400 g mąki pszennej
250 g zimnego masła
100 g cukru pudru ( do dekoracji)
2 jajka 1 żółtko
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na farsz:
1 kg kwaskowych jabłek
2 łyżki soku z cytryny
miód (do smaku)
2 łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki imbiru
1 łyżka masła
70 g rodzynek

Przesiej do dużej miski mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę masło, jajka, żółtko i śmietanę. Zagnieć składniki na jednolite, gładkie ciasto. Podziel je na 2 części w proporcji 2:1. Uformuj z ciasta kule, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.
Obierz jabłka i zetrzyj dużych oczkach tarki. Skrop sokiem z cytryny. Przełóż do głębokiej patelni lub rondla z grubym dnem. Smaż na wolnym ogniu przez około 15 minut, co pewien czas mieszając. Gdy jabłka zaczną puszczać sok, dodaj przyprawy korzenne i rodzynki. Dosłodź do smaku miodem. Wymieszaj. Pod koniec smażenia dodaj do masy z jabłek łyżkę masła.
Wyłóż dno i bok tortownicy o średnicy 26 cm większą częścią ciasta. Wypełnij tortownicę podsmażonymi jabłkami. Drugą część ciasta podziel na małe kawałki i ułóż je na jabłkach.
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50 minut. Odstaw ciasto wystudzenia. Oprósz cukrem pudrem.

[madohora]

[madohora]

MIZERIA Z OCTEM JABŁKOWYM

1-2 ogórki gruntowe
1 biała część niedużego pora
2-3 łyżki śmietany 12%
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku

Ogórki gruntowe wyjmujemy z lodówki, szatkujemy je bez obierania na cienkie plasterki i przekładamy do miski.
Tak przygotowane warzywa posypujemy połową łyżeczki cukru, solą oraz pieprzem. Na końcu dodajemy łyżkę octu i zostawiamy na kilka minut.
Po chwili zauważymy, że na dnie miski zebrała się woda. Zanim przejdziemy do dalszych dodatków, musimy ją wylać.
W kolejnym kroku dokładnie myjemy białą część pora i kroimy go w cienkie półplasterki. Gotowe skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na bok.
Miękkiego pora łączymy z plasterkami ogórka oraz przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Do miski dodajemy także śmietanę i całość dokładnie mieszamy.
Gotową mizerię wstawiamy do lodówki, by porządnie się schłodziła. Przed podaniem możemy wzbogacić ją jeszcze o ulubione zioła.