Przepisy kulinarne

[lazania3]

zainspirowana postami e-rubi i edysi pomyślalam,że można by było stworzyć
wątek,w którym wymieniałybyśmy się przepisami i naszymi doświadczeniami
kulinarnymi, coś w rodzaju galerii potraw,co Wy na to?

[e_rubi]

super pomysł
ja moge o jedzeniu duzo pisac i gadac...jak tylko znajde dluzsza chwilke, to napisze sprawdzone przepisy na sprawdzone i fajne dania :-)

[a-nulla]

Pomysł super.

Ja nic nie dodam, ale czekam z niecierpliwością. Szczególnie na przepisy na
potrawy wegetariańskie, nieskomplikowane i nietuczące:)

[edysia79]

Świetny pomysł, też chętnie dorzucę co nieco :)

[magda_bb1]

Dziewczyny!!! dawajcie te przepisy :-) najlepiej łatwe i takie że się same
robią :-) ja za gotowaniem nie przepadam - jedyne co lubię gotowac to
makarony :-) zawsze coś :-)
i dodam że często oglądam Galerię potraw - znalazłam tam już kilka fajnych
przepisów dla mnie - w te skomplikowane się nie zagłębiałam - tam to dopiero są
maniacy gotowania :-)

[lotos.flower]

ja bardzo chętnie skorzystam i też cos wrzucę
lubię gotować ale ostatnio monotonia dopadła moja kuchnie wiec szukam natchnienia :)

[baska121]

Jestem za .Moga byc tuczace bo mamy niedowage .Moga byc wegetarianskie dla
mojego syna .Ja tez przekaze swoje .

[mpd3]

No, jesli moga być wege, to pewnie i ja coś dołożę. BARDZO lubię gotować.
Świetny w tym jest również mój mąż. Jak coś podpatrzę od niego - też napiszę.
Obiecuję przez weekend zastanowić się co by Wam tu zapodać na dobry początek :)

[baska121]

No i gdzie te przepisy ..czekam i czekam na jarskie danie dla syna a on taki
zarlacz i brzyd .Bo posle go do was .

LEGUMINA coś słodkiego na początek :)

[edysia79]

- 4 galaretki różnokolorowe
- 1/2 litra mleka
- 1/2 litra śmietany 30 lub 36 % (najlepiej takiej rzadkiej z Gostynia w kartoniku)
- 8 łyżeczek żelatyny (do przygotowywania na gorąco)
- 1 szklanka cukru kryształu

Galaretki przygotować wg.przepisu na opakowaniu, zostawić do zastygnięcia,
pokroić w kostkę.
Mleko z cukrem zagotować. Dodać żelatynę, dokładnie wymieszać aż żelatyna się
rozpuści i odstawić do ostygnięcia. Do zimnego mleka dolać śmietanę, wymieszać,
wsypać kostkę z galaretek, wymieszać i wylać na tortownicę wyłożoną folią
spożywczą.
Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Każdy kto tego u mnie spróbuje, chce przepis, więc zachęcam do wypróbowania.

SMACZNEGO :)

OMLET EDYTY przepis mojego autorstwa

[edysia79]

- 1/2 cebuli
- ogórek kiszony
- pomidor
- 1/2 piersi z kurczaka lub 2 plasterki szynki (niekoniecznie)
- 4 jaja
- tarty żółty ser do posypania
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, na oleju podsmażyć najpierw mięso, zdjąć,
na tym samym tłuszczu podsmażyć warzywa. Wrzucić mięso, przyprawić, wymieszać.
Na to wylać rozkłócone jajka, patelnię przykryć i smażyć aż jajka się zetną.
Posypać serem i jeszcze chwilę smażyć do rozpuszczenia sera. Przełożyć na talerz.

ZIEMNIAKI SMAŻONE Z FASOLKĄ

[edysia79]

- 80 dag ziemniaków
- 25 dag fasolki szparagowej
- strąk czerwonej papryki
- olej
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie, osączyć, ostudzić, odciąć końcówki, każdy
strąk pokroić na trzy części. Ziemniaki pokroić w paseczki, usmażyć(ja kroję jak
na frytki i smażę w głębokim oleju, bo tak jest szybciej niż partiami na
patelni). Paprykę pokroić w niewielką kostkę, wrzucić na patelnię razem z
fasolką, kiedy papryka będzie miękka dosypać frytki, przyprawić, wymieszać,
chwilkę razem smażyć. Można posypać tartym serem. Przed podaniem posypać
posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego

[baska121]

Edysia -ja przez te Twoje przepisy przytyje choc troche by sie przydalo ale
kiedys mialam nadwage i nie chcialabym powtorki .narazie przez 20 lat mam stala
wage wiec probuje .

paluszki z kurczaka

[lazania3]

filet z kurczaka pokroić w paski,obtoczyć najpierw w mące następnie w
rozkłóconym jajku a następnie wg uznania mogą to być wiórki kokosowe,migdały
albo ziarna sezamu smażyć z każdej strony na małym ogniu,smacznego.

Domowy chleb z piekarnika

[ciri_77]

Na początek wizyta w Tesco i zakup mieszanki "chleb domowy". Ja dziś piekłam
sądecki, ale wszystkie są dobre :)
Składniki:
- mieszanka "chleb sądecki" - zużywamy 1/2, reszta bedzie na powtórkę
- woda - 330-340 ml
- drożdże - 10-12 gr
- łyżka dobrej oliwy
- dodatki - ugotowany ziemniak (mały, rozgniatamy widelcem na gładko), garść
rodzynek albo drobno pokrojone dwie lub trzy suszone śliwki
Przygotowanie:
rano: do dużego słoika wlewamy letnią wodę, drożdże i kilka łyżek mieszanki.
Słoik zakręcamy, energicznie wstrząsamy, odkręcamy, przykrywamy ściereczką i
zostawiamy na minimum godzinę, (lepiej na dłużej) w miejscu raczej ciepłym.
Czasem zamieszamy łyżką.
Około południa :) do miski od robota wsypujemy resztę mieszanki i wyrośnięty
zaczyn. Zakładamy końcówki kręcone i puszczamy na najniższych obrotach. Po
minucie dorzucamy rozgnieciony ziemniak. Krecimy około 8 minut i odstawiamy w
spokojne ciepłe miejsce na 30 minut.
Po wyrośnięciu zbieramy ciasto na stolnicę lekko podsypaną mąką, dodajemy
oliwę, śliwki lub rodzynki i gnieciemy. Trzeba lekko podsypywać, ciasto powinno
dac sie ładnie uformować w bochenek. (Ilośc mąki zalezy od wilgotności
ziemniaka.) Formujemy bochenek i znów odstawiamy na 30 minut. Smarujemy wierzch
rozkłoconym jajkiem z odrobiną wody, posypujemy słonecznikiem albo innym ziarnem
Nagrzewamy piekarnik do 210 stopni, wstawiamy na dno naczynie z wodą (około 3/4
litra) i wkładamy nasz pięknie wyrośnięty chlebek. (zamiast bochenka możemy
wrzucić chleb do keksówki i tam zostawic do wyrośnięcia i potem upiec). Pieczemy
10 minut w temp 210 stopni, potem 40 minut w temp 180 stopni. Po upieczeniu
zostawiamy na 15 minut w piekarniku a potem wyciągamy, czekamy aż przestygnie i
wcinamy :) acha, własnoręczne pieczenie chleba strasznie wciąga, w domu pięknie
pachnie a efekt jest wart grzechu :)
img182.imageshack.us/my.php?image=zdjatko015oi7.jpg

Zupa z dyni

[mpd3]

Składniki:
- 30 dag obranej i pokrojonej w kosteczkę dyni
- 1 mała pokrojona drobno cebula
- 2 średnie obrane i pokrojone ziemniaki
- 2 średnie obrane i pokrojone pomidory
- 1/4 kostki masła
- 1/2 szklanki zielonego groszku (ugotowanego lub z puszki)
- sól, pieprz, szczypiorek

Przygotowanie:
Dynię i cebulę dusimy na 3 łyżkach masła aż zmiękną.
Osobno gotujemy w małej ilości wody pomidory i ziemniaki (aż zmiękną).
Łączymy miękkie warzywa, dodajemy 2 szklanki wody i miksujemy (lub przecieramy
przez sito).
Zagotowujemy dodając sól i pieprz do smaku oraz zielony groszek. Jeśli
konsystencja jest za gęsta - dodajemy wodę według uznania. Na koniec dodajemy
pozostałe masło. Podajemy posypaną posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!

Ciasto z owocami

[mpd3]

Oto najprostsze ciasto bez użycia jajek (w kuchni lakto-wegetariańskiej jaj brak
:D):

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 małe opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 szklanki oleju
- duży kubek kefiru lub maślanki
- owoce (mogą być np. śliwki, maliny, wiśnie, czereśnie, gruszki, jagody; ja
używam często owoców z kompotu)

Przygotowanie:
Wymieszać dokładnie wszystkie suche składniki, dodać olej i kefir lub maślankę -
zmiksować na jednolitą masę. Wylać na posmarowaną blaszkę, na górze poukładać
owoce. Piec w temp.180 stopni przez około pól godziny (do uzyskania
złotobrązowego koloru) Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Ciasto z owocami - które nawe mnie wychodzi:))

[rybkaisia]

Fantastyczny wątek!
Podaje przepis - robiłam to ciasto z wiśniami, porzeczkami i
malinami. Jest łatwe i szybkie.

1 margaryna, szklanka cukru, 4 jajka, 1,5 szklanki mąki, łyżeczka
proszku.

Margarynę rozpuścić na ogniu z cukrem, ostudzić, dodać 4 żółtka,
zmiksować, dodac pianę ubitą z 4 białek, zmiksować, dodać mąkę +
proszek, zmiksować. Wylać na przygotowaną tortownicę, z wierzchu
poukładać owoce. Ja piekę w 180C - 20 minut z termoobiegiem + około
15/20 dolna grzałka - w sumie 40/45 minut. Posypać cukrem pudrem.

Omlet z bananami.

[rybkaisia]

Dle jednej osoby:
żółtko zmieszać z łyżką mąki, niepełną łyżką cukru i mlekiem,
wymieszać aby powstała papka o konsystencji śmietany, białko ubic na
sztywno, do białka powoli dolać papkę, powolutku! aby białko "nie
siadło", miksturę wylać na dobrz nagrzaną patelnię, po przewróceniu
przypieczonej strony, na jedną połowę poukładać plasterki banana,
zgiąć omleta "w pół", dosmażyć na żłoty kolor

z braku laku jemy czasem z dżemem

szybkie sosy do makaronow

[e_rubi]

to chyba najprostsze jedzenie, bo zrobienie sosu zajmuje mi tyle ile
sie gotuje
makaron wiec jest to bardzo szybki obiad. no i Zoska uwielbia.

z lososiem wedzonym:
nieduza cebulka drobniutko pokrojona, kilka zielonych oliwek, paczka
wedzonego
lososia i gesta smietana (ja uzywam najczesciej Ramy gestej), garsc
swiezej
pietruszki
cebulke podsmazyc na odrobinie oliwy, dodac przekrojone na pol
oliwki i
pokrojonego wedzonego lososia, chwilke razem podsmazyc, zalac
smietanka,
posypac posiekana pietruszka, doprawic do smaku pieprzem i sola
(ostroznie, bo
losos jest slony) i gotowe. pasuje makaron tagiatelle, moze byc tez
spagethi

z tunczykiem
cebula, oliwki, tunczyk z puszki, puszka pokrojonych pomidorow,
bazylia
podsmazyc cebule, dodac oliwki i pomidory, chwile poddusic, dodac
odsaczonego
tunczyka (ja uzywam w sosie wlasnym) i bazylie - mozna posypac na
talerzu
startym zoltym serem - przewaznie podaje z makaronem kokardki albo
swiderki

ze szpinakiem i serem plesniowym:
mrozony albo swiezy szpinak, ser plesniowy - taki z niebieska
plesnia (ja
uzywam Danablue, super sie tez sprawdza taki ser marki Tesco),
smietana,
czosnek, sol i pieprz
mrozony szpinak wrzucic na patelnie z odrobinka masla i poddusic
(swiezy by
trzeba umyc, obrac, sparzyc i poszatkowac - dlatego ide na latwize i
przewaznie
uzywam mrozonego), dodac wycisniety czosnek, pokruszony plesniowy
ser i tyle
smiatany, zeby sos mial kremowa konsystecje. doprawic do smaku sola
i pieprzem.
gotowe

z suszonymi pomidorami i kaparami
cebula, suszone pomidory w zalewie oliwnej, czarne oliwki, kapary,
parmezan,
orzeszki pinii (czesto zastepuje prazonym slonecznikiem), bazylia,
sol, pieprz
podsmazyc poszatkowana cebulke na oliwie, dodac pokrojone suszone
pomidory i
kilka lyzek zalewy, czarne oliwki pokrojone w pol plasterki i
kapary, chwilke
wszystko razem mieszac, wrzucic do tego ugotowany makaron (swiderki,
kokardki)
posypac parmezanem i uprazonymi orzeszkami albo slonecznikiem.

zupka krem z zielonego groszku

[e_rubi]

groszek moze byc mrozony albo swiezy
wystarczy go ugotowac w bulionie warzywnym albo rosole z 2-3
pokrojonymi w kostke ziemniakami, gdy juz wszystko jest miekkie
zmiksowac ze smietanka, doprawic i podawac z grzankami. bardzo dobra
i prosta zupa

salatka nicejska

[e_rubi]

my jemy jako obiado-kolacje z bagietka, zamiast obiadu w taki upal
jak dzis

salata (moga byc rozne gatunki salat wymieszane), tunczyk w puszce
(u nas wychodzi po pol puszki na osobe), jajka ugotowane na twardo
(po 1 na osobe), pomidor, ogorek, troszke cebuli, olwiki zielone i
czarne, kapary w ilosciach jakie sie lubi i fasolka szparagowa
(garsc na osobe)

sos - mieszam w takim shakerze do sosow ale z powodzeniem sprawdzi
sie tez zakrecony sloik - oliwe i ocet (3 czesci oliwy 1 octu - ja
lubie takie proporcje) sol, pieprz i troche ziol (bazylia albo
mieszanke ziol prowansalskich) i odrobinke musztardy. trzeba dobrze
potrzasnac az zrobi sie zupelnie gladka emulsja

ukladam od razu na duzych plaskich talerzach porcje dla 1 osoby:
porwana na kawalki salate, na tym na srodek daje odsaczonego
tunczyka, tuz naookolo tunczyka (w taki wianuszek) ukladam ugotowna
i pokrojona w 2-3cm kawalki fasolke szparagowa, ktora wczesniej
umaczalam w sosie, naokolo ukladam na przemian osemke pomidora i
osemke jajka na twardo, mozna tez dodac paseczki
zoltej papryki, tak zeby sie ladnie kolorystycznie komponowalo,
posypuje pokrojonymi oliwkami i ewentualnie kaparami, poszatkowana w
cieniutkie piorka cebula i przed samym podaniem polewam sosem
do tego swieza bagietka z maselkiem ziolowym albo czosnkowym i jak
dla nas w upalne lato wystarczy za obiad.

ryz z kurczakiem i ananasem

[e_rubi]

pokrojony w paseczki filet piersi z kurczaka oproszyc sola, pieprzem
i slodka i ostra papryka, podsmazyc na oliwie, dodac kolorowa
papryke pokrojona w paski, podsmazyc razem chwilke, ananasa z puszki
(ale swietnie sprawdza sie swiezy)
pokroic i dodac pod sam koniec, dodac troche tej zalewy z puszki,
podlac woda, w odrobinie zimnej wody rozrobic lyzke maki
ziemniaczanej i dodac do sosu, w ten sposob sos sie zagesci
podawac z ryzem ugotowanym na sypko

Sola zapiekana ze szpinakiem + ryz

[e_rubi]

wbrew pozorom naprawde sie szybko robi, pieknie i bardzo apetycznie
wygladapotrzebny jest mrozony filet z soli albo innej bialej
delikatnej ryby, mrozony szpinaku, ewentualnie pomidor, ryz
dlugoziarnisty, brokuly, platki migdalow

filet po wyjeciu z zamrazarki mocze chwile w letniej wodzie,
nastawiam wode na ryz i duzy garnek z osolona woda do zblanszowania
rozyczek brokula. zamrozony szpinak wrzucam na patalenie, dodaje
odrobinke masla, sol, pieprz i zgnieciony
zabek czosnku, dusze razem od czasu do czasu mieszajac az odprauje
woda. w tym samym czasie na suchej rozgrzanej patelni podsmazam
platki migdalow z odrobina soli - ostroznie, bo latwo sie
przypalaja, jak sa gotowe od razu zrzucic do miseczki albo na
talerzyk. filet odsaczam, skrapiam sokiem z cytryny, oproszam
sola i pieprzem, podsmazam krotko na masle i przekladam do
zaroodpornego naczynia. na kazdym filecie z soli ukladam spora lyzke
szpinaku, mozna tez dodac plaster pomidora i posypac prazonymi
migdalami, wstawic do rozgrzanego do ok 200 stopni piekaranika na ok
10 min. w tym czasie gotuje sie ryz i wkladam
na chwile (3-4 min) rozyczki brokula. Od razu rozkladam na talerze,
kupke ryzu, kilka rozyczek brokula i porcje zapieczonej rybki ze
szpinakiem. calosc posypuje reszata uprazonym migdalow.

placuszki warzywne

[e_rubi]

bardzo fajne danie (pochwale sie, bo sama je wymyslilam) na
samodzielny obiad albo jako dodatek do mieska (np. zamiast placka
ziemniaczanego z gulaszem)

rozne warzywa (zalezy co mam w lodowce) scieram na tarce
np: dwie obrane marchewki, mala nieobrana cukinie,ziemniaki, pol
duzej kalarepki - to wszystko zetrzec na tarce o duzych oczkach.
dodac mala pokrojona drobno cebule. wrzucic warzywa do duzej miski,
doprawic sola, pieprzem, suszonymi ziolami, mozna tez dodac startego
parmezanu

w osobnej misce robie troche takiego ciasta - cos w rodzaju
nalesnikowego - wlewam mleko (niepelna szklanke) 1 jajo i kilka
lyzek maki i mieszam. ma miec
konsystencje gestej smietany. przyprawiam troche sola i pieprzem.
zalewam tym warzywa w misce - tyle by sie wszystko ladnie razem
polaczylo i skleilo. na rozgrzanym oleju smaze nieduze placki,
ciasto wykladam duza lyzka i formuje na
patelni w takie kola o srednicy ok 5 cm . gdy sie usmaza na zloto
latwo je odwrocic na druga strone.

smakuja swietnie z pikanta pomidorowa salsa i lyzka kwasnej
smietany, albo posypane startym zoltym serem i zapieczone w
piekarniku

duszone warzywa z polentą

[e_rubi]

warzywa : 1 cebula, 2-3 kolorowe papryki, 20 dkg pieczarek, mala
cukinia, maly baklazan, puszka pomidorow, 2 zabki czosnku,
jak ma byc ostro to papryczka chili, suszone ziola (np bazylia albo
mieszanka prowansalskich), pol peczka natki pietruszki,
sol i pieprz
polenta: szklanka kaszki kukurydzianej na 2 osoby, na kazda szklanke
kaszki 3 szklanki wody lub bulionu, suszona bazylia,
parmezan(niekoniecznie), sol pieprz

piekarnik rozgrzac do 180-200 stp, zagotowac wode, posolic albo
doprowadzic bulion do wrzenia, wsypac kaszke caly czas
mieszajac i gotowac na wolnym ogniu ok 12 min czesto mieszajac az
kaszka wchlonie caly plyn. gdy to sie gotuje cebule pokroic
w kostke, obrane pieczarki w polplasterki, rozgrzac troche oliwy i
wrzucic na duza patelnie albo do rondla - najpierw cebule a
jak sie zeszkli, to pieczarki. dusic razem i mieszac od czasu do
czasu. gdy kaszka jest gotowa doprawic ja sola, pieprzem,
suszona bazylia i ewentualnie zetrzec do niej parmezan, dobrze
wymieszac. blache wylozyc papierem do pieczenia i rozsmarowac
na niej polente na grubosc ok 2-3 cm i wstawic do goracego
piekarnika na ok 30 min. w tym czasie kolejno kroic i dorzucac na
patelnie pozostale warzywa (ja nie obieram ze skorek) baklazana,
cukinie, kolorowe papryki. na koncu pomidory z puszki,
doprawic czosnkiem, ziolami, sola i pieprzem. ja dodaje jeszcze mala
papryczke chili, mozna tez dodac suszona papryke. dusic
razem az wszystkie warzywa beda miekkie ale zostana w kawalkach a z
pomidorow zrobi sie gesty sos. ja kroje warzywa na dosc
duze kawalki.

gotowa polente wyjumje z piekarnika, zdjemuje z blachy i kroje na
duze kwadraty, mozna wycinac dowolne ksztalty np foremkami
do ciasta. kawalek polenty wykladam na talerz, obok tego warzywa,
wszystko posypuje posiekana natka pietruszki.

Sorbet z melona

[lazania3]

1melon o wadze około 1kg
2 lub 3 łyżki cukru
2 łyżki cukru pudru
2łyżki soku z cytryny
1 łyżka wina musującego
Obrany melon przekroić na pół,wyrzucić nasiona.Część miąższu pokroić na małe
kawałki,włożyć do miseczki,przykryć i wstawić do lodówki.Resztę zmiksować na
puree.Puree wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny.Wstawić do zamrażarki na 5
godz.Od czasu do czasu zamieszać.Sorbet włożyć do skórek melona,
na wierzch położyć pokrojone kawałki melona,skropić winem i podawać.

Banany w migdałowym śniegu

[lazania3]

4 banany
sok z połowy cytryny
1 białko
2łyżki cukru
2 łyżki zmielonych migdałów
Skórkę z bananów zdjąć,skropić banany z sokiem z cytryny.
Bialko ubić na sztywną pianę,stopniowo wsypując cukier.Do sztywnej piany wsypać
zmielone migdały i ubijać jeszcze przez około minutę.Żaroodporne naczynie
natłuścić masłem,ułożyć banany i pokryć je pianą z migdałami.Wstawić do
piekarnika nagrzanego do 100 stopni wysoko pod górną grzałkę i piec przez 5-8 min.

Rajskie pomarańcze

[lazania3]

2 pomarańcze, 1 opakowanie budyniu cytrynowego lub morelowego,
szklanka mleka,
plasterki plasterki pomarańcza
Pomarańcze przekroić na pół w poprzek,usunąć nasiona, posiekać miąższ.
Zagotować niecałą szklankę mleka,proszek budyniowy rozprowadzić trzema łyżkami
zimnego mleka,wlać do zagotowanego i wymieszać.Dodać pokrojony miąższ i
delikatnie wymieszać.
Nakładać porcje do"miseczek" z połówek pomarańczy i udekorować plasterkami.

[lazania3]

[lazania3]

1 opakowanie lodów śmietankowych
2/3 szklanki śmietany kremówki
3 gruszki
tabliczka czekolady mlecznej
Gruszki obrać, poprzecinać na pół,wyciąć gniazda nasienne i połówki zalać
wrzątkiem.Gotować na małym ogniu 5 min.Wyciągnąć z wody i ostudzić.Ubić
śmietanę,czekoladę roztopić na parze wodnej,gdy ostygnie czekoladę połączyć ze
śmietaną i wymieszać.Gruszki ułożyć na talerzykach,obok położyć kulki lub
prostokąty z lodów i wszystko polać śmietaną czekoladową.

[baska121]

niam niam ale to wszystko dobre

CHLEB ZE SŁONECZNIKIEM

[edysia79]

- 40 dag mąki
- 1/3 paczki drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka letniej wody
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki otrąb pszennych
- 2 łyżki mąki żarnówki
- garść ziaren słonecznika

Mąkę wsypać do garnka lub miski na środku zrobić dołek, wkruszyć drożdże,
posypać cukrem. Drożdże z cukrem polać taką ilością letniej wody żeby dała się
zrobić gładka masa (wymieszać tylko drożdże cukier i wodę) i zostawić w dołku z
mąki przykryte ścierką aż trochę wyrośnie. Potem dosypać resztę składników bez
słonecznika i wyrabiać dolewając po trochu wody. Na końcu wsypać słonecznik,
dokładnie wyrobić, włożyć do podłużnej wąskiej formy (keksówki), zostawić pod
ścierką do wyrośnięcia. Nie piszę jak długo, ale jak forma będzie pełna lub
prawie pełna, to można wstawiać do nagrzanego piekarnika, piec ok 60 min. w
temp. 220st.C

Ja robię podwójną porcję i mam dwa chlebki

GULASZ GRZYBOWO-SOJOWY

[edysia79]

- opakowanie ostki sojowej(ja robię też z kotletów, tylko po ugotowaniu kroję je
w kostkę)
- bulion warzywny
- 25 dag pieczarek
- 2 cebule
- 1/2 szkl. śmietany
- łyżka mąki pszennej
- papryka mielona
- ziele angielskie
- liść laurowy, natka pietruszki
- sól, olej do smażenia

Przygotować bulion warzywny z kostki, dodać liść laurowy i ziele angielskie, do
wrzącego wsypać koskę lub kotlety. Gotować wg. przepisu na opakowaniu. Odsączyć.
Kotlety pokroić.
Cebulę posiekać, zeszklić na oleju, dodać pieczarki, kiedy będą miękkie dosypać
soję, posypać papryką, podlać wodą, chwilę razem podgotować. Zalać śmietaną
wymieszaną z mąką, zagotować. Doprawić, posypać posiekaną natką.
Podawać do kasz, makaronu, pieczywa.
Ja podaję z kaszą gryczaną.

[baska121]

Edysia powiedz mi czy kostke sojowa albo kotlety zawsze gotujesz bo ja do tej
pory zalewalam wrzatkiem na pare minut i odsaczalam .

[edysia79]

Zawsze gotuję. Swoją drogą to już dawno nie udało mi się kostki kupić, zawsze w
sklepach tylko kotlety są :)

[baska121]

Dzieki .Kostke sojowa kupuje w Samie Ratuszowym (blaszaku)za kosciolem w Bialej

Ciasto czekoladowe

[mpd3]

Adaja, na Twoje życzenie :)

Ciasto:
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1/2 szklanki oleju
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 podwójny cukier waniliowy

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą, wyłożyć na posmarowaną blachę i piec w
temp. 180 stopni około pól godziny.

Masa:
500ml śmietanki 30%
2 tabliczki gorzkiej czekolady
10 dag mielonych orzechów włoskich
10 dag rodzynek (niekoniecznie)
2 łyżki cukru
1 czubata łyżka kakao
1/2 szklanki mleka
1/2 budyniu śmietankowego lub waniliowego

Śmietankę podgrzać i rozpuścić w niej czekoladę, cukier i kakao. Zagotować. Do
gotującej się śmietanki wlać powoli mleko połączone z proszkiem budyniowym, cały
czas mieszając aby nie powstały grudki. Chwilę pogotować na małym ogniu. Dodać
sparzone wcześniej i odciśnięte orzechy i ewentualnie rodzynki. Wystudzić.
Nałożyć na ostygnięte ciasto. Ozdobić orzechami lub wiórkami kokosowymi.
Pozostawić w lodówce do stwardnienia masy.

Smacznego!

firittata z cukinią

[e_rubi]

to taki troche omlet ale nie do konca, potrzebna jest patelnia ktora
mozna wstawic do piekarnika (ja mam taka z odpinana raczka),
skladniki: mala mloda cukinia, 7-8 jajek, starty zolty ser, olej lub
oliwa do smazenia

nagrzewam piekarnik - tylko gorna grzalke na maxa.umyta ale nie
obrana ze skory cukinie scieram na tarce o grubych oczkach, cebulke
drobniutko kroje. na olwie podsmazam cebulke, wrzucam cukinie,
doprawiam sola pieprzem i ziolami, smaze razem kilka minut. w tym
czasie jajka ubijam trzepaczka w duzej misce, doprawiam sola i
pieprzem (mozna dodac lyzke maki ale niekoniecznie). masa jajeczna
zalewam cukinie, dobrze mieszam i smaze az spod bedzie zloto-brazowy
(delkitanie podwazam brzeg zeby zobaczyc). gora jest caly czas lekko
plynna. zdejmuje z pieca. posypuje zoltym serem (ale moze
byc tez kozi albo pokruszona feta - super pasuje do cukinii) i
wkladam na kilka minut (az gora masy jajecznej sie zetnie a ser
rozpusci) do nagrzanego piekarnika. zsuwam z patelni i kroje w
trojkaty jak tort. podaje z zielona salata i pomidorkiem polanym
vinegrette.

szczupak lub inne w sosie koperkowym

[adaja1]

Proste, że aż głupio pisać ale naprawdę takie dobre...

potrzebne:

ryba ( ja robiłam szczupaka)
kubek lub więcej 30% śmietany
koperek
sól, pieprz

Ryba posolona popieprzona - przysmażasz szybko na patelni, nie
smażysz.

Do naczynia żaroodpornego przekładasz.
Wlewasz śmietanę wymieszana z posiekanym koperkiem solą i pieprzem i
na 180 st ok 30 - 40 minut.

Z ziemniaczkami - super!

ciasto ze śłiwkami i pianką od CIri

[adaja1]

Pozwalam sobie wkleić, żeby przepis nie zaginął. Robiłam - pyszne i
udane:)

Ciasto kruche:
2 szklanki mąki
kostka margaryny typu mleczna
4 jajka
troche cukru (między 1/2 szklanki a 3/4) zalęzy jak słodkie lubisz
2 łyżki śmietany najlepiej kwaśnej
2 łyzeczki proszku do pieczenia,zapach jaki lubisz

Wykonanie:

jajka oddzielasz na białko i żółtko. Na stolnice sypiesz mąkę i
wrzucasz margarynę. Szukasz największego noża i siekasz jak
najdrobniej. potem dokładasz cukier, proszek do pieczenia, śmietanę,
zapach i szybciutko zagniatasz ciasto, dzielisz na 2 części (2/3 i
1/3) wkładasz do zamrażarki. ( ja dodałam też te żółtka _ adaja)

piekarnik nagrzewasz do 180 stopni, blaszkę wykładasz papierem albo
natłuszczasz i obsypujesz bułką. Większa część ciasta ścierasz na
dużych oczka i do piekarnika. Pieczesz ok 10-15 minut, az się ładnie
zrumieni. Nakładasz śliwki, ubijasz pianę z białek z dodatkiem 1/2
szklanki cukru - i dokładasz na podpieczone ciasto. na samą góre
ścierasz reszte ciasta. całośc powinna sie piec jeszcze z 20 minut,
góra powinna być przyrumieniona

Drożdzówka dla lenia

[akastel]

Znalazłam super prosty przepis na ciasto drożdżowe. Upiekłam i było
pyyyszne, nawet teściowej zaimponowałam, a ona piecze rewelacyjne
ciasta. Oto przepis:
Skladniki:
4 dag drożdży
3/4 szkl cukru
3 całe jajka
szczypta soli
1 szkl mleka
1/2 szkl oleju
Drożdże pokruszyc do miski, dodac pozostałe skladniki. Nie mieszać.
Odstawić na kilka
godzin, np na noc (minimum to 4 godziny). Po tym czasie dodać 1/2 kg
mąki pszennej i
wymieszać łyżką w miarę dokładnie (ciasto ma bardzo luźną
konsystencję, spokojnie się
je miesza łyżką). Wyłozyc na blachę (wysmarowaną masłem i wysypaną
mąką lub bułką
tartą), wstawic do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na 170
stopni, z
termoobiegiem. Piec ok. 1 godzinę.
Na wierzchu ciasta mozna ułozyc dowolne owoce (u mnie kawałki
brzoskwiń i truskawki).
Można to nastepnie posypac kruszonką, jak ja (zrobioną z ok. 10 dag
mąki, 5 dag masla,
2 łyżek cukru i opakowania cukru waniliowego). Albo zamiast owoców
mozna do ciasta
domieszać rodzynki czy skórkę pomarańczową. Generalnie ciasto jest
wdzięcznym
materialem do komponowania z róznymi owocami i innymi dodatkami. I
jest wyjątkowo
nieklopotliwe w wykonaniu, za to bardzo bardzo dobre, jak każda
drożdżówka
(oczywiście to nie jest wykwintne ciasto drożdżowe - jest bardziej
wilgotne i ma większe
hmmm pory w cieście, niż tradycyjnie wyrabiana drożdzówka z mnóstwa
żółtek, masła
itd)

CHLEB BABCI tani i prosty

[adaja1]

naprawdę prosty mi się udało kilkakrotnie:)
potrzebne:

robot z mieszadełkami takimi kręciołkami i najlepiej z miską
obrotową, no albo ćwiczymy rączki ( trzymając mikser)

* mąka - wrocławska, poznańska lub tortowa obojętnie, można też
mieszać resztki w dowolnych proporacjach

* na każde 100g mąki 10 g drożdży więć paczka drożdży na 1kg

* maślanka - kupujecie 1 litr - zużywa się od o,5 do niecałego litra
zależy od mąki, jak chłonie

* sól - łyżeczka płaska od herbaty

*oliwa z oliwek z 6 -8 łyżek ( ale niekoniecznie)


0,5 ltra maślanki mieszam z drożdżami ( czasem dodaję trochę cukru)
i kilkoma łyżami mąki i odstawiam na chwilę żeby zabąbelkowało (
robiłam różnie od 10 minu do 12 godzin - bez znaczenia dla efektu
końcowego)

dodaję mąkę poracjami i jak trzeba to dolewam maślanki, generalnie
ciasto ma zacząć odkejać się od miski. Wyrabiam mikserem ok 10 -20
minut. Odstawiam do piekarnika na 30 stopni do wyrośnięcia.

Jak robię z 1 kg to połowę ciasta wlewam do keksówki a z drugiej
podsypanej mąką robię wałek kroję ma kawałki i znich wychodzą pyszne
bułeczki.
I mam chleb i bułeczki:)

chleb piekę w tem 200 30-40 minut, bułeczki ok 20 ale to się widzi
jak się rumienią.

Wczoraj zostawiłam bułki w ciepłym wyłączony mpiekarnmiku ( przez
przypadek i wyszły takie chrupiące, że szok!)

Polecam! Dajcie znać jak Wam smakowało:)
No to idę zjeść bułeczkę:)

Sałatka z kurczakiem (mikołajkowa)

[e_rubi]

ciesze sie, ze smakowala, bo sama ja wymyslilam :-)

potrzebne - filet z piersi z kurczaka, seler naciowy, puszka
kukurydzy, paczka platkow/albo slupkow migdalowych, majonez, jogurt,
odrobina musztardy i przyprawa curry

fileta z kurczaka kroje w drobna kostke, przyprawiam curry, sola i
pieprzem i smaze na oliwie na zloto. seler naciowy obieram z wlokien
(obieraczka do jarzyn) i kroje na plasterki, kukurydze odsaczam,
migdaly rumienie na suchej patelni. wszystko razem mieszam w duzej
misce. sos - kilka lyzek majonezu kieleckiego, pol kubeczka
naturalnego jogurtu, lyzeczka musztardy, lyzeczka curry, pieprz
(solic juz raczej nie trzeba), wszystko dokladnie rozmieszac i
polaczyc z salatka. gotowe. dla dekoracji mozna z wierzchu posypac
jeszcze zrumienionymi platkami migdalow.